松金洋子
紅茶中含有茶紅素，遇水會溶解在水中，從而形成紅湯，茶並不是越紅就代表越好，還要有亮度才算好的紅茶。
紅茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素，茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶，紅湯，紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝 ，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色2呈紅色而得名。
涵溪語茶
紅茶並不是茶湯越紅越好，不能用茶湯單一的判斷一款紅茶的好壞。紅茶鼻祖正山小種的茶湯是黃色的。紅茶屬於發酵類茶，溫性茶品，判斷一款紅茶的好壞，要從產地、品種、採摘時間、製作工藝等綜合判斷，不能簡單的從茶湯來看。購買紅茶，要看外形，色澤一致，顏色油亮，大小均勻，條索完整結實，相反，就是品質不太好的。
然後是品嚐，品質好些的紅茶茶湯清亮，香味甘甜、醇厚，不好的紅茶則苦澀。
其實，選擇適合自己口味的茶才是屬於自己的好茶。
尋味河套
紅茶茶湯越紅越好？不一定喲
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6公子
紅茶湯色不是越紅越好，因素有多種原因。
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