曾經也當過哥
老楊說茶，實話實說。
中國是紅茶的發源地，世界上第一種紅茶是福建省武夷山市桐木關的正山小種紅茶。世界上其他產區的紅茶都是從中國引種發展起來，其他國家的主要紅茶產區有印度、斯里蘭卡、東非、印尼等。其中，中國、印度和斯里蘭卡是世界三大紅茶生產國，印度大吉嶺紅茶、中國祁門紅茶、斯里蘭卡錫蘭烏巴茶被稱為世界三大高香紅茶。目前，印度的紅茶產量世界第一。
1823年，揭開世界紅茶發展歷史新的一頁。英國探險家羅伯特•布魯斯在印度的阿薩姆地區發現了野生茶樹。英國將中國的種茶製茶方法帶到了印度阿薩姆，採用包括小種紅茶的生產技術在內的技術手工製茶。後來簡化製造程序，取消鍋炒，改為發酵、烘焙，生產類似我國工夫紅茶的產品。這就是現今的阿薩姆紅茶，這是完全不同於中國紅茶的新品種。1839年，全新的阿薩姆紅茶正式誕生。隨後在1845年，英國人發現阿薩姆紅茶葉片較大，比現在的中國紅茶更適合批量生產。於是他們把阿薩姆紅茶和中國紅茶進行雜交後在當時英國的殖民地——印度和斯里蘭卡人工種植這一新品種。自此，英國的茶文化廣泛地流傳開來。
自1874年W.S.萊爾(W.S.Lyle)發明第一臺揉捻機後，1876年喬治·裡德(George Reld)又發明了切茶機．將條形茶切成短小而細的碎茶，紅碎茶則正式出現。再經近百年的發展，各種新的機具不斷髮明，相應的工藝技術不斷出現，各類製法大致確定，產品花色基本定型，消費的習慣已經形成，使紅碎茶成了全球性的大宗飲料。印度的紅茶基本上都是紅碎茶。
印度擁有許多世界主要茶葉產區，其中，最著名的就是Darieeling(大吉嶺)、Assam(阿薩姆)和尼爾吉里。阿薩姆是世界上最重要的紅茶產地之一，印度茶葉的80％產自阿薩姆地區。而大吉嶺則是世界上最好的紅茶產地，佔印度紅茶總產量的2％。
大吉嶺：大吉嶺茶生長在喜馬拉雅山腳下海拔750米到2000米的地方，在全世界最為著名，被很多人認為是最好的，因此被稱之為“紅茶中的香檳”。頂尖的大吉嶺茶價位非常高，一方面是因為他們上乘的質量，另一方面是因為他們的採摘期非常嚴格：1/初摘：2月底到3月中。春天是生的季節，萬物復甦，寒冷過後，茶樹上長出了新的嫩芽，比較脆弱，葉呈灰綠色，汁呈半透明色，溫和淡澀的清香，其“初茶”的特點在於植物的花香和沖泡時有顯著的淡黃綠色，故價格也最為昂貴。2、次摘：3月到6月。全世界的“夏茶”產於3月，次摘味美多汁，其茶葉特點是綠松右色的誘人外觀，略顯紫色的花，觸摸時微微發亮的芽尖，沖泡後的茶葉顏色生動，特點是成熟醇香的口感，此間的茶以“麝香葡萄”而著稱。這期間的茶有飽滿的葉身，沖泡時醇香，顏色呈明亮的紅銅色或有些略顯紫色。此外，還有雨花茶和秋茶，一般來說其中次摘的大吉嶺紅茶品質最佳。大吉嶺紅茶最適合清飲，既具有綠茶的鮮爽，還具有紅茶的醇厚口感非常獨特。
阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另一種樹為茶樹適度遮蔽。由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。阿薩姆紅茶以6～7月採摘的品質最優，但10～11月產的秋茶較香。它的茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆被認為是印度的原產茶，它生長在印度的東北部，這裡也是世界上最大的產茶地區。阿薩姆茶傳統上一般配牛奶用作調飲茶，它是調配英式調飲紅茶標準原材料的基礎茶。
尼爾吉里茶葉在產地的發音是指「BlueMountain〈青山〉」，尼爾吉里茶的產地位於印度南部的塔米爾省，茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理位置與斯里蘭卡隔海相望，地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的茶葉品質特別優良。
蘇州老楊說茶
按照您的問題，小懂把印度的紅茶以及國外的茶給大家說一下！
小懂從《茶葉全書》中瞭解到，其實世界上栽培茶樹成功的國家和地區有23個，其中產量豐富，並且使茶葉成為重要商品的國家和地區只有8個,分別是:中國、印度、錫蘭、爪哇、蘇門答臘、日本、法屬印度支那和尼亞薩蘭。
今天就和小懂一起走出國門，看看這七個茶產量豐富的國家和地區。
1 錫蘭茶
錫蘭，也就是現在的斯里蘭卡，最主要產出的茶是紅茶。
▲美麗的斯里蘭卡
錫蘭茶分為高山、中間地、低地三種，前者品質最好，世界三大紅茶之一，就有錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡紅茶）。
錫蘭紅茶以茶葉粗細為標準，將茶分為：碎橙黃白毫、碎白毫、橙黃白毫、白毫小種、小種、花香、茶末幾個等級。
▲錫蘭紅茶
錫蘭也產有綠茶，但是因為泡出的茶湯香味不好，品質不如咱們中國的綠茶，所以他們呢，就揚長避短，主打紅茶。
2 印度茶
印度是世界上茶葉出口量最大的國家，出產紅、綠茶。和錫蘭情況類似，綠茶的品質不是很好，所以紅茶數量佔總產量的98%-99%。
▲採茶
印度因為很多地區的氣候、土壤、緯度的不同，所以茶的種類有很多，比較出名的有
阿薩姆、大吉嶺、杜爾斯等。
▲大吉嶺紅茶
印度紅茶的分級和錫蘭紅茶相同，茶的分級為優等眉茶、眉茶、頭號貢熙、貢熙、幹介、秀眉、花香及茶末。
3 日本茶
日本茶以
綠茶居多，每年5月至10月出產，分為5月至6月中旬採摘的頭幫茶、7月中旬至8月的二幫茶、8月中旬至9月底的三幫茶。
▲日式煎茶
其中最好的就是頭幫茶，湯水淺薄、香味濃郁，葉底也比二三幫更為鮮綠。
日本茶的用途分為，商業上外銷的煎茶、供神用的碾茶、低級的內銷番茶和特製的玉露茶等。
▲日本高級茶品——玉露茶
4 法屬印度支那茶
法屬印度支那，曾是法蘭西殖民地在東南亞的一部分，包括今日的越南、柬埔寨、老撾。當然隨著這幾個國家的獨立，法屬印度支那現在已經不存在了。
法屬印度支那的產茶區分為安南、東京及交趾支那各省。最主要的外銷茶為安南綠茶及安南紅茶，都是歐洲人制造的，常作為法國的拼茶。
而原住民製造的茶，使用較次的粗葉，有強烈的辛辣味，沒有香氣。小懂覺得，那時候原住民被法國統治，哪有心情去研究製茶啊~
5 瓜哇茶
瓜哇指的是瓜哇島，是印度尼西亞的第四大島嶼。它一年四季都產茶，但只產紅茶，以旱季的6月至9月最佳。
▲出口的瓜哇茶
瓜哇茶色澤是黑色的，但在旱季時，就會成為褐色，並且香氣更加濃郁。瓜哇茶的高山地區，高度大約在4000—6000英尺。當又是高山，又是旱季的時候，產出的茶可以和錫蘭茶媲美。
6 蘇門答臘茶
蘇門答臘島和瓜哇島同屬印度尼西亞，但是蘇門答臘茶受季節的影響沒有瓜哇茶那樣嚴重，全年任何時候，產出的各種茶葉都適合飲用。
瓜哇與蘇門答臘茶的品級分為嫩橙黃白毫、橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫、一號及二號白毫小種、小種、碎茶、茶末及武夷茶等。
7 尼亞薩蘭茶
尼亞薩蘭，現今的馬拉維，是非洲繼肯尼亞之後第二重要茶葉生產國。
主要產紅茶，茶湯清澈，品質中上等，茶種屬於印度種，所以分級方法和錫蘭茶、印度茶相同。在茶葉拼配中主要用作“摻入茶”。
▲馬拉維茶園
說了這麼多是不是有點記不清了，壓軸的一張表，這就來了！
這些世界出口名茶，主要是銷往歐洲各國！
懂茶帝
印度紅茶：一般指“阿薩姆紅茶”，為世界四大紅茶之一！
要點一：【阿薩姆紅茶是什麼？】
產於印度東北部的茶葉，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
阿薩姆奶茶字面意義上來分析即阿薩姆地區的奶茶。
那首先我們需要具體的瞭解阿薩姆究竟在哪？
亞洲南部，中國西南部。阿薩姆是傣族的別稱，十三世紀，傣族在此建立阿豪姆王國，阿豪姆王國在第一次英緬戰爭中被英國佔領，1947年後成為印度的阿薩姆邦。
所以我們大概的瞭解到阿薩姆以前是中國的然後英國佔領了最後成了印度的。
接著我們要問問阿薩姆真的有奶茶嗎？
阿薩姆茶是一種以印度阿薩姆邦地區生產命名的紅茶。它源於中國雲南省植物山茶花。這種大多數生長在海平面或附近的這種茶以其特殊的香味和強烈而鮮豔的色彩而聞名。阿薩姆邦是世界上最大的茶葉生產地區，位於雅魯藏布江的兩邊，毗鄰孟加拉國和緬甸。主要以自產獨特的黑茶為主，該地區生產的綠茶數量較少。中國南方和阿薩姆邦是世界上唯一擁有當地茶葉植物的兩個地區。所以阿薩姆只有黑茶（即為紅茶）而且感覺好像也是先是中國製造然後勤勞的印度人民又給借走了。
那我們喝的阿薩姆奶茶究竟產自印度還是中國？
首先在統一阿薩姆奶茶相關資料中看到其原料是精選生長在喜馬拉雅山南麓阿薩姆邦的紅茶配以特選來自北緯40度帶奶源（世界公認優質奶源）的優質牛奶。統一公司把阿薩姆紅茶和正宗意大利奶源調和了在一起，再經過秘製的加工，一瓶香潤迷人的阿薩姆奶茶就誕生啦！
雖然產品介紹中原料的產地已經指出了所謂的精選紅茶是產自阿薩姆邦。但根據我們先前對它的分析，這瓶阿薩姆奶茶是由中國傳入印度的茶葉加上意大利的鮮奶調和而成。充其量說是印度製造也只能算是三分之一的血統，畢竟中國才是它的親生母親。
印度人喝奶茶的習慣據說是從我國西藏傳入。因為印度人的口味較重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生薑、豆蔻、肉 桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。印度奶茶又名焦糖奶茶，印度語叫Chai。筆者搜索了一下似乎找到了印度產的阿薩姆奶茶。不過相比較而言，這個外形就已經被統一阿薩姆給秒殺了。
一半看世界
印度大吉嶺紅茶，世界三大高香紅茶之首，沒有之一！！！
產地
聞名世界
特徵
選購法則
飲用方式
概述
沖泡方法
品種
大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺
高原
一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素
。以5-6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能
得其味。下午
茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。- 中文名稱大吉嶺紅茶
- 外文名稱Darjeeling Black Tea
- 譽為紅茶中的香檳
- 產於印度西孟加拉省
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祁門工夫紅茶內質的品質特點是
祁門紅茶
碧螺春的香氣特點是
優質茶一般帶有明顯的酸餿味
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純進口印度大吉嶺紅茶
我是小茶姑娘，2010年開始習茶，半資深茶友。
印度現在是世界上主要的紅茶產區之一，印度自身又有三個主要產茶區，主要是大吉嶺紅茶，阿薩姆紅茶和尼爾吉里紅茶。其中大吉嶺紅茶和我國的祁門紅茶，還有斯里蘭卡紅茶共稱世界三大高香紅茶，而阿薩姆紅茶又因其產量大，和三大高香紅茶共稱世界上四大紅茶。
大吉嶺紅茶品質比較高，阿薩姆紅茶產量高，尼爾吉里在印度南部，所產紅茶質量比較低。
印度紅茶採用國際紅茶分級標準，分為紅碎茶和紅條茶。紅碎茶有傳統片狀紅碎茶和我們熟悉的顆粒狀的CTC紅茶。印度紅茶採用國際紅茶分級標準，從外形不能看出其茶葉質量等級，而其分類規格標準只表示茶葉大小和形狀，不代表其品質高低優劣。
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小茶姑娘
從本質上說，印度茶是和中國同種。關於中國茶傳入印度的時間，王玲先生、鬱龍餘先生都認為是從唐宋時期，印度人經由西藏瞭解了中國的吃茶之法。但是大規模從中國引種，還是從近代開始。
晚明時節，荷蘭人和英國人從中國運茶到西方，就要從印度轉運，後又逐漸在印度種植。根據Willanm A.P. Martin的《中西聞見錄選編·印度種植茶葉》：“（英人）於印度崑崙山相近處試種，更僱中國善於採取與燒煉者，教土人以採燒之法。試行以來，著有成效，所收茶品，頗不遜於中華。於同治二年，種茶已有一百萬磅。至同治十一年，迭贈至二千萬磅之多，將來獲利自不可量雲。”。話說印地語、孟加拉語裡面的茶（chai，cha），也是從中文的“茶”傳過去的呢。
印度茶和中國茶的喝法不太一樣。如今在印度最常喝的茶有兩種，一種是阿薩姆紅茶，一種是大吉嶺紅茶。阿薩姆紅茶的製作工藝和中國不太一樣，茶葉是末狀的。喝的時候最好煮一下，裡面會加香料，比如胡椒或者姜粉，加上小豆蔻，以及牛奶和大量的糖（真的是大量…甜得發膩）。大吉嶺茶要比阿薩姆的貴。一般以清茶為主，頂多加一些糖，不會加奶。
有人說，有三個東西把印度人團結在一起：板球，對巴基斯坦的仇恨，和奶茶。不管是大城市還是小鎮，街上都會見到一個個茶攤，不管是西裝革履的人，還是社會底層的小販，都會圍著一個茶攤端著茶杯喝茶。最近新出了一部德國人拍的紀錄片，叫做Masala Chai ，意為“香料奶茶”。選取了印度德里、加爾各答、孟買、大吉嶺五個不同的買茶人（chaiwala）的故事，從側面反映出童工、印穆平等以及女性婚姻之類的問題。很值得一看～
最後，對茶與殖民史有興趣的話，可以讀一讀一位加拿大學者Jayeeta Sharma的文章，“Making Garden, Erasing Jungle: The Tea Enterprise in Colonial Assam”。
味論天竺
印度紅茶就是發酵茶！俗稱阿薩姆！可以配奶喝味道更加，印度北區製品！外國有外國的看法！我還是推選國人飲國茶！
西湖龍井！
