看海53847757
肺癌患者能不能吃海參，還需要從癌症的營養支持和海參的營養說起。海參是傳統的保健食品，民間多認為海參可以補腎填虛，故有利於病後康復。在海參的營養成分中，含有鋅、硒等微量元素，有一定的抗癌作用。
幹海參的蛋白質含量較高，可以達到50.2g/100g，但水發之後的海參中蛋白質只有6g/100g，低於普通肉類蛋白質含量。海參的蛋白質主要是膠原蛋白，由於缺乏色氨酸，所以屬於不完全蛋白，其蛋白質效價不及禽蛋、奶類、禽畜瘦肉、魚蝦等優質蛋白豐富的食物。所以，多數海產貝類、蝦蟹類、動物肝腎、小麥胚芽中的硒含量比水發回軟後的海參還要豐富。
對於很多腫瘤患者而言，傳統食療養生的認識比較濃重，而充分的心理滿足是病患術後康復的重中之重，所以如果患者有強烈的要求食用海參，可以適當選用，但不能作為主要的蛋白質來源。推薦在食用海參時搭配瘦肉、禽蛋、奶類食物。
舉例：山東海參湯：
原料：刺參50g、雞蛋1個、豬裡脊肉30g、澱粉2g、雞湯300g、蔥姜各5g、香菜5g、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙。
做法：將發制好的刺參片成125px長、3mm厚的薄片；半個雞蛋的雞蛋液用不粘鍋攤成薄皮兒；豬裡脊肉切片用剩下半個雞蛋液和澱粉上漿；鍋中放入雞湯和薑絲燒開，撒入裡脊肉片和海參片汆熟、撒雞蛋片和薑絲、香菜；調味後一起撈出，即可製作的一道湯鮮味美的營養佳餚。
海參屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低嘌呤的食物，對於高脂血症、痛風患者比較適宜，但食用海參時需要搭配優質蛋白豐富的禽蛋類、奶類食物，以補充其氨基酸短板，增加蛋白質效價。
參考文獻：《中國食物成分表》2003 楊月欣等編著
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中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
吳階平醫學基金會腫瘤營養分會家庭膳食營養學組副主任委員
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
於仁文註冊營養師
肺癌，可以吃海參，只要能吃，海參當然是可以吃的，每天可以適量食用。不過不要對吃海參給予太多的厚望，只是把它當做一款普通海鮮看待就好啦。同時，海參不能替代蛋白質更為優質的魚蝦。
人們往往對一些特殊食物，有特殊的情懷，除了海參之外，還有很多人換了癌症之後開始尋找各種抗癌食品，什麼海參，鮑魚，什麼靈芝孢子粉，等等，簡直眼花繚亂，真正有沒有用，真是不得而知。
癌症術後重中之重是體重，保持體重的相對穩定。這勢必要在飲食上多下一些功夫，這時候就要更加註重飲食。除了體重之外，癌症術後，甚至放療化療的過程中，會對身體有很大的損傷，食慾的不振，消化系統功能的紊亂等等。那麼對於癌症術後的病人，首先就要解決營養問題，對於這類人群的核心問題就是蛋白質。顯然，海參，孢子粉之類，並不能提供給我足量的優質蛋白。食量大者吃些勉強可以，如果食量比較小的患者，還要讓這類食物佔去一部分空間，那恐怕會得不償失。
肺癌患者可以不吃海參，吃魚蝦，奶類，蛋類，其實這些食物蛋白質更優質。對於肺癌術後的康復更為重要。
除了食物的種類上要特別注意選擇高蛋白的食物之外，還要注意攝入蛋白質的數量，對於普通人來說每天蛋白質額攝入量達到1g/kg體重就基本可以了，但是對於肺癌康復期的人群，最好能夠達到每天1.2-1.5g/kg體重，總體來說要高蛋白的飲食，當然還是優質蛋白更佳。
肺癌患者不建議吃海鮮，雖然海鮮能補充優質蛋白和各類營養，但是在中醫看來，患了這種慢性疾病之後讓病情更加加重。有一部分人曾經告訴我，海洋動物是沒有得癌症這一說的，就說明他們本身體內含有抗癌物質，再加上中國自古有吃什麼補什麼的傳統，但是物種不同，不要盲目。
