不知不覺已經來到了三月份了，春天草長鶯飛、萬物復甦，人們的胃也會跟著隨之復甦，要談到對於吃貨來說，每年的春季什麼最值得期待，那麼毫無疑問，自然就是三月底就會上市的小龍蝦啦！
三月底的時候，在各大市場就能看到小龍蝦的身影，到了五月六月就來到一個小高峰，然後七月八月經久不衰，每年的這段時間對於吃貨來說都是最歡樂的，約上三五好友，不必去酒樓，也不用下館子，直接一個夜市走起，配合冰鎮的啤酒，享受著小龍蝦，那種滋味簡直就是天上人間啊！
對於小龍蝦來說，要說到全國哪裡人最喜歡吃小龍蝦？恐怕沒有一個準確的答案，有人說是武漢，但其他愛吃小龍蝦的人不只有武漢，幾乎全國各地都喜歡吧，甚至在只吃海鮮的沿海地帶，也能見到生意火爆的小龍蝦店鋪吧。
既然全國各地的人都愛吃小龍蝦，那麼配合著各個地方不一樣的風土人情，在八大菜系的加持下，其實小龍蝦也有著豐富多彩的做法。而目前主流的、最受歡迎的三大做法呢，無外乎就是湖北油燜大蝦、湖南的香辣蝦、江浙的十三香小龍蝦，這三種做法各有特色，那麼具體哪一種最好吃呢？
這裡指的油燜大蝦特製湖北潛江的五七油燜大蝦，在潛江五七大街上，專門有個龍蝦一條街，每年的6月份都會請很多的明星來舉辦龍蝦文化節，好不熱鬧。但其實真正的吃貨就懂得，如果去潛江吃小龍蝦，還千萬不要6月份去，基本是四月五月的時候，那裡的油燜大蝦半價，等到6月龍蝦文化節的時候，油燜大蝦價格直接翻2倍。油燜大蝦會用到很多大料，是用紅油悶熟的，所以去吃油燜大蝦，不管是潛江還是武漢，基本上上菜是很快的，因為都是提前做好的。也正是會用到很多大料，還有大鍋來悶，所以在家裡是很難做出正宗的油燜大蝦的味道的。而相比其他做法的蝦，油燜大蝦雖然好吃更入味，但是價格也偏貴一些，口味也偏辣一下。
如果說你不太能吃辣，或者對外面做的蝦不太放心，那麼江浙一帶的十三香小龍蝦就比較適合你啦。十三香小龍蝦顧名思義會用到十三香，基本是現買現做的，味道不那麼辣，大部分人能接受，最主要是價格不貴、分量還很足，也十分的受歡迎，但是由於是現做，燜制的時間沒有油燜大蝦那麼長，所以味道上並沒有油燜大蝦那麼重、那麼入味。
香辣小龍蝦則是湖南長沙的典型吃法，又叫口味蝦。相比另外兩種，名氣略小一點，但是同樣也是非常的美味，不過這裡的口味蝦，相比十三香和油燜的做法，味道會偏淡一些，不過也有不少人喜歡。
對比以上的小龍蝦三種做法，到底哪種最好吃哪種最受歡迎，可見是顯而易見啦。其實除了這幾種做法之外，常見的做法也有很多，比如家裡自己都能做的爆炒小龍蝦、清炒蝦球、蒜蓉小龍蝦等等，那麼朋友們，你們最喜歡吃哪一種呢？
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