一碗淮南牛肉湯
文/洪門三少
昨天中午出去辦事過了飯點，於是決定在外面買著吃。似餓非餓的也不知道該吃點什麼，開著車在街道上慢慢晃悠，直到看到一家名為淮南牛肉湯的店才停下來。
這家店本來是做煲仔飯和冒菜的，以前也經常來吃，不知道什麼時候換成了淮南牛肉湯店，店其實並不大僅放置五張桌子，兩個男人在打理，看樣子應該是父子。
我對豬肉興趣不大，肉類中我比較喜歡牛肉和魚肉，無論怎麼個做法，我都不會嫌棄。所以在牛肉湯店門前停下來，或許就是牛肉引發的本能反應。
對於喜歡吃牛肉的我來說，淮南牛肉湯並不陌生，很早以前就愛上了，併產生了特殊的情感，這些年來也曾在很多地方吃過不同口味的淮南牛肉湯。
雖然很多地方都有賣淮南牛肉湯的店，但口味卻各不相同，所以我認為淮南牛肉湯並不是一個品牌，如果是品牌的話它就應該像肯德基那樣有著統一的食譜和製作方法，那樣各地的淮南牛肉湯就是一個口味，但事實並不是這樣。
可能是安徽淮南的牛肉湯比較受歡迎，而且知名度比較高，所以有些做牛肉湯的店就冠以“淮南”二字，其實跟正宗淮南口味的牛肉湯並沒有多大關係，而很多食客對淮南牛肉湯產生了情結，所以看到帶有淮南二字的牛肉湯，就會認為應該不錯，值得去試試，實際上店家正是抓住了食客的這種心理，才把店名冠以“淮南”二字，一種營銷手段罷了。
雖然明明知道這是一種營銷手段，但是當我看到淮南牛肉湯的時候還是毫無免疫力，總想抱著試試看的態度，或許這家的口味還不錯呢，但往往很多時候都會讓我失望。
所以，有句俗話說得好，“明知前方有陷阱，還要往裡跳”。為什麼會這樣呢？
我想了下應該有三種解釋：
其一，是因為在前方有巨大的利益吸引著我們，即便知道有陷阱，我們也會義無反顧，這種貪婪的本性讓我們忽視了陷阱的危害，只有當這種危害作用於自身時，才會抱憾一句“早知如今，何必當初”。
其二，是因為我們高估了自己的能力，太過相信自己的判斷，認為眼前的陷阱並不能對自己構成危害，所以便出現了“明知山有虎，偏向虎山行”的情況，一味地盲目自大也會讓你陷入危機之中。
其三，是因為人自身的賭性，明知道有陷阱也清楚陷阱中存在的危害，但我們還是想要賭一把，或許我們能跳過陷阱而獲得自己想要的結果呢。
前兩種原因深植於人性之中，很多時候避無可避，只有在發生了危害之後，方可痛定思痛總結教訓以免再犯。
至於第三種原因，我覺得不可一概而論，知道有陷阱也清楚有危害，那就要看如果賭輸了所付出的代價我們能否承受得起，如果能承受得起或者付出的代價本身就無關痛癢，那就不妨一試。
就像我選擇淮南牛肉湯一樣，我知道這可能是一個陷阱，它可能並不是我想要的那碗牛肉湯的口味，但我還是願意一試，因為即便口味不對，付出的代價也只不過是一碗牛肉湯的價錢而已。
人生中有很多事情還是要積極嘗試的，如果不嘗試的話，你怎麼知道自己到底想要什麼，豐富多彩的生活，就是在不斷地嘗試中去體驗。
我記得我第一次嘗試吃牛肉湯是在我上高中的時候，學校門外的那條街上有一家賣牛肉湯的店。
有一天晚上我沒有吃晚飯，下了晚自習以後感覺很餓，於是就走進了這家牛肉湯店，以前沒進來過覺得牛肉湯應該很貴，對於我這種窮學生來說應該消費不起，不過當時很餓在門外聞到那味道就饞得流口水，於是決定奢侈一次，走進去要了一碗牛肉湯。
雖說是牛肉湯，但並不只是一碗湯，可以選擇放粉絲或麵條，不過這兩樣我都沒選，我選擇的是牛肉湯泡鍋巴，鍋巴就是農村鍋灶裡炕出來那種，放在嘴裡幹嚼吧都透著香味，放在香辣的牛肉湯裡泡上幾分鐘，鍋巴的香味與牛肉湯的香味雜合在一起，還未入口就能讓人精神一震，從湯裡夾上一塊鍋巴送到嘴裡，頓時味蕾便生出了欣喜的快感。
一碗牛肉湯泡鍋巴下肚，仍然意猶未盡，但摸摸口袋還是跟老闆結賬了，一碗五塊錢或許並不算太貴，但對於我一個月只有兩百塊生活費的學生來說，就有點奢侈了。（在食堂買素菜5毛一份，葷菜一般1塊一份，自己帶米蒸飯，一暈一素1.5元就能搞定。）
但牛肉湯對我的誘惑太大，雖不能經常去吃，但每個星期總要去吃一次，那味道至今回憶起來還仍然有流口水的衝動。
後來，在不同的地方看到有賣牛肉湯的，也忍不住要去嘗一嘗，但味道大多令我不滿意，唯有六安市裡有家淮南牛肉湯店讓我百吃不厭，他家裡沒有提供鍋巴，但是有蔥油餅，剛出爐的蔥油餅又脆又香，泡上他家的牛肉湯別有一番風味，每次回到市裡的時候，我都要去吃一次，連我兒子也喜歡那裡的牛肉湯和蔥油餅。
我不知道自己是不是一名吃貨，但我願意去嘗試不同的口味，只不過現在對吃並不那麼在意了，很難遇到那種讓我吃一次就能產生味蕾記憶的美食。
民以食為天，吃是人生中的大事，我還會走進不同的牛肉湯店裡，去尋找屬於自己的口味，那麼你呢？令你難忘的食物是什麼，不妨留言說一說。
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