相傳在四千多年前，舜帝乘坐大象南巡至今象州地域，大象因勞累過度不幸死亡，舜帝念其功勞，築壇封象於今象州地域，從此就有了象州這一地名。
象州縣歷史悠久，先秦時期置象郡，民國改稱象縣，1952年象縣與武宣縣合併，改稱石龍縣，1960年龍石縣改稱為象州縣，2002年劃歸來賓市管轄至今。
象州縣隸屬於廣西壯族自治區來賓市，地處廣西中部、大瑤山西麓，西接興賓區，南靠武宣縣，東鄰金秀瑤族自治縣，北連柳州市鹿寨縣、柳江區，是一個美麗宜居的好地方，也是2016年全國認證的首個‘中國長壽之鄉’，同時也是全國首個溫涼泉長壽之鄉。
象州縣素有“桂中糧倉”和“優質米之鄉”的美譽，是國家優質糧食生產基地縣、廣西糧源基地縣、全國和全區糧食生產先進縣。而特殊的地理位置及沙土多的土壤環境，很適合水稻生長，這是成就象州紅米的先天條件。
象州紅米，糙米赤紅色，精米淡紅色，蒸煮時具有濃郁的廣西荔浦芋香味，是象州縣的重要特產，更是農產品地理標誌產品。
象州縣紅米種植歷史悠久，據記載在公元13世紀以前的宋代已有種植，過去壯話叫“花米”，只有富人能吃上，產量低，種植面積少。紅米蒸煮時具有濃郁的荔浦芋香味，口感佳。
象州紅米農產品地理標誌地域保護範圍包括象州縣境內的馬坪、石龍、象州、妙皇、運江、寺村、中平、百丈、羅秀、大樂、水晶11個鄉鎮的管轄區域內，東到大樂鎮同庚村、南到妙皇鄉大梭村、西到石龍鎮大塘村、北到水晶鄉迷塘村。
盛一碗紅米飯，嘴中輕嚼，香味瞬間在味蕾上綻放，紅米的口感柔軟、黏度適中，入口鬆軟清香，特別可口。因紅米顏色粉紅、有糯性、有香氣，並且含有不同的微量元素，所以用紅米釀成的紅米酒備受女性青睞，會呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、純正甘甜。實驗證明，紅米酒具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇、提高機體抗氧化能力的作用，對預防慢性病具有重要意義。
如何選擇優質紅米：
1. 看光澤。正常的紅米表皮層帶有光澤，劣質的紅米沒有光澤。
2. 看米心。正常紅米的米心是粉色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用普通大米染成的紅米，其外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心裡去，不均勻。
3. 看泡米水。正常紅米的泡米水是粉紅色，稀釋以後也是粉紅色或偏近紅色。如果泡出的水像血液一樣的暗紅色，則可能是假紅米。
象州的其他特產&美食
山野百合粉
象州山野百合粉歷史悠久，用種植3年以上的多種野生型百合(顏色有紅、黃、白三種)為原料精製而成，潔白晶瑩、顆粒細小、糊狀透明、氣味純正。
象州南瓜餅
原材料為南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油、紅豆沙等。做好餅皮，包上豆沙餡，放入油鍋炸至香脆即可，外脆裡酥，香甜適口。
象州螺螄粉
用料講究，白滑的米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、青菜，調上濃郁適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水，味道可口，酸辣爽滑。
象州牛臘巴
以象州縣寺村鎮所產的最有名氣，顏色紅光油亮，其味香辣，越嚼越香。
小穀米餅
是象州縣寺村鎮白石村的特色美食，這裡是清朝著名壯家才子鄭獻甫的故鄉。鄭獻甫字小谷，小穀米餅因此而得名。米餅清甜幽香，細軟柔糯，令人回味。
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