家雞的祖先——紅原雞
紅原雞的雄鳥和雌鳥在外形上有很多差別，雄鳥體形較大，體長為48—71釐米，體重672—1050克，雌鳥體形稍小，體長38—46釐米，體長435—750克。雄鳥頭頂上具有一個鮮紅色的肉冠，喉下有兩個磚紅色的肉垂，雌鳥肉冠和肉垂均不發達；雄鳥頸和腰的羽毛長而呈矛狀，稱為矛翎，雌鳥則沒有矛翎。它們的臉和喉部裸出，兩翅短圓，尾羽呈側扁狀，雄鳥的中央尾羽特別延長，羽幹彎曲而呈鐮刀狀下垂，跗蹠長而強，具有一個長而彎曲的距，雌鳥無距。
過去雞的養殖
人員方面
過去，很多養殖場的經營人員基本由外行轉入，素質參差不齊，很多雞場甚至都沒有配備專業的技術人員，養殖場員工素質不高，文化水平低，專業技術缺乏，技術落後，管理水平低。
飼養管理
飼養管理不到位，很多養殖場大小老少混養不能實行全進全出。有的養殖場隨意採購苗雞，甚至沒有從正規的種禽場採購，導致購入劣質雞，飼養起來後患無窮。有的養殖場只注重防疫和投藥，不重視消毒，忽略了環境衛生。有的養殖場多種動物混養，死雞不做處理，甚至直接餵狗，有的趁夜深人靜時偷偷處理掉，不做無害化處理，造成飼養場嚴重汙染。養殖場飼養區不能做到封閉式管理，甚至買雞的人都能進入雞舍。有的養殖場飼養密度過大，沒有合理的運動空間。
環境因素
目前，受當地條件限制，很多生態養雞場動物防疫條件不達標，有的生態養殖場周邊還分佈著很多小的養雞戶，導致養殖場存在疫病傳播的風險。另外，由於農藥的普遍應用，有的地方定期施藥除草，噴灑農藥，導致雞群農藥中毒。
現在
勝豐鎮夾道子雞場
溫度
保溫是育雛成敗的關鍵，育雛期適宜溫度為：第1周32--35℃，以後每週下降3℃，4周以後開始脫溫，此後舍內溫度以保持在25℃左右為最好。
溼度
雛雞需要在乾爽的條件下飼養，適宜的溼度為10日齡前60%--70%，10日齡後50%--60%。雞體對溫度的感覺與溼度有關，夏季越溼越熱，冬季越溼越冷。
通風
通風的目的是為了減少舍內的有害氣體及塵埃密度，補充新鮮空氣，保持舍內的氣流速度，並調節舍內的溫度和溼度。
飲水
供雞群飲用的水源可來自深井水或自來水，而來自淺井水或江河水需經過砂石多次過濾澄清且經漂白粉或其他消毒劑處理消毒後方可使用。務必保證飲用水的清潔衛生，並注意保證雞隻有足夠的飲水位置。
飼料
科學管理飼料及原料，雛雞出殼後即可飲水吃食，將育雛料放在料桶內讓其自由採食，同時在飲水器內裝入清水供其飲用。
衛生
消毒衛生，疫病的預防。切實搞好疾病防治工作，經常對棚舍和器具消毒。
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