椒盐手撕口水鸡
【食材】鸡1只、黄豆芽150克、海带60克、豆腐皮60克、花椒1把、盐适量、鸡汤适量、香菜11棵
【做法】
1、先将杀好的鸡和捆扎好的海带一起放电饭煲中按煲汤键煲好，肉酥烂可以撕得动即可。
2、黄豆芽开水煮熟捞出备用，豆腐皮也焯水一下。
3、热锅倒入食用油，将花椒爆香后捞出弃之。
4、锅中倒入鸡汤、加盐、味精调味。
5、带上一次性手套，将煮透的鸡手撕分解成碎块。海带切成块，豆腐皮切宽条。
6、手撕好的鸡、黄豆芽、海带、豆腐皮都放入一个大盆中，浇上鸡汤调拌均匀即可食用这道美味。
虾仁蛋羹
【食材】基围虾数只、豌豆数粒、鸡蛋3个、水适量、盐适量、生抽少许
【做法】
1、先将基围虾头部去掉，抽出虾线，剥去虾壳，留下虾尾部分；
2、鸡蛋加入盐打匀，再将鸡蛋液中加入是蛋液2倍的水量，搅拌均匀，可以过一下筛，放置几分钟；
3、锅中放入凉水，鸡蛋液的盘子盖上保鲜膜，用牙签扎上几个洞，盖上锅盖蒸5分钟；
4、放入虾仁和豌豆，继续蒸两三分钟，食用的时候可以浇上2勺生抽，撒点葱碎、
红烧鱼块
【食材】花鲢或草鱼300克、红辣椒6个、蒜头5粒、生抽1汤匙、老抽数滴、盐适量、葱2棵、香菜1棵、盐适量、料酒少许、生姜3片
【做法】
1、将花鲢处理干净，切块，加入食盐、料酒、老抽搓揉腌渍2个小时；
2、将鱼块裹上面粉；
3、锅烧热加入食用油烧至7成热，放入鱼块油煎至两面金黄；
4、将多余的油倒出来，鱼块推到一边，下入红干椒、生姜、蒜头煎出香辣味，倒入老抽、生抽焖半分钟，上色即可
5、倒入一碗水，继续煮15分钟左右，关火撒入香菜和葱花，这道菜就大功告成了
肉末炒粉皮
【准备】粉皮260克、肉末90克、生抽1汤匙、老抽数滴、青椒1个、葱1棵、盐适量、生姜末3克
【做法】
1、猪肉提前剁成肉糜，不用太碎，有颗粒感最好；
2、将凉皮切成大块，葱、姜、辣椒都切好备用；
3、肉糜加入淀粉、生抽、老抽调匀腌渍10分钟左右；
4、锅中加水烧开后，倒入凉皮烫一烫，烫至凉皮不粘在一起，即可捞出过凉水冲一下
5、炒锅加入食用油烧至七成热，倒入肉糜翻炒两三分钟，颗粒分开即可。
6、倒入青椒，继续翻炒半分钟。如果你是个无辣不欢的，可以放点红干椒。
7、加入凉皮、盐，继续翻炒1分钟即可关火出锅装盘啦！
韭菜苔炒千张
【食材】韭菜苔200克、千张100克、红辣椒4克、生抽1汤匙、盐适量
【做法】
1、韭菜苔去掉梗根部位老的地方，千张切丝，韭菜苔切成3厘米的段；
2、炒锅烧油六成热，加入红辣椒炸几秒钟，用油温爆出香辣味；
3、倒入韭菜苔，开大火爆炒半分钟，爆出韭香味；
4、放入千张翻炒半分钟，关火成品装盘
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