驕陽似火的夏天到了，火辣辣的太陽烤著大地，天氣真熱！孩子一出門，就吵著要吃冰淇淋降溫，便宜的冰淇淋不敢買，好的價格從幾塊到幾十塊，每天買一趟的話，一個夏天算下來也得花銷不少了呢。加上新聞裡今天報道這個牌子大腸桿菌量超標，明天報道那個牌子吃出玻璃碎，還有對人體極其有害的反式脂肪酸，聽著心驚膽顫，哪還敢給孩子買。於是我決定在家給孩子做冰淇淋，自己做的用料放心，吃著健康衛生，就算孩子多貪吃兩口也不擔心。
大概沒有人能在炎炎夏日抵抗冰淇淋的誘惑。作為地球村村民必備的“消夏神器”，冰淇淋在人類中的受歡迎程度堪稱奇蹟。所以就算怕麻煩還是抵擋不住誘惑的去做，沒想到操作起來簡單得不得了，做出來的冰淇淋口感冰涼綿軟，一點兒冰渣也沒有，孩子吃了很滿足，豎著大拇指直誇媽媽好棒！這冰淇淋我也試著做了好幾種口味，家人最喜歡的還是這種，現在也是芒果的季節，喜歡吃冰淇淋的可別錯過了哦~
【檸檬芒果冰淇淋】檸檬1個，淡奶油230克，細砂糖30克，蛋黃2個，牛奶20克，芒果粉25克或者芒果肉80克
【製作步驟】
1，準備好好材料，一定要用動物淡奶油，植脂奶油含有反式脂肪酸，反式脂肪酸不被人體吸收，長期攝入會導致肥胖，血液黏稠度增加從而誘發心血管疾病，為了家人健康，一定不要食用！
2，蛋黃分離出來，加入細砂糖和牛奶，把一半的檸檬屑削入碗內，需要注意的是，收集檸檬屑的時候不要刮到檸檬白色的部分，會導致冰淇淋發苦哦~
3，拌勻蛋黃牛奶糊的時候加入芒果粉攪拌均勻，要是沒有芒果粉就換成芒果泥，但是口感還是芒果比較好吃哦~
4，燒一鍋清水，溫度大概是80度左右，把蛋黃糊放進去隔水攪拌至濃稠，大概是15分鐘左右，這一步主要是為了對蛋黃殺菌。
5，淡奶油加入剩餘的半個檸檬屑用電動打蛋器攪打出紋理，大約7成發即可。
6，將冷卻的蛋黃糊分兩次和淡奶油攪拌均勻即可。
7，倒入雪糕模具內或者裝入大碗，吃的時候用冰淇淋勺挖出來即可~
一份零冰渣的冰淇淋就做好了，口感香甜綿軟，您可真得試試，絕對不會讓您失望哦~
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