文/申弓 圖/網絡
過橋米線
申弓
此次赴曼谷，路過昆明小歇，撥個電話給雲南大學楊振昆教授。問清了我所處方位，他即時趕來。老朋友相見，我說他比兩年前長胖了，他直說我比兩年前年輕了。我說沒有的事，他卻堅持地說真的真的，騙你是小狗。想想也是，堂堂大教授，幾時打過慌？況且，說人顯老了未必高興，但說人年輕，卻是百分之百的接受，權當教授送的見面禮吧。
接下來便是吃飯問題。中國人始終把吃飯當成了接待客人和朋友的一個重要內容。
哪裡吃，吃什麼，也很講究學問的，有人花了大錢，上了高檔餐館，吃了幾多山珍海味，卻沒有給客人留下什麼印象，有人花錢並不多，客人卻能記住一輩子，這不就是學問麼？楊教授想了想，我們去吃過橋米線？在家也曾聽說過，有個朋友吃過一次，回家吹得神乎其神，這次我倒要看看它的真面目了。
正好楊夫人開來了車子，把我們拉到了蒙治大街，在一幢古色古香的大樓前停下，好容易才找到了停車的位子，餐廳裡更是座無虛席。我們三人分別去等凳子，好一會才佔據了張桌子。把票遞去，不一會，上來了一碟薄如白紙的肉片，一個鷓鴣蛋，外加些香菜，一碗米線，我一看，這可怎麼吃？楊教授說別急，還有內容，果然，服務員雙手捧條紅木龍船過來，那龍船上馱了個大海碗，一碗湯水正往上滾著水泡。我把手伸過去，想端起海碗看個究竟，楊夫人忙擋住說，不要動，會燙著手的。我忙把手縮回來，心裡總是疙瘩，到底什麼使湯水上桌之後還一直滾開著呢？楊夫人才說，那時碗熱著的緣故。
我們一面把碟裡的肉片和蛋等投進大海碗，一面把米線從小海碗過到大海碗裡，慢慢地舀著湯水小口地呷著，楊教授開始講述了這過橋米線的故事，說是大約在明末清初年間，蒙治這地方住著個秀才，為了溫習功課上京趕考，他每天到湖中的草屋中用功，夫人送來飯和湯，可從家裡到湖邊，還要過一道橋，到達草屋，那湯早就涼了。一天，夫人見他那麼用功，便殺了只母雞燉湯，要給秀才補補身子。可巧，那雞湯從家裡送到草屋，夫人撥去上面一層油，還滾燙著。由此，秀才夫人便得到了啟發，每煮好了湯，都用一層油將湯蓋住，保證了其夫君天天都能吃上熱飯熱湯。丈夫在妻子的細心照料下，果然於第二年赴京考試，金榜題名。後來，便發展成了今天的過橋米線。
其實每個地方都有每個地方的特點和風味，只要我們善於發掘推廣，總會流芳千古的。
申弓，原名沈祖連，中國作家協會會員，廣西小小說學會會長，中國小小說金牌作家得主。1981年起，曾在國內外報刊發表中、短篇小說，散文，報告文學等1000多篇（部），已出版小小說集《蜜月第三天》《粉紅色的信箋》《邀舞者》《沈祖連微型小說108篇》《聖潔》《男人風景》《申弓小說九十九》《做一回上帝》《母親的紅裙子》《有奈無奈》《得意忘形》《前朝遺老》《廣西當代作家叢書.沈祖連卷》《青山秀水》等14部。曾獲得廣西壯族自治區政府文學最高獎銅鼓獎、中國小小說最高獎金麻雀獎。部分作品入選《世界華文微型小說大成》《百年百篇經典微型小說》《微型小說鑑賞辭典》《中國新文學大系》《21世紀微型小說排行榜》等國家大書。有作品被譯為外文發表到歐美及東南亞等地，併入選日本、加拿大、土耳其等國家大學教材。曾供職於廣西欽州市文化局。
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