一家吃魚專門店
招牌是各種少見的生態魚
三峽魚、金沙魚、花骨魚..
從幾十到幾百一斤的都有，豐儉由人
桌桌都配涮魚師,不用自己動手
簡直是吃魚愛好者的福音
這家河鮮館一進門就能看到各種魚魚在缸裡游來游去，都是北京很少見的長江生態魚，大概有10多種，連頂級的石爬子都有，有點像個迷你水族館。
每天空運 現撈現殺
生態魚都是每天空運到京，如果有些魚當天沒有貨就吃不著了。魚是稱斤賣，點完後會當客人面現撈稱重，再送去現殺處理。
連刀手法切魚
店裡是開放式廚房，可以看到利索的切魚全程。師傅用的是連刀切不斷肉不斷骨的手法，擺盤上桌都還是完整的樣子。
每桌配備涮魚師
因為每種魚都有不同的最佳涮制時間，所以每桌都會有一位服務員幫客人涮魚，還會熱情介紹每種魚的特點。
等著張嘴吃就好
吃魚的時候服務員仔細濾油加湯配好小料，魚肉也直接分塊送到碗裡，只要等著張嘴就好啦，非常適合我這種懶人。
店裡魚都是直接涮著吃，鍋底有辣和不辣幾種選擇，我們吃的是【番茄鍋】和【特色紅湯鍋】，紅湯是店裡為了涮魚特別調製的，用來吃魚最搭哦~
番茄鍋用的純新疆沙番茄熬製，煮魚之前先喝幾碗湯會很舒服，喝完再加湯吃肉。
【秘製鮮椒碟】是店裡自制研發的，是吃魚的最佳搭檔。裡面加入了香芹、沙蔥、黃豆、榨菜和蒜蓉，蒜蓉還特別使用有藥用價值的獨頭蒜。
02
第一次來吃什麼魚
這家店的魚魚上桌擺盤也講究左頭右尾以示尊重，細節比較加分。
帶標誌的三峽生態魚
三峽魚長得很肥美，頭比一般的魚大，所以我一般會先吃膠質豐富的魚頭，再啃魚肉，建議魚肉煮辣鍋喲，其實更能品出肉的鮮嫩。
可以做水煮魚
除了涮火鍋，還可以吃到【水煮魚】版三峽魚，用的是四川傳統做法，用大量滾燙的辣油逼出又香又麻的味道，再趁熱上桌。
用三峽魚做水煮魚的在北京也比較少見了。比起普通版，三峽魚的肉質更嫩滑，麻味兒突出，吃起來油而不膩，這道菜真的很容易就被搶光。。
358一斤的筍殼魚
【筍殼魚】相比其他魚，它的肉最白嫩營養價值特別高，相對來說價格也較貴，358/斤，堪稱魚界白富美了。
筍殼魚最大的特點是隻有一根主刺沒有小刺，很適合害怕卡刺的寶寶。魚肉的嫩度跟其他魚比又升了一級，而且魚肉煮熟後會自動分段，這也是新鮮現殺的生態魚特性。
筍殼魚的蛋白質特豐富，還有人體需要的10多種氨基酸，這個duaiduai的魚皮也是精華，養生系的噴油請自行劃重點，還是值得攢錢來吃一吃~
金沙江的黃金魚
產自金沙江急流處的【黃沙魚】的長相很出挑，一身白裡透金的顏色特別搶眼。
它的魚皮很光滑膠質含量很高，筷子輕輕一掰肉就斷了。反正吃魚不佔肚子，我再多吃一碗~
隨便夾起一塊蒜瓣肉都嫩而不散，吃的時候可以配些小料一起味道更加濃郁。
帶小刀的雅魚
【雅魚】來自四川雅安，被稱為是雅安三雅之一，算是當地名產。雅魚魚肉是偏紅色比較好認，一般煮兩分半左右吃最佳。
雅魚最有趣的就是魚頭裡暗藏的"雅魚寶劍"，其實是它的天堂骨，這也是它自帶的防偽標識哦，大家吃雅魚的時候也不妨找找魚頭裡有沒這把劍~
需要預定的花骨魚
【花骨魚】生活在靜水或流水的底層，是店裡最迷你的小魚，有一些細刺，吃的時候要小心。這種魚比較稀少並不是每天都有，需要提前預定。
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特色川味小菜
除了各種特色魚，店裡還有不少其他涮菜。像【包漿豆腐】是特意從四川發過來的，筷子壓壓不會碎很柔韌，含豆質特別高，吃到嘴裡滿滿的豆香。
【永川燒椒皮蛋】是用的四川土鴨皮蛋，比平時咱們吃的皮蛋要小更加透亮，這道菜在北京算是獨一份，是店裡師傅從老家背過來的， 要配上擂辣椒一起吃更有味道。
【秘製香椒牛肉】用的四川小黃牛先滷後炸，有點像小零食，越嚼越香，辣味的後勁比較足，蠻適合下酒。
主食控推薦店裡的【特色牛肉包】，表皮焦香，內餡兒是實打實的純牛肉。
04
適合聚餐的中式餐廳
雖然是吃魚火鍋的店，但環境卻走古色古香的中式路線，整整三層樓相當大氣寬敞又不失雅緻。
各種包間也很多，畢業噴油聚餐或者公司團建人多都不怕，而且很貼心沒有低消。
店名:小木船河鮮館
地址:海淀區馬連窪北路竹園中街30號一層102
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