在戶部巷裡面，第一塊招牌當屬有將近40年曆史的“石記熱乾麵”。該店的創始人是92歲高齡的石婆婆。“我四五十歲的時候就開始在這裡頭支起小攤，做石記熱乾麵。那時候這裡就我們一家。”身體依然硬朗的石婆婆說。
目前，石婆婆的石記熱乾麵又在徐東、漢口開了兩家分店，店裡營業額平時每天毛收入達1000元以上，到了週六週日可達2000元以上。石記熱乾麵婆婆一干就是幾十年，這幾十年裡戶部巷店面多了，客人多了，街道寬了，名氣大了，婆婆見證了戶部巷店面由1家到12家，再到150多家；小吃品種由1種到10種，再到現在達到170餘種的過程。
“創業者自身勤奮努力、吃苦耐勞、堅持不懈，再加上政府扶助，特別是政策的扶持才有我們今天的成功。”石婆婆說道。
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