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本期給大家普及一種美食，它的名字叫作涼麵。很多營的朋友可能就會想到自己家鄉的營山涼麵
這種涼麵的確口感很棒，還上過中央電視臺。但是今天我要給大家說的是廣元涼麵，又叫作女皇蒸涼麵！相傳武則天在位期間每逢生日就讓御廚給她烹飪一碗食用，後來就在女皇故里廣元流傳至今了 下圖就是女皇蒸涼麵
廣元涼麵不同的是，它不是用麵粉製成的，而是大米推成漿，為了口感還可以加入適當的糯米，然後在屜籠裡鋪上一層布，將米漿倒入其中，蒸5-8分鐘即可，取出晾冷，加入各種各樣的調料就可以下肚了，十分方便
是不是看著很滑膩爽口，清涼宜人呢
但是這種涼麵只有廣元才有，而且距市區越遠口感就逐步遞減，據說只有廣元這邊的水質才能蒸出完美的女皇涼麵
喜歡的朋友可以來大廣元品嚐哦，你喜歡什麼樣的涼麵呢？歡迎留言討論
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