沒精神、睡不醒？ 試試黨參淮山燉雞
2018-5-29羊城晚報A19
黨參淮山燉雞
材料
黨參15克、幹淮山15克、雞肉150克。
做法
先將黨參、淮山用清水浸泡半小時，將斬好的雞塊與黨參、淮山一起放入燉盅，加水500毫升，隔水燉60分鐘，調味後即可食用。
功效
補氣健牌。黨參是常用的補氣中藥，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力、精神不振、自覺氣短、稍一活動就喘促的氣虛患者。中醫有“補血先補氣”之說，所以黨參也適用於氣血兩虛面色蒼白、頭昏眼花、胃口不好、大便稀軟的患者。對於平素容易感冒、動則汗出的病人也有很好的食療作用。
鮮淮山
如何選？
怎麼吃？
小
知
識
購買時選外皮無傷，斷層雪白，黏液多者為佳。最負盛名的要數“鐵棍淮山”。因新鮮的淮山有一定毒素，不可多吃。另外，新鮮淮山切開時會有黏液，易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，切片後易氧化發黑，需浸泡在鹽水中。便秘者少食。
分享到:
閱讀更多 廣州中醫藥大學一附院 的文章
