广东人爱煲汤，作为上得厅堂下得厨房的广东妈妈，煲汤水平，很大程度上决定了家庭地位。
而且，很多广东妈妈都知道一些药性，寒热温凉，补气补血、祛湿化痰的中药材，基本都懂，黄芪、党参、桂圆、红枣自不在话下，还有什么祛湿的鸡骨草，补气的五指毛桃，消疳积的疳积草等等，一个月能够不重样的煲给宝宝喝。
所以，天天给孩子煲汤，是每天的必修课。
其中，最经典也是最便捷的莫过于骨头汤，几乎天天煲！
为甚？
美其名曰：补钙！
真的是这样吗？
很多人天真的认为，用骨头熬汤可以将其中的钙质熬进汤中，进而喝汤补钙。
但实际上，可溶入骨头汤中的钙量其实微乎其微，因为骨头中的钙主要以羟磷灰石的结晶存在，很难溶于水。
因此，20斤排骨所熬制猪骨汤的含钙量还不足150毫克。
那么要想用骨头汤补充成人每日所需的钙，保守估计一天要喝300-400碗骨头汤才够。
那加醋行不行呢？醋酸可以与钙结合生成醋酸钙，使钙溶入汤中。
有研究证实，在不放水纯用醋煮的情况下，可以提高骨头汤中的钙浓度。
但纯醋的骨头汤，你家孩子愿意喝？
接下来就盘点一下喝汤的七大误区，别再和我说：宝宝不喝汤，哪有营养啊？！
误区一：汤的颜色越白越滋补
很多家长都有喝浓汤的习惯，觉得汤越浓越滋补，汤里面的营养价值一定超过食材本身，其实并不是。
猪蹄汤、骨头汤熬得越白，说明里面的脂肪含量越高，对于三高人群以及痰多的宝宝来说，这类汤最好不要喝。
误区二：只喝汤不吃渣
“渣”就是汤里面的肉块，熬煮时间太长的肉，吃起来口感可能有点柴，但里面的氨基酸含量丰富，对人体极有好处。
有实验证明，绝大多数的汤，最主要的成分是盐、油，85%的蛋白质仍然在肉里面，只喝汤不吃渣可不行，肉就这么扔掉好可惜。
误区三：喝骨头汤可以补钙
喝骨头汤并不补钙，喝多了还会长胖。
骨头里面的钙质很难溶解到汤里面，就算啃骨头也补不了钙。和大多数汤水一样，骨头汤以盐、脂肪、嘌呤为主，对于三高人群、肥胖人群来说，喝骨头汤会导致盐超标。
要补钙的话，还不如豆制品、水果、绿叶菜、奶制品，它们才是补钙好选择。
误区四：荤汤比素汤更有营养
不能只喝汤不吃菜、不吃肉，其实两种汤的营养差不了多少，都是盐、油、水等。
记住：喝汤的时候吃掉里面的蔬菜和肉，才能吸收更多的营养成分。
误区五：喜欢喝独味汤
只放肉或蔬菜的汤我们称为“独味”汤，用单一的食材煲出来的汤味道可能会更纯，但营养很单一。
最好适当搭配具体你们比我应该更会搭配。
误区六：汤水泡饭
汤水泡饭吃太多会伤胃。
人体在消化食物的时候，会咀嚼比较长的时间，唾液的分泌量也会增加，方便我们吞咽食物。
如果把饭和汤水混在一起吃，饭没有经过咀嚼就被汤水带入肠胃中。汤水会稀释胃酸，饭不能及时得到消化吸收，很容易刺激肠胃，时间长了会导致胃动力不足，引发胃病。
误区七：煲汤越久营养越丰富
照理说，汤煲得越久，受热越充分，里面的营养会更丰富，可实际上并没有。
肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，汤熬得再久，都不如直接吃肉划算。
最后再次奉劝那些幻想通过喝骨头汤补钙的家长
你们不是傻，就是馋！
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