作為葡萄酒風土精神的發源地，勃艮第長久以來保持著傳統卻充滿活力的運作體系，這裡有獨立酒莊，有酒商，有葡萄園主，還有中盤商與合作社，甚至還有濟貧院，共同組成了極為複雜又迷人的葡萄酒生態，而酒商正是其中必須要解的一環，甚至可以說，不瞭解勃艮第酒商，你就無法真正瞭解勃艮第。今天，我們就來聊聊7個舉足輕重的勃艮第酒商。
什麼是勃艮第酒商？
雖然獨立酒莊在勃艮第酒業中的角色越來越重要，但是在產量上，酒商還是一直佔據優勢，特別是在海外市場上。隨著時代的演變，勃艮第酒商的數量起起伏伏，所扮演的角色也越來越多樣。
早些年酒商只是從獨立酒莊購買葡萄酒，在自家酒窖陳年一段時間後裝瓶賣出。而如今，許多酒商逐漸進入種植者和釀造者的行列，開始擁有自家的葡萄園和酒莊酒，這些也常被當作酒商的招牌。一些大規模的酒商，比如Faiveley、Bouchard Père et Fils和Louis Jadot都擁有上百公頃的葡萄園，已經越發像是超大型的獨立酒莊。
如今，也有許多獨立酒莊開始經營起酒商的事業，其中包括許多明星級的名莊，比如Claude Dugat酒莊的La Gibryoote，Meo-Camuez酒莊的Meo-Camuzet F. & S.等，不過大多數都是小型的精英酒商。這次我們先從最大也是最老牌的7家勃艮第酒商開始講起。
路易亞都
Louis Jadot
Maison Louis Jadot由Jadot家族創立於1859年。1954年，Andre Gagey受Jadot家族委託接手酒莊管理工作。1985年，酒莊被美國進口商Kobrand收購，並交由Andre Gagey之子Pierre-Henri Gagey繼續負責管理至今。
Louis Jadot在金丘擁有超過150公頃葡萄園，包括多塊著名的特級園。酒莊還在博若萊擁有雅克酒莊（Chateau des Jacques），在普依-富塞產區還有費瑞酒莊（Domaine Ferret），另外還有由家族所有的路易亞都傳承酒莊（Domaine Heritier Louis Jadot）和加吉酒莊（Domaine Gagey），以及瑪吉特公爵酒莊（Domaine Duc de Magenta）的葡萄園。
Jacques Lardiere在1970到2012年間擔任Louis Jadot的首席釀酒師，他為酒莊建立了非常獨特的風格，令其成為過去幾十年來質量最為穩定的酒商。接班的Frederic Barnier也將這種風格很好的延續下來。
總體而言，Louis Jadot的酒款以飽滿緊密的架構稱著，並且擁有極佳的陳年潛力，以夜丘的哲維瑞-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村的酒款最為經典，特級園的代表是貝日園香貝丹（Chambertin-Clos de Beze），一級園的代表則是聖雅克園（Clos Saint Jacques）。白葡萄酒則以普利尼-蒙哈榭（ Puligny-Montrachet）和夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）最能表現酒莊濃厚而富有活力的特點，以騎士蒙哈榭千金園（Chevalier-Montrachet Demoiselles）最為著名。
寶尚父子
Bouchard Père et Fils
Maison Bouchard Père et Fils始建於1731年，第一代的Michel Bouchard原為布商，後和兒子Joseph一起在沃內（Volnay）村成立酒商，併購買了許多葡萄園。
酒莊在金丘擁有130公頃的葡萄園，其中包括12公頃特級園和74公頃一級園，其中包括一些著名的獨佔園，如Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus和Chevalier-Montrachet La Cabotte。此外酒莊還擁有夏布利的William Fevre酒莊和博若萊的Villa Ponciago酒莊。
1995年，Maison Bouchard Père et Fils被來自香檳產區的Joseph Henriot買下。雖然Bouchard家族已經完全賣掉產業，但家族中還有兩位留下來擔任要職，一位是負責銷售的Luc Bouchard，另一位是擔任技術總監的Christophe Bouchard，他在2015年退休後轉任為釀酒顧問。經過十多年的投資與改造，Maison Bouchard Père et Fils已經建立起相當現代且細緻的風格，越來越接近乾淨純粹，葡萄酒都有相當高的水平。另外，在整個勃艮第擁有舉足輕重的地位和影響力的重要人物——Bernard Hervet，是於寶尚父子酒莊任職多年的前總經理，在本屆2018風土大會也會親臨現場進行風土大課、頂級名莊大師班的授課。
法維萊
Faiveley
創立於1825年的Faiveley雖是酒商，但更像是一家超大型的獨立酒莊。得益於Faiveley家族七代人的不懈努力，以及酒莊在許多方面不計成本的投入，令酒莊得以釀造多款高質量的葡萄酒，躋身勃艮第頂級酒莊之列。
因資本雄厚，在許多地方不計成本，他們從生產優秀品質葡萄起步，保證葡萄品質則必須嚴格管理葡萄栽種和限制產量。Erwan是Faiveley成立以來的第七代，他從2004年起開始，從父親Francois手中接管酒莊，並任用擔任顧問，將這座歷史悠久的酒商名家發揚光大。在Francoisa時期，較為崇尚堅固均衡的古典風格，濃郁強勁，結構嚴謹，有點嚴肅，但不失細膩，需要相當長時間熟成才能適飲。Erwan接任之後酒風開始有些轉變，有較多的果味，單寧亦較柔和精細一些，但仍保有Faiveley的硬骨。
Faiveley在金丘擁有120多公頃的葡萄園，包括10個特級葡萄園和20個一級葡萄園，包括酒莊引以為傲的獨佔特級園Corton Clos des Corton Faiveley。Clos des Cortons Faiveley是Faiveley家族1874年便擁有的獨佔園，也是僅有的兩個將家族酒莊名字印刻其中的特級園之一，另一個就是羅曼尼康帝（Romanée-Conti）特級園。酒莊也是最早將目光投向夏隆內丘的酒商，在當地有著數量可觀的葡萄園，此外還在夏布利擁有Billaud-Simon酒莊。
路易拉圖
Louis Latour
自1731年，Latour家族便開始收購伯恩市附近的葡萄園，1768年後建基在阿羅斯（Aloxe）村，買入許多科通（Corton）葡萄園，兩百多年來一直保持家族經營。1867年，Louis Latour買下伯恩市內一家創立於1797年的酒商Lamarosse，開始由獨立酒莊跨入酒商事業，1890年買入位於科通特級園裡的釀酒窖Chateau Grancey。
Louis Latour在金丘擁有約50公頃的葡萄園，其中有近30公頃的特級園。酒莊在夏布利擁有酒商Simmonet-Febvre，在薄若萊擁有Henri Fessy，全部葡萄園超過120公頃。Louis Latour還擁有自己的橡木桶廠。
Louis Laour以豐滿圓潤的白葡萄酒聞名，最具代表性的當屬Corton-Charlemagne，酒款中新橡木桶所佔的比例相當高（常達到100%新桶），加上晚採收，令酒款在濃郁的果味中常帶有香草與榛果香，口感圓潤豐美，屬豪華版的霞多麗。
酒莊最經典的紅葡萄酒是Corton Grancey，因獨自擁有17公頃的科通園，分屬於七個小區，只有2.66公頃的La Vigne au Saint獨立裝瓶，其餘六個科通園小區挑選質量最好的葡萄，先分別釀造，最後再混合而成，從而達成相當穩定的質量。
阿爾伯特畢修
Albert Bichot
創建於 1831年的Maison Albert Bichot是勃艮第葡萄酒風向標博恩濟貧院（Hospice de Beaune）拍賣會的最大買主，也是勃艮第克里瑪申遺的重要倡導者之一。
酒莊由Bichot家族創立，現由Albert Bichot管理，他在1996年接管酒莊後開始了大規模改造，改變父輩大多采買成酒調配的方式，開始採購葡萄自行釀酒。因此，自2007年份之後，Albert Bichot的酒風出現全新的轉變，香氣乾淨明晰，有更多細緻的變化，也體現出更多的葡萄園特色，成為新興的精英酒商。
Albert Bichot擁有近200公頃的葡萄園，包括位於夏布利的龍德帕基酒莊（Domaine Long-Depaquit），夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）的Domaine du Clos-Frantin和Château-Gris，玻瑪（Pommard）的Domaine du Pavillon，以及夏隆內丘的Domaine Adélie和位於博若萊的Domaine de Rochegrès酒莊。
Maison Albert Bichot是頂尖的夏布利生產者，在夏布利7個特級園中的5個都擁有葡萄園，更掌握著2.35公頃雖未獲得官方認定但被公認具有特級園地位的Moutonne獨佔園。釀自這塊獨佔特級園的酒款Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne被葡萄酒雜誌Decanter列入今生不能錯過的100款葡萄酒之一。這支酒也在著名葡萄酒漫畫《神之水滴》 中登場，被稱為夏布利的“羅曼尼康帝”，足見其在夏布利的至高地位。
約瑟夫杜魯安
Joseph Drouhin
1880年，年僅22歲的Joseph Drouhin在伯恩市成立了自己的酒商公司Maison Joseph Drouhin。早期，酒莊的葡萄園僅限於伯恩一帶，通過祖孫三代人卓有遠見地添置葡萄園，酒莊才被打造成如今的規模。
酒莊現由Drouhin第四代的四兄妹一起經營。酒莊在金丘擁有32公頃葡萄園，其中特級園和一級園的面積超過半數，出品包括蜜思妮（Musigny）和蒙哈榭（Montrachet）特級園，以及愛侶園（Les Amoureuses）、小山園（les Petits Monts）、蜜蜂園（Clos des Mouches）等傑出一級園，都擁有穩定而出色的品質。另外酒莊還夏布利擁有Domaine de Vaudon酒莊和38公頃葡萄園，在夏隆內丘擁有3公頃葡萄園。酒莊還在美國俄勒岡州建立了一座酒莊。
值得一提的是，Joseph Drouhin是勃艮第最早採用有機種植與自然動力種植法的酒商。
樂樺
Leroy
最後再說一家勃艮第酒商中特殊的存在，Maison Leroy。
Leroy家族以酒商起家，Maison Leroy始建於1868年，以擁有數目驚人的特級園老酒而聞名。1942年Maison Leroy的所有人Henri Leroy買下了羅曼尼康帝酒莊的50%所有權。直到1992年1月1日之前，羅曼尼康帝也是由Maison Leroy銷售至全球各地（除英美外）。如今市面上部分羅曼尼康帝的老酒上，仍然有Leroy的標誌，記錄著這一歷史。
Maison Leroy傳承至今，領導者是大名鼎鼎的Lalou Bize-Leroy夫人，她曾代表Leroy家族擔任羅曼尼康帝的聯合管理人。1992年後自立門戶，除了繼續經營Maison Leroy外，她在日本經銷商高島屋集團注資支持下建立了獨立酒莊Domaine Leroy，成為勃艮第當代無論在聲譽還是價格上唯一可與羅曼尼康帝酒莊比肩的頂級名家。
市場上一直流傳著“紅頭Leroy”和“白頭Leroy”的說法，“紅頭”指的是Domaine Leroy酒莊酒，都產自酒莊自己擁有的葡萄園，紅葡萄酒酒瓶上的紅色封口（多為蠟封）；“白頭”則是Maison Leroy酒商酒，採用白色封頭。
作為酒商酒，Maison Leroy的酒款主要由從酒農那裡收來的葡萄釀造而成，酒款品類非常豐富，從特級園到大區級勃艮第，甚至還能見到標著Leroy的博若萊新酒。加上莊主Lalou Bize-Leroy“苛刻”的挑選，每一年發售的酒款品類和數目也會有很大差別。
此外，因為Lalou Bize-Leroy夫人的父親Henri Leroy當年的主要精力放在管理羅曼尼康帝酒莊上，每個年份都會有賣不完的酒剩下來，結果形成了陳放老酒在後來出售的傳統，Maison Leroy酒窖裡保存了從1919年開始很多特級園的老年份收藏，到現在還會不時出售一些。
“白頭”的Maison Leroy的酒款雖然總體品質和價格不及Domaine Leroy，但也絕不便宜。如La Romanée和Chambertin-Clos de Beze特級園老酒，國際稅前均價甚至超過3000美元。儘管是酒商酒，Maison Leroy的村莊級的價格基本上已經比肩勃艮第名家一些一級園的價格，甚至更高了。
勃艮第著名的酒商遠遠不止上面這些，因為篇幅所限，難免掛一漏萬，如果上面有你喝到過的，或者你覺得應該加入這張名單的酒莊，歡迎在下方留言告訴我們。
段子：路易亞都，路易拉圖，傻傻分不清楚
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