濟南，因地處古四瀆之一濟水之南而得名。因境內泉水眾多，被稱為“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽。作為八大菜系【魯菜】的發祥地，來濟南不光要欣賞這裡的山和泉，濟南的特色小吃也是一大亮點。這些小吃火不火，最簡單的評判標準就是看看有沒有人排隊，這種排隊不僅是一兩天，而是天天見。為體現大濟南的"吃範兒"！我們整理了10餘家需要排隊才能吃的到的美食，一起品味"舌尖上的濟南"。
1油旋與甜沫
十多年前年的一天，一位學者模樣的人來到一家油旋店，一下子買走了40個油旋。拿到油旋後，這人十分認真地把油旋一個個包好。店主好奇的上前詢問，原來竟他是山東大學的一位教授，說是下午去北京看望季羨林先生，特意捎帶上老師最喜歡的油旋。油旋帶到北京後，季老讚不絕口，這家油旋也就成了弟子們每次赴京的必帶之物。一次，店主試探著問這位教授，能否請季老題個字。不久教授果真帶回了季老的親筆題詞：“軟酥香，油旋張”。不僅讓這家小店頓時身價倍增，也成了濟南美食的一張華麗名片。
油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配上一碗甜沫，甜沫裡面有花生仁、紅小豆、豆腐絲、粉條、菠菜，要是再撒上點胡椒麵，喝一口噴香，可真是楞賽楞賽的！
2把子肉
“我自願加入濟南把子肉組織，中午來一塊，晚上來一塊，恪守肉湯的清正，弘揚肉塊的酥爛，傳遞辣椒的熱情，隨時為把子肉犧牲體重，努力做到：終生吃把子肉，永不背叛！”濟南把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。選取有肥有瘦的豬肉切成長條，用麻繩捆成一把，強調醬油的重要作用但不放鹽，放醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。火候到處，一開罐便香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，太滿足了太滿足了！
3燒烤
亮汪汪的大肉串在炭火上滋滋冒油，肉、孜然和炭火的結合匯成了濟南這座城市獨特的夏日氣息。濟南的燒烤好吃不是吹的，不用等到真正的夏天，大街小巷的濟南人就會坐在馬紮子上，大口吃著串大口喝著酒了。人生在世三萬天，燒烤擼串肩並肩。約上三五好友，一手酒瓶，一手籤子，再點綴些花生毛豆，想想就超級帶勁！
4奶湯蒲菜
陌生的城市裡，胃的記憶往往比口音更頑固，總有那麼些午夜夢迴的瞬間，忽然被從小到大一日三餐的熟悉滋味所纏繞，恨不得穿起衣服抓起車鑰匙就奔著家鄉去了。奶湯蒲菜早在明清時期便極有名氣，至今盛名猶存。當代著名詩人臧克家寫過一篇膾炙人口的散文《家鄉菜味》，既歷數濟南風味美食，寄懷鄉憶舊的無限思緒，讓人讀來猶如詩一般情深意切。文中說“大明湖裡，荷花中間，有不少蒲菜，挺著嫩綠的身子，逛過大明湖的遊客，往往到岸上的一家飯館裡去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是蒲菜炒肉……寫到家鄉的菜，心裡另有一種情味，我的心又回到了故鄉，回到了自己的青少年時代。”奶湯蒲菜的名字，確實是這道菜的寫照。蒲菜本身沒有什麼獨特的味道，吃起來口感較脆有些像蔥白，奶湯蒲菜的關鍵在於“奶湯”。用豬肚、豬肘等食材熬製高湯，色澤如羊脂玉一般。奶白的高湯之上漂浮著蒲菜段兒，白玉泛黃的顏色，有時還帶點兒綠。一湯勺舀下，湯底還有火腿絲、冬菇等配料。口味濃郁，加之清爽的蒲菜，素有“濟南湯菜之冠”的美譽。
5 長清大素包
為它早起奔赴，到了人已無數；擠進隊伍深處，等待包子出爐。飽腹，飽腹，快搶手慢則無！長清大素包（英文名：精製小麥麵餅包裹濃汁青菜扒）以油炸滷豆腐、粉條、菠菜、胡椒麵、香油等拌餡，作包蒸熟。皮薄餡足，香辣味醇。相傳，清光緒年間有位不知名姓的農民在長清城關西門裡路口處經營素包，附近的擺攤手藝人趙君祥時常買素包吃，食之味道與眾不同，又見銷路很好，便開始留意素包的製作方法，改攤經營素包。在生產經營過程中，趙君祥逐步對素包的餡料選擇、配料的種類和數量進行改進，使素包的味道和質量有了很大的提高，成了遠近聞名的小吃，被人們稱為長清大素包。
6 黃家烤肉
在俺們大章丘，有著被譽為全國烤肉第一的“黃家烤肉”！黃家烤肉起源於明末清初，由黃氏家族創制，距今已有300多年曆史。早在清朝時期、民國時期，黃家烤肉就銷往北京、上海、天津等地，享譽全國。黃家烤肉最大的特點就是整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。
7便宜坊鍋貼
便宜坊由天津人張月祥創辦。張月祥自幼在天津便宜坊飯館當夥計。1926年因天津發大水流落到濟南，在緯四路雲亭飯館當夥計。1933年他聯合戴長仁等6人，集資銀元1200元，買下經營不善的治梅齋飯館，在經三緯四路開設便宜坊飯館。並選中鍋貼作為飯館的主要食品，現做現吃，每日上午10時開門，就有人入店坐等，中午、晚上總是座無虛席。便宜坊的鍋貼最大的特點就是，外焦裡嫩、皮薄餡多。配菜都是時鮮蔬菜，冬天白菜春天韭菜。最好吃的蒲菜鍋貼只在五月到十月供應，過了十月有奶湯蒲菜，還有用了70多年的那口鍋，就是不放油，做的鍋貼也一樣好吃。
8烤地瓜
冬天的濟南，寒風刺骨的街頭，最誘人的便是街頭巷尾的烤地瓜香。外酥裡嫩的烤地瓜，先入口時只覺得有些酥酥的，捏幾下又覺得軟極了，那叫一個香，那叫一個甜，吃完了一個還想再吃，加班餐全靠它！
9九轉大腸
10 德州扒雞
從它樸實無華的名稱就能知道，德州扒雞說到底也是一隻普通的雞。德州就是咱們山東的大德州，沒有德克薩斯風味的烤雞腿，也沒有電鋸殺人狂。有去過德州的朋友在網上寫旅遊攻略：“德州物價中等，各景點基本不要錢，主要是買雞的錢。”那雞，不只是肉爛味香，肥而不膩，就連骨頭一嚼也是又酥又香，真可謂穿香透骨了。
11 Dengdeng~最後給大家放個大招——黃燜雞
“一隻雞的傳說，一道菜的餐廳。”不知什麼時候，在全國的大街小巷，沙縣小吃不再是“街頭霸王”，一間間名為“黃燜雞米飯”的小館子走進了大眾們的視線，成為一些上班族、學生族的“第二食堂”。但你可曾知道幾成一上世紀30年代，黃燜雞曾是濟南老字號“福泉居”的一道招牌菜。雞肉選自上等雞大腿肉，同樣多道工序多種食材，其中的香菇是神來之筆，提升了雞肉的香味，辣椒是自由選擇。2016年2月，黃燜雞獲評最受歡迎國民料理。大多數人對黃燜雞米飯的評價是，感覺自己“吃得很完整”。
看完這些，還能忍住坐著不動？趕緊約上小夥伴，一起享受一下超級滿足感！
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