一、項目簡介
香辣拌麵調料全部經由重慶當地大廚精心配比，做到麻、辣、鮮、香於一碗麵之中，真正做到了香而不膩、辣而不燥、麻而不木，同時經營多種巴蜀地區經典小吃，多元經營更加符合現代人的餐飲習慣。
二、市場前景概況
（辣文化興起）
快節奏的生活使現代消費人群的味覺普遍產生疲勞，人們的蓓蕾感官需要刺激，而以辣為主的巴蜀美食，能夠有效刺激人們味蕾，使其產生食慾，"重口味"逐漸成為時尚新寵。
從去年來麻辣燙、重慶火鍋、小面等巴蜀美食的井噴式擴張中不難看出，人們對於巴蜀經典美食已經從熱愛轉為依賴。以辣為主的巴蜀美食，正逐漸佔據餐飲市場銷售總額，
在諸多巴蜀美食中，以勁爽麵食為代表的香辣拌麵越來越火爆，麻辣誘惑，清爽口感，從味覺到視覺給消費者雙重感官刺激，享受到的不僅僅是美食在舌尖綻放的美妙觸感，還有濃郁的巴蜀風情，熱辣感覺讓生活律動起來。
三、項目發展要素
1價格實惠
香辣拌麵經嚴密的製作工藝精心打造而成，色香味面面俱到，並且擁有平民價格，消費者僅需十幾元就可以吃到味美爽口的巴蜀美食，大大增強了消費者的購買力。
2.滿足食客的獵奇心理
追求重口味和體驗異域風味，是消費者嘗試巴蜀的不竭動力！形式新鮮的製作工藝、精緻的餐具器皿、別樣的口感和味道、鮮亮的餐品外觀，香辣拌麵將巴蜀美食的種種特色全方位展現在食客眼前，充分吸引消費者的目光。
3.餐飲趨向小型化
拌麵屬於方便快捷的小形態餐飲，香辣拌麵屬於小店型餐飲項目。比起大店型，小型化可以提升週轉、小型更易追求坪效、小型適合各類商圈、小型容易複製發展、小型大大節約成本。
4.綠色健康是未來餐飲行業的發展趨勢
在追求健康餐飲的今天，不管是什麼類型的餐飲，綠色環保都是其經營的重要原則。隨著巴蜀美食在餐飲市場的蓬勃發展，當今的香辣拌麵從配料選擇到口味定製都體現綠色營養健康的理念。
四、項目優勢
產品多元，一店頂N店
以拌麵、湯麵、拌飯、滷味為主打，還擁有十幾種其他特色餐品，不同類別的餐品搭配鮮活飲品靈活銷售，多一種經營自然多一份利潤。
B.美味營養，開闊市場
將巴蜀美食與現代養生理念巧妙融合，激發市場需求，消費群體廣泛、營養的製作配方讓其在同類產品中凸顯出來，在競爭中站穩腳跟。
C.巴蜀飲食，傳承經典
傳承上千年的巴蜀飲食文化，吸收巴蜀經典美食精華，秉承巴蜀美食的口味強烈、營養均衡等特點，充分發揮出了巴蜀美食鮮香誘人的飲食氣息，加上色澤鮮豔的外觀，充分吸引消費者目光。
D.奇特餐碗，增強體驗
使用自制牛形碗作為餐具，緊貼餐品的設計凸顯食物的色、香、味，勾起食客食慾，讓食客不枯燥，每一口吃都十分開心，自然更受歡迎。
五、餐品搭配
1. 牛氣沖天拌麵系列
以麻辣口味為主，摻入巴蜀二荊條辣椒、花椒、豆瓣醬等，辣中帶香，口感清爽。
2.牛理牛氣湯麵系列
湯麵的爽嫩搭配鴨血的柔嫩，辣味與鹹味互融，口感和味道都沒得挑剔。
3. 牛逼哄哄粉絲系列
粉絲不僅擁有滑膩的口感，更能充分吸收湯料的味道，味道濃郁，爽口宜人。
4.牛運牛財拌飯系列
拌飯清淡少油膩，配料多樣，口味非常豐富，在早午晚都適宜食用。
5. 親密牛搭檔
肥瘦比例成3:7的牛肉夾饃呈豐潤多汁的口感，是麵食的好搭檔。
6. 醬香滷味
經過名貴中藥滷製，顏色重、味道重，麻辣鮮香體現得十分明顯。
7. 大膽牛飲
以健康為特色的飲品口味豐富，酸爽、甘甜、香醇任意選擇。
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