看風景的人在看我
八大導致腦梗和腦梗復發的食物，今天我為大家盤點一下。
病從口入，我們的老祖先很早以前就得出了這樣的結論。腦梗也不例外，和我們的飲食有巨大關係。我在臨床上接觸過很多患有腦梗塞的病人，我研究生課題也做過相關研究。下面八種食物（藥物）可以引起腦梗，應該儘量少吃或不吃。
1.香菸。導致腦梗風險四星半
香菸可以促使血管收縮，導致血管痙攣。長期抽菸，導致腦梗發生。
應該戒菸
2.肥肉。導致腦梗風險四星半
肥肉脂肪含量高，引起動脈粥樣硬化，影響血管健康。
平時應該少吃肥肉。腦梗患者多數有高血脂，除了在腦梗後要吃降血脂藥以外，還要嚴格限制肥肉攝入量。
3.動物內臟。導致腦梗風險四星半
動物內臟含有大量膽固醇，也可以增高血脂。因此應該少吃，腦梗患者應該不吃。
4.鹽。導致腦梗風險四星
我國人均攝入鹽量過高，鹽可以引起高血壓，進一步導致腦梗。
每日鹽攝入量應該低於5g。但是，不能一點鹽都不吃。
5.糖。導致腦梗風險三星
糖分攝入過多一樣會威脅我們的血管健康，從而間接引起腦梗風險上升。
像奶茶，巧克力這樣的高糖食物應該少吃。
6.果汁。導致腦梗風險兩星
新鮮水果可以預防腦梗，但是不推薦食用果汁，因為在製作成果汁之後，水果中的植物纖維丟失，導致果汁可以迅速使血糖增高。
因此服用果汁沒有直接吃水果健康
7.魚卵，魚子醬等。導致腦梗風險四星半
魚卵魚子醬中膽固醇含量也是非常高的。
8.避孕藥。導致腦梗風險一星
某些女性，比如有偏頭痛的女性，是不能服用避孕藥的，如果服用了容易引起腦梗。
女性服用避孕藥以前請認真閱讀說明書。
那麼怎樣的飲食最能夠預防腦梗等心血管疾病呢?這就是地中海飲食。
科學家發現地中海附近的人很少得腦梗心梗，這與他們的飲食有關:
1.更為健康的橄欖油取代動物油
2.多吃新鮮水果
3.以魚肉為主，較少吃豬肉等紅肉
人體探索者
腦梗與很多因素密切相關，這些因素均會導致腦梗鋪墊完成，最終誘發腦梗。腦梗的定義是腦部血液供應障礙，缺血、缺氧所導致的侷限性腦組織的缺血性壞死或軟化。而誘發腦梗的原因通常是腦補血栓的形成、腔隙性梗死和腦栓塞等。而誘發血栓的原因大多和生活慢性疾病相關，比如常見的糖尿病、肥胖、高血壓、風溼性心臟病、心律失常、各種原因的脫水、各種動脈炎、休克、血壓下降過快過大等。
因此，日常的飲食決定了五成以上決定了是否會誘發腦梗，因為眾多心腦血管慢性疾病都是“病從口入”的。首先，高脂高熱食物可以說是誘發心腦血管疾病的老大，血管形成血栓絕大部分原因是由於血管內壁形成了動脈粥樣硬化而長期未能修復，血管部位增生和長期其他一些脂肪、雜廢物的堆積而形成了附著在血管內壁的血栓。最期初是因為遊離在血液中的血脂、血糖成分多，久而久之可能滑坡血管內壁而使血管自我修復，但反覆的破壞會導致血管部分粥樣硬化而難以癒合，從而誘發血栓的形成，所以，清潔血管是當務之急，減少高熱高脂食物的攝入，清淡飲食能夠減少血管中的雜物廢物，葡萄糖和脂肪的遊離，保護血管。日常飲食可以減少油炸、燒烤、重口味食物的攝入，增加優質蛋白、粗糧雜糧的比例，粗雜糧中富含膳食纖維，它們能夠幫助抑制脂肪、糖分和膽固醇的吸收速度。含糖較高的食物也不能多吃，比如甜食冷飲，包括富含澱粉、碳水化合物的食物（澱粉、碳水化合物最終分解為葡萄糖）葡萄糖較多的話，會在胰島素作用下合成糖原、脂肪，也會加大血脂濃度和血糖濃度，還有可能誘發糖尿病。最好是戒酒，酒精屬於高熱食物，而且會增加肝臟負荷，不僅損害肝臟而且也容易攝入額外熱量，誘發心腦血管疾病。
只有營養師知道
腦梗死又叫缺血性腦卒中，顧名思義就是腦部缺血缺氧得的病，導致腦組織缺血性壞死。臨床上可表現為腦血栓，腔隙性腦梗和腦栓塞。究其原因與動脈粥樣硬化相關，動脈粥樣硬化並不侷限某個部位，全身的動脈都會發生變化，常見的有主動脈硬化，腎動脈粥樣硬化，顱腦動脈粥樣硬化，冠狀動脈粥樣硬化等，如果我們知道哪些因素導致動脈粥樣硬化，可以有的放矢，避免腦梗的發生與復發。
動脈粥樣硬化的病因與以下因素有關:比方血脂異常，高血壓，吸菸，糖尿病和糖耐量異常，肥胖，以及年齡，性別與家族史。大家有沒有在這些因素髮現“三高”的影子？高血壓，高血脂，高血糖都是其重要的誘發因素。食物的預防也從避免“三高”食物開始吧！
“三高”食品指什麼呢？高脂、高鹽、高糖。
（1）高脂食物。避免高脂食物，一要降低飽和脂肪酸攝入，控制在總能量的10%以內，飽和脂肪酸主要存在肥肉，動物內臟，動物油脂和部分植物油脂（椰子油和棕櫚油）中；二要兼顧各脂肪酸間的平衡，尤其是亞油酸和亞麻酸的比例，4～6:1比較合理，拿日常炒菜的用油舉例，是豆油與亞麻籽油的比例是4:1；三要避免反式脂肪酸的攝入。已有研究表明經常攝入反式脂肪酸食物可增加心血管疾病的發病風險，美國已在15年就發佈要逐步取消食品中反式脂肪酸的添加，我國反式脂肪酸的主要來源是氫化植物油與精煉植物油。
（2）高鹽食物。健康成年人每天5g鹽就可滿足生理需要，而我們目前人均鹽的攝入量10.5g，遠遠超出生理需要，多餘的鈉鹽是導致高血壓的主要因素，高血壓是導致動脈粥樣硬化的因素之一。亞洲多數為鹽敏感人群，控制好日常鈉鹽攝入，血壓就會有所下降。廚房備控鹽勺，學會看食品標籤，購買預包裝食品時選擇低鈉食物，都是非常重要的控鹽方法。
（3）高糖食物。最新的研究糖類食品對人體的危害可能高過於高鹽和高脂食物，尤其是糖業協會介入科學領域的醜聞，更是讓人對糖有重新的認知。高糖食品不僅可以導致肥胖，糖尿病，心血管疾病，還與癌症的發生有關。肥胖，糖尿病，冠心病都是引起動脈粥樣硬化的重要因素，世界衛生組織推薦每人每天糖的攝入不超過總能量的10%，若控制在5%以內最理想。
避開“三高食品”就可以減少動脈粥樣硬化的發生風險，也可以減少腦梗的發生與復發的風險，當然除了食物還要規避一些不良的生活習慣，比方吸菸就是動脈粥樣硬化的獨立危險因素，戒菸是百利無一害的行為，而且任何時候都不晚。
（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）
營養百事通
老百姓所說的腦梗塞包括腦血栓形成和腦動脈栓塞，它們都屬於動脈粥樣硬化性疾病。眾所周知，動脈粥樣硬化性疾病的形成在飲食上和高鹽飲食、高糖飲食、高脂飲食有明確的相關性。在我國的飲食文化中，高鹽高糖高脂飲食往往更受大眾青睞，很多地區的傳統飲食習慣也是高鹽高糖高脂飲食，所以也就造就了很多地方腦血管病高發的現狀。所以，建議大家一定要低鹽、低脂和低糖飲食。其實，在除了高鹽高糖高脂飲食的同時，有一種因素大家忽視了，那就是吸菸，菸草的最大危害就是損傷動脈系統，吸菸的人發生腦梗的風險極高。
長期的研究發現，吸菸會損傷血管內皮功能，可以導致動脈粥樣硬化的發生，使動脈血管腔變窄，動脈血流受阻，引發多種心腦血管疾病。下面我用三個排比句來說明戒菸的必要性。
有充分的證據說明吸菸可以導致冠心病、腦卒中和外周動脈疾病，而戒菸可以顯著降低這些疾病的發病和死亡風險。
有充分證據說明吸菸可以導致動脈粥樣硬化。吸菸會增加冠狀動脈、頸動脈、主動脈、腦部動脈、周圍動脈等多處動脈發生動脈粥樣硬化的風險。
有充分證據說明吸菸可以導致腦卒中。吸菸者的吸菸量越大、吸菸年限越長，腦卒中的發病風險越高。戒菸可以降低腦卒中的發病風險。
所以，我們現實世界中如果想降低吸菸的危害性，除了注意飲食中低鹽低脂低糖飲食習慣以外，還要儘早戒菸，這也是同樣重要的。
張之瀛大夫
冬季來臨，又到了腦梗的高發季節。氣溫降低，容易導致血管收縮造成血管阻力及血壓上升，腦部血管容易堵塞或破裂出血，引發腦梗。因此，在冬季要特別注意預防腦梗等心腦血管疾病的發生。
這些食物都是腦梗的助推手，一不小心就可能奪命。
1、高脂肪、高熱量食物
若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，增加血液粘稠度，動脈樣硬化斑塊也就容易形成，最終導致血管堵塞，引發腦梗。
為避免引發腦梗，肥肉、動物內臟等最好不要吃，忌用或少用全脂乳、奶油、豬油等，平時做菜不要採用油炸、煎炒、燒烤的烹飪方式。
2、高糖類食物
多吃含糖類食物，會使體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，除了會增加體重外，還會增加血糖、血脂及血液粘稠度，容易引發腦梗。因此平時要注意限制糖類和含糖高的甜食，包括點心、糖果和飲料。
3、生冷、辛辣刺激性食物
生冷、辛辣的食物刺激，可使血管突然收縮，管腔變窄，極易形成血栓。尤其是冬季天氣寒冷的情況下，這樣的刺激更是容易加速腦梗形成。白酒、麻椒、冷飲等，都要忌口。
4、多鹽食物
過量的攝入食鹽會升高人體的血壓，加重腦梗的危險程度，所以腦梗患者要注意食鹽的攝入量，最好保持在每日食鹽3克。
俗話說病從口入，想要遠離腦梗，上面4種食物萬萬不能多碰。那麼預防腦梗，應該吃些什麼？
生活中就有很多能清理血管垃圾、疏通血管的食物，如香菇、山楂、姬松茸、芹菜、海帶、紫菜、蘆筍、大蒜、大豆、枸杞等都能夠起到養護血管的作用。但效果最明顯的還是姬松茸、蘆筍這兩樣藥食同源食物，它們是很好的“血管清道夫”，在中醫上也備受推崇。
姬松茸和蘆筍日常中很常見，食用方式也很多樣，可白灼、煲湯、涼拌等。但是這些傳統的食用方式很容易導致其中的藥效成分流失，不利於人體吸收，效果也就大打折扣。
醫學研究發現，如果飲用它們的發酵液，可以增大人體的吸收效果，養護血管的作用就更明顯。如姬松茸蘆筍複合菌菌液，是經過技術提純萃取，和益生菌進行發酵，有效成分會明顯提高，也更利於人體吸收，比單吃幾十斤的食物效果更好。
姬松茸：富含核酸、亞油酸等成分，能有效清理人體血液中的垃圾，起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，預防動脈粥樣硬化和腦血栓等。
蘆筍：其中含有的天門冬酰胺、蘆丁、榭皮黃酮等成分，具有降血壓、降血脂、增強毛細血管彈性、擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量等作用。
拉飛飛
腦梗是腦卒中的一種，相關危險因素很多，比如高血壓，心臟病、糖尿病、血脂異常、吸菸、飲酒等。不難看出，腦梗和人們的社會行為及生活方式有關，比如，高血壓病的發生常常和食鹽攝入量偏高相一致；超重或肥胖常有缺乏運動及不合理的膳食結構所引起；血脂過高與膳食脂肪攝入過多有關；所以:改變不健康行為和不良生活方式是預防腦梗的根本。
一、長期食鹽的高攝入
食鹽和高血壓已經被公認，呈正相關關係。所以在平時飲食中一定要少鹽，每天的食鹽攝入量控制在6克以下，高血壓在4g/d以下。
二、脂肪的高攝入
膳食脂肪攝入過多與血脂的異常有關，故每天脂肪攝入量不能50克，而且還要注意脂肪酸比例的協調。少吃動物油脂即飽和脂肪，適量增加n-3系列的油脂，比如亞麻籽油。
三、糖和酒的攝入
長期的高糖、高能量、高脂攝入造成肥胖和超重，肥胖又是造成一切慢病的重要因素。所以每天遊離糖的攝入應在30克以下，最好不超過25克。酒也要有限制。男性的酒精量不宜超過25克，相當於38℃白酒75克，高度酒50克，啤酒750ml，葡萄酒250ml。女性酒精量不超過15克，相當於啤酒450ml，葡萄酒150ml，38℃白酒50克。所以說，對於心腦血管疾病、高血壓患者不宜飲酒。飲酒很有可能會引發腦梗，或復發。我身邊就碰到一個四十露頭的中年男性，是每月都來收衛生費的，平時有高血壓，不在意，今年過年大年初二，酒喝多了，出現腦出血，雖然是腦組織本身並無大礙，但由於酒精的大量攝入造成血壓上升以產生腦出血。
總之，鹽、油、糖、菸酒這些每天伴隨日常生活中的食物要控制好量的攝入。
李愛琴營養師
對於如今的人而言，高血脂是常見心血管病，由於它初期無明顯症狀，很多人血脂超標仍不以為然，殊不知血脂異常是動脈粥樣硬化疾病形成的必要因素，更是催發腦梗的重要危險因素。
引發腦梗（復發）的飲食
研究顯示，喜好如下飲食的人，更容易發生血脂異常和腦梗，尤其是急性腦梗：
喜好鹹食，嗜鹽，口味重。過鹹的食物會使人感覺更餓，吃得更多，熱量超標，更易肥胖並患上心血管病。鹽分過多也會增加高血壓風險，而高血壓也是心、腦、腎疾病的危險因素。
喜歡甜食和肥膩食物、肥肉。過多的糖類和脂肪都會加重體內（血液及內臟）的脂肪堆積，引發堵塞，不僅腦部血管很危險，心臟動脈也很危險。
經常吃油炸食品。油炸食品不僅高脂，而且高反式脂肪，反式脂肪妥妥的是加速血管系統病變的罪魁禍首。
有助防治腦梗（復發）的飲食
調查顯示，有利於防止腦梗（復發）的飲食習慣則如下：
飲食中包含大量的新鮮水果蔬菜，每日蔬菜量達500g，水果200-300g，不僅能獲得豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑，還有高量膳食纖維，有助於控制熱量和食慾，減少脂肪吸收，增加血管彈性。
多喝水。一天當中少量多次的喝水，有助於促進人體新陳代謝與排毒，也有助降低血液粘稠度。
每週吃2-3次多脂魚類。這些魚肉高蛋白易消化，且脂肪中富含歐米伽-3脂肪酸，有助於降低血脂。用魚肉、去皮禽肉替代部分豬牛羊肉，可減少飽和脂肪攝入量，有利心血管健康。
- 常吃豆類和堅果。這些食物中也包含豐富的纖維素和有益心臟、血管系統健康的脂肪酸。
- 主食中包含至少一半的粗糧或雜糧。
康品君
腦血管病是嚴重危害人民生命和健康的三大疾病之一，在我國則屬於首位。據統計，我國腦血管病人達500萬人以上，其中主要是老年人。隨著我國經濟的日益增長，人民生活的提高，對我腦血管病的防治已成為一個急待解決的社會問題。
腦血管病不僅死亡率高，致殘力也非常高，不僅病人痛苦，家庭也苦不堪容，因此，如何在日常生活
中的飲食上加以禁忌和怎樣合理饍食，以減少複發率，將是病人和家人需要關注的。
針對病人大多數為年齡偏大，己進入老年或老年前期，而這些病人多有高血壓或者高血脂病史，結合兩方面特點，合理安排飲食。原則上應以低鹽、低膽固醇及高維生素（B族或C）飲食，並戒菸戒酒。具體應注意：（一）每天攝入總熱量為1500～1800千卡，較正常人偏低。每天食物量分配，以早，中為主，晚上飲食宜少。（二）低鹽，每天3g。鹽食用多會使血壓升高。（三）攝入蛋白質，每天以自身體重1Kg為1g計算。需要完全蛋白即含有人體必需氨基酸者，如：瘦肉，魚，蛋清及禽肉等含膽固醇量少者為佳。大豆蛋白也是完全蛋白，故可多用豆製品，（四）食用植物油，如玉米油，豆油，花生油及葵瓜子油等含不飽和脂肪酸較多的油類。忌食含膽固醇高的食物，如蛋黃，牛油，豬油，奶油等動物脂肪。(五）高維生素，是指維生素B族、C等，目前在於調節代謝及增強抗病力，可多吃蔬菜(涼辦為好）和水果，由於糖類在機體內可轉為脂肪，故應少吃甜味水果。(六）高纖維素，由於腦卒中病人肢體功能不便，活動較少，容易便秘，故應適當食甪芹菜，油菜等含纖維量多的蔬菜，因其能
刺激腸胃蠕動，防治便秘。(七）禁菸酒。吸菸己被證明是腦梗塞的危險因素之一，飲酒導致劇烈的血管舒縮紊亂，增加腦動脈的硬化，這些都是不利因素，茶鹼能夠吸附脂肪，減少腸道對脂肪吸收，可以飲用。
良人執戟2
和你攜手健康人生
我個人認為最好不要吃含奶油的蛋糕、麵包、餅乾；現在市面上99%的奶油製品都是植物奶油，植物奶油是植物油氫化後的產品，就是反式脂肪，反式脂肪的作用就是堵塞血管，引發心腦血管疾病。本來血液粘稠，動脈硬化，吃這個更是雪上加霜。沒有心腦血管疾病的健康人群最好也不要吃植物奶油食品，如果是動物奶油可以吃。
