我们人体每天摄入许多不同的食物，还通过许多不同的渠道吸收了许多物质。这些进入人体的物质有一些对人体有好处，被吸收，有一些对人体有害，堆积在体内。这些杂质就需要我们定期清洁。这些蔬菜就像“清洁工”，可以帮我们排出这些毒素，清理肝脏。
胡萝卜
胡萝卜也是我们熟知的营养价值很高的食物。胡萝卜中含有的高纤维有很好的健脾消食，清热解毒的功效，能帮人消化，促进肠道作用从而排除体内的垃圾和毒素，不仅能清肝排毒，甚至还能减肥。胡萝卜生吃熟食都可，但是熟吃营养吸收更多。
绿豆芽
很多人都不太重视豆芽，尤其绿豆芽又小又不起眼。但是绿豆芽有很好的清热解毒和利湿通下的作用。其丰富的天门冬氨酸可以消除人体中大量的乳酸堆积，使肌肉放松，减轻人体疲劳。
豆芽可以清热解酒，能消除全身的一切热毒和湿毒，还能减肥和美容。绿豆芽清炒即可发挥最大价值。
包菜
包菜拥有丰富的维生素C和钙含量。其维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍，可见其营养价值之丰富包心菜可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，还能促进身体血液循环。常吃还可以清肝排毒，养颜美容。
芹菜
虽然肝脏本身可以排毒，但是一定时间后，肝脏的排毒作用就会减弱，本身也需要清洁。清肝解毒，一定要试试这些蔬菜。
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