鐵皮熊貓
薯片口感脆爽，是一種很好吃的零食，大人孩子都愛吃。但是我還是不喜歡超市裡面買的薯片，總感覺味精太重了，而且裡面的添加劑，很多連字都不認識，給孩子吃總覺得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和買的一樣好吃哦，香酥可口，一口一個嘎嘣脆，關鍵是食材新鮮，無添加，給孩子吃放心。下面我把做法分享給大家。
準備材料：土豆2個 椒鹽（適量）
土豆洗淨去皮，用刮皮刀刮片。（刮皮刀就是普通的削皮器，刮出來的片非常薄，這樣炸出來的薯片才會脆哦！對於我這樣的手殘黨來說，切是切不出來這個效果滴，肯定失敗，哈哈）
用清水清洗兩次，洗掉土豆表面的澱粉。
鍋裡水燒開，下入土豆片，焯水2分鐘。
撈起來放入冷水中過涼。
控幹水分。（水分一定要控幹，防止炸的時候濺油，燙傷自己。）
鍋裡放油燒熱，下入一片土豆片，土豆片立刻浮起來。
即可下入剩下的土豆片，中小火炸2~3分鐘。（鍋裡的油不用放很多，土豆片一次炸不完，可以分次炸，這樣不會導致剩很多油，不方便存放。）
用漏勺把土豆片拔散，翻面。
炸至鍋裡沒有小泡泡，用漏勺觸碰薯片，發出脆脆的的響聲，即可起鍋，瀝油。
薯片里加入3克孜然粉，5克椒鹽粉。
顛簸均勻。
焦香酥脆的薯片就做好了，一口一個，嘎嘣脆！喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
在家裡用自制薯片，經常是做出一鍋乾鍋土豆片，沒有想象的那樣嘎嘣脆，用油炸雖然酥脆但感覺不夠健康，家裡的小朋友喜歡吃，通過不斷研究和實踐，最後總結經驗做出的無油健康土豆片酥脆好吃。
第一、選擇兩個大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，這樣會更加酥脆
第二、切好以後馬上泡在涼水中，這樣是防止變色，去除土豆中的澱粉。泡的時間長一些，這樣。才會脆 
第三、瀝乾水分，想的表面幹了以後再烤，放太陽底下暴曬半乾最好，這樣做的才能酥，或者用廚房紙吸去表面水分，在表面撒上適量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半個小時左右（最後火候要調整，觀察請不要烤糊了）。烤好後加鹽。 
注意：這裡曬半乾時間長，可以用烤箱或者烘乾機
再烤的時候就容易酥脆。調料可以根據自己的喜好，比如辣椒粉或者用奧爾良烤肉料。
阿嬌小灶臺
薯片自從問世以來，銷售量一直超高，是一款休閒的零食，吃上一片後，不吃完一整包（罐）不擺休。但是買的薯片含有大量的添加劑，何不自己動手做呢？反正製作也簡單，只要有土豆即可完成。
自己做的薯片要想達到酥脆，跟外面買的一樣口感，需要注意一些小竅門才行。
第一步：食材準備。土豆削皮洗淨，切成薄片，儘量越薄越好。不好切的話，先在邊上切一刀，然後切口貼著砧板，這樣就可以防止打滑了。切好之後，多清洗幾遍。（這一步的目的是去除多餘的澱粉，方便下一步操作。）
第二步：土豆片焯水。水燒開後加入少許的鹽，（這步的目的是增加土豆片的韌性），倒入土豆片，焯水斷生，撈出控幹水分備用。（最好是放在篦子上晾半個小時）
第三步：油炸土豆片。鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至五成熱。
最後將孜然粉、椒鹽粉和胡椒粉三種混合一起，然後撒上土豆片，顛簸均勻即可。也可以撒上自己喜歡的調料，比如辣椒粉或者花椒粉都行。
佘小廚（完）
佘小廚
娟子教你在家做最簡單的薯片的做法，喜歡的也可照這個方法做；
土豆、鹽、油
1；先將土豆去皮切成薄片
2；把切好的土豆片放入盆中加水和鹽浸泡半小時
3；撈出控淨水分
4；鍋中倒油燒熱，分次放入土豆片小火炸
5；等土豆片變硬時轉中大火不停翻動
6；炸至微黃撈出，瀝乾油份，裝盤配點番茄醬和椒鹽即可
