粽子是中国历史上文化积淀最深厚的食品。不数不知道，原来全国各地都有自己的风味粽子，下面选几个地方代表展示一下他们当地的特色，你爱吃哪种？
浙江嘉兴粽子历史悠久、闻名华夏，大多为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
西安的蜂蜜凉粽子历史悠久，最早载于唐韦巨源《食谱》。是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。每当夏季来临之时，在西安古城就有既不包馅，又不夹果，全用糯米制成的夏令风味小吃——蜂蜜凉粽子。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱。
广东粽子是南方粽子的代表品种，广东粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽、还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽、以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
五原县县旅游服务中心
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