济南，因地处古四渎之一济水之南而得名。因境内泉水众多，被称为“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。作为八大菜系【鲁菜】的发祥地，来济南不光要欣赏这里的山和泉，济南的特色小吃也是一大亮点。这些小吃火不火，最简单的评判标准就是看看有没有人排队，这种排队不仅是一两天，而是天天见。为体现大济南的"吃范儿"！我们整理了10余家需要排队才能吃的到的美食，一起品味"舌尖上的济南"。
1油旋与甜沫
十多年前年的一天，一位学者模样的人来到一家油旋店，一下子买走了40个油旋。拿到油旋后，这人十分认真地把油旋一个个包好。店主好奇的上前询问，原来竟他是山东大学的一位教授，说是下午去北京看望季羡林先生，特意捎带上老师最喜欢的油旋。油旋带到北京后，季老赞不绝口，这家油旋也就成了弟子们每次赴京的必带之物。一次，店主试探着问这位教授，能否请季老题个字。不久教授果真带回了季老的亲笔题词：“软酥香，油旋张”。不仅让这家小店顿时身价倍增，也成了济南美食的一张华丽名片。
油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配上一碗甜沫，甜沫里面有花生仁、红小豆、豆腐丝、粉条、菠菜，要是再撒上点胡椒面，喝一口喷香，可真是楞赛楞赛的！
2把子肉
“我自愿加入济南把子肉组织，中午来一块，晚上来一块，恪守肉汤的清正，弘扬肉块的酥烂，传递辣椒的热情，随时为把子肉牺牲体重，努力做到：终生吃把子肉，永不背叛！”济南把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。选取有肥有瘦的猪肉切成长条，用麻绳捆成一把，强调酱油的重要作用但不放盐，放酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一开罐便香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上，太满足了太满足了！
3烧烤
亮汪汪的大肉串在炭火上滋滋冒油，肉、孜然和炭火的结合汇成了济南这座城市独特的夏日气息。济南的烧烤好吃不是吹的，不用等到真正的夏天，大街小巷的济南人就会坐在马扎子上，大口吃着串大口喝着酒了。人生在世三万天，烧烤撸串肩并肩。约上三五好友，一手酒瓶，一手签子，再点缀些花生毛豆，想想就超级带劲！
4奶汤蒲菜
陌生的城市里，胃的记忆往往比口音更顽固，总有那么些午夜梦回的瞬间，忽然被从小到大一日三餐的熟悉滋味所缠绕，恨不得穿起衣服抓起车钥匙就奔着家乡去了。奶汤蒲菜早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存。当代著名诗人臧克家写过一篇脍炙人口的散文《家乡菜味》，既历数济南风味美食，寄怀乡忆旧的无限思绪，让人读来犹如诗一般情深意切。文中说“大明湖里，荷花中间，有不少蒲菜，挺着嫩绿的身子，逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是蒲菜炒肉……写到家乡的菜，心里另有一种情味，我的心又回到了故乡，回到了自己的青少年时代。”奶汤蒲菜的名字，确实是这道菜的写照。蒲菜本身没有什么独特的味道，吃起来口感较脆有些像葱白，奶汤蒲菜的关键在于“奶汤”。用猪肚、猪肘等食材熬制高汤，色泽如羊脂玉一般。奶白的高汤之上漂浮着蒲菜段儿，白玉泛黄的颜色，有时还带点儿绿。一汤勺舀下，汤底还有火腿丝、冬菇等配料。口味浓郁，加之清爽的蒲菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉。
5 长清大素包
为它早起奔赴，到了人已无数；挤进队伍深处，等待包子出炉。饱腹，饱腹，快抢手慢则无！长清大素包（英文名：精制小麦面饼包裹浓汁青菜扒）以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟。皮薄馅足，香辣味醇。相传，清光绪年间有位不知名姓的农民在长清城关西门里路口处经营素包，附近的摆摊手艺人赵君祥时常买素包吃，食之味道与众不同，又见销路很好，便开始留意素包的制作方法，改摊经营素包。在生产经营过程中，赵君祥逐步对素包的馅料选择、配料的种类和数量进行改进，使素包的味道和质量有了很大的提高，成了远近闻名的小吃，被人们称为长清大素包。
6 黄家烤肉
在俺们大章丘，有着被誉为全国烤肉第一的“黄家烤肉”！黄家烤肉起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。早在清朝时期、民国时期，黄家烤肉就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。黄家烤肉最大的特点就是整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
7便宜坊锅贴
便宜坊由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南，在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁等6人，集资银元1200元，买下经营不善的治梅斋饭馆，在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品，现做现吃，每日上午10时开门，就有人入店坐等，中午、晚上总是座无虚席。便宜坊的锅贴最大的特点就是，外焦里嫩、皮薄馅多。配菜都是时鲜蔬菜，冬天白菜春天韭菜。最好吃的蒲菜锅贴只在五月到十月供应，过了十月有奶汤蒲菜，还有用了70多年的那口锅，就是不放油，做的锅贴也一样好吃。
8烤地瓜
冬天的济南，寒风刺骨的街头，最诱人的便是街头巷尾的烤地瓜香。外酥里嫩的烤地瓜，先入口时只觉得有些酥酥的，捏几下又觉得软极了，那叫一个香，那叫一个甜，吃完了一个还想再吃，加班餐全靠它！
9九转大肠
10 德州扒鸡
从它朴实无华的名称就能知道，德州扒鸡说到底也是一只普通的鸡。德州就是咱们山东的大德州，没有德克萨斯风味的烤鸡腿，也没有电锯杀人狂。有去过德州的朋友在网上写旅游攻略：“德州物价中等，各景点基本不要钱，主要是买鸡的钱。”那鸡，不只是肉烂味香，肥而不腻，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。
11 Dengdeng~最后给大家放个大招——黄焖鸡
“一只鸡的传说，一道菜的餐厅。”不知什么时候，在全国的大街小巷，沙县小吃不再是“街头霸王”，一间间名为“黄焖鸡米饭”的小馆子走进了大众们的视线，成为一些上班族、学生族的“第二食堂”。但你可曾知道几成一上世纪30年代，黄焖鸡曾是济南老字号“福泉居”的一道招牌菜。鸡肉选自上等鸡大腿肉，同样多道工序多种食材，其中的香菇是神来之笔，提升了鸡肉的香味，辣椒是自由选择。2016年2月，黄焖鸡获评最受欢迎国民料理。大多数人对黄焖鸡米饭的评价是，感觉自己“吃得很完整”。
看完这些，还能忍住坐着不动？赶紧约上小伙伴，一起享受一下超级满足感！
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