有一種生活，叫做住在蘇州古城。
有一碗涼飲，叫做蘇式綠豆湯。
慢一點的生活讓人更有感受力，就像蘇州人的這碗綠豆湯，講究湯水清澈透亮，綠豆含苞待放，搭配上甜蜜餞兒，是夏天飲品的不二選擇！
眾所周知，綠豆清熱解暑，而與糯米同食，可達到營養互補的功效。
家庭豪放版製作方式就是直接將綠豆，糯米扔進壓力鍋內，煮15分鐘即可。但今天美食君帶來的是一碗不一樣的綠豆湯！
蘇 式 綠 豆 湯
綠豆/糯米/冰糖/紅綠絲
冰糖蜜桔/冬瓜糖
葡萄乾/蔓越莓幹
1. 糯米和綠豆洗淨可提前浸泡30分鐘左右。
2. 糯米和綠豆一起上鍋蒸熟，綠豆需蒸至略微破皮。
3. 碗中倒入開水，加入適量的冰糖，攪拌融化後晾涼。
4. 分別舀適量糯米和綠豆放入碗中，再兌入糖水。
5. 搭配上紅綠絲、冬瓜糖、冰糖蜜桔等蜜餞，也可根據自己的喜好，加入蔓越莓、葡萄乾。
這就是復刻了老蘇州記憶中的那碗綠豆湯，加入冰塊，一勺入口，清甜的糖水夾帶著綠豆特有的香味，讓你冰涼清爽一夏天！
1. 關於蒸綠豆 —— 蒸綠豆時間較久。可以選擇水煮綠豆，避免綠豆開花，影響口感和湯汁的透亮。
2. 關於蜜餞果脯的選擇——根據自己的喜好，蜜餞果脯可任意搭配。
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