豆妈育儿手册
猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症。所以猪肝经常用来给宝宝补铁的，是宝宝不错的补铁食材之一。
题主想用猪肝给宝宝做辅食，但不知道怎么处理猪肝？不知道题主是不懂得怎么用它做辅食还是不懂的处理猪肝的腥味呢？但不管是哪一方面，希望以下傲娇喵的解答能帮助到你。
先来说说猪肝的腥味处理：
猪肝用流水清洗—切成小片—再流水清洗—清水浸泡（多次换水浸泡）大约30分钟—冷水入锅焯水（放入生姜片去腥）。这是平常傲娇喵处理猪肝的必做步骤。
另外还有两种去腥方法大家可参考下：a 用盐水浸泡或者用盐搓洗猪肝，然后洗净去除盐分，清水浸泡猪肝后再入锅焯水；b 用面粉干搓猪肝，反复两三次之后洗净再用清水浸泡，最后入锅焯水。 在猪肝用清水浸泡之前用上面两种其中的一种方法先处理，那去腥效果就更不错了。
现在来说说怎么用猪肝做辅食。（直接上食谱）
番茄猪肝泥 （8个月以上宝宝）
食材准备：番茄 猪肝
制作方式：
1 猪肝流水冲洗之后，切成片在冲洗下然后放入清水浸泡半小时左右，浸泡出血水。（中途要换水）
2 番茄洗净，顶部划十字刀。倒入沸水，浸泡几分钟。
3 番茄去皮去蒂，切成小块后放入辅食机打成泥，放一旁备用。
4 猪肝浸泡好后，冷水入锅焯水，大火烧开撇除浮沫后再煮几分钟捞出，再清洗下。
5 番茄泥和猪肝片一起倒入辅食机打成细腻的猪肝泥，然后倒入小碗内。
6 猪肝泥冷水上锅蒸，水开后再蒸5、6分钟后出锅。稍凉下就可给宝宝吃。
猪肝菠菜粥（9个月以上宝宝）
食材准备：猪肝 菠菜 大米
制作方式：
1 先浸泡猪肝。流水冲洗猪肝后，切成猪肝片，再次用流水冲洗之后放入清水浸泡。
2 砂锅内一次性加足水，水开后放入淘洗好的大米进去煮粥。大火烧开几分钟后，转小火慢煮。
3 猪肝浸泡好后，冷水入锅加入生姜片去腥、焯水。焯水后捞出，猪肝片切成碎末。
4 菠菜洗净，也入锅焯水，之后将其切成碎末。
5 待大米煮至开花时候，先加入猪肝碎末进去煮些时间，要出锅时加入菠菜碎末再煮几分钟即可关火。
粥的包容性比较强，里面的蔬菜宝妈们可根据自家宝宝的喜欢的放，不一定非得要菠菜哦。
若是给稍大月龄的宝宝做猪肝吃就更简单了，猪肝切片浸泡焯水后直接做成猪肝汤、猪肝面等都可以。
我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……
一只傲娇的喵呜
猪肝是对宝宝生长发育很好的食品，可以为宝宝提供丰富的营养铁、磷，还有补血的功效，有利于宝宝的生长发育，下面我来说几个简单的猪肝辅食料理！
猪肝泥宝宝面条
准备材料：猪肝20克、宝宝面条10克
做法：
猪肝做法——先将买回来的猪肝用清水清洗干净，然后再放入清水中泡半个小时，中间可以换两到三次的水，期间会泡出大部分的血水，这样猪肝才能洗干净了哦；
然后再将洗干净的猪肝焯水、蒸熟，蒸猪肝时麻麻可以先切片再来蒸，这样蒸得比较快；
把已经蒸熟的猪肝放入搅拌机或者辅食料理机中搅拌成泥，留作备用；
面条做法——放一锅水，把水烧开后放入宝宝面条，将面条煮熟后呈出。
把猪肝泥放入煮好的面条中，拌一拌就可以吃了哦！
猪肝青菜粥
准备材料：猪肝20克、大米80克、青菜1棵
做法：
粥的做法——先把粥煮上，把米淘洗干净后泡40分钟，然后再放入锅里小火慢炖至煮熟为止。
猪肝做法——跟上面做法类似，把猪肝用水先浸泡半个小时，直至泡出血水，再焯水、切片煮熟，放进宝宝的辅食料理机中搅拌成猪肝泥。
在粥快煮好的时候，放入清干净、切碎的青菜和猪肝泥搅拌均匀，再稍稍煮一会儿就可以盛出了。
Hi，我是孩子王首席育儿顾问，持有国家高级育婴资格证，在孩子王有近5000名和我一样的育儿顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务，让当妈妈变得更简单！
孩子王育儿顾问
猪肝含有丰富的铁质和维生素A，B1,B2等营养物质，猪肝中含有铁，经常食用，可预防宝宝缺铁性贫血，非常有利于宝宝的身体发育，猪肝中所含大量的的维生素A，可有效预防夜盲症，养护宝宝的眼睛。
我是育儿导师，专注育儿方面的难题，下面就让我来告诉大家正确的处理猪肝的方法。
第一步，在猪肝的挑选上，选择新鲜，健康的猪肝，正常的猪肝表面颜色应是深红色的，表面无粘粘的物质，并且闻起来带有腥味。 
第二步，清洗猪肝，猪肝虽好，但是在清洗的时候还是要非常细心的，我们都知道动物的肝脏都是解毒类的器官，在食用的时候如果清理不干净，这些有毒物质会被人体吸收。清洗的时候，我们要把猪肝切成大约3厘米左右的片片，然后放入容器，先用流动的清水冲洗三遍左右，能清楚地看见水中的浑浊物质减少了不少，冲洗完成之后，把猪肝放入容器里浸泡两个小时左右，在这期间，我们也要勤换水两到三次。冲泡好得猪肝表面看起来应是淡淡的粉红色的， 这时候的猪肝才算真正清理干净了，听起来似乎是挺麻烦的啊，自己也经常这样做，但是为了宝宝能吃到更健康的食材，这样虽然花时间，但是很值得。
第三步，加热猪肝，浸泡好了的猪肝，一定要高温消毒，在加热的过程中，再进一步的杀死存在于猪肝内的有害物质，但是煮的时间不要太长，凉水入锅，水开15分钟就好，这边有一个小偏方，为了防止煮熟的猪肝口感发硬，建议加热猪肝的时候倒入一些白醋就可以。
猪肝的食用方法；
6---12个月的宝宝，由于乳牙生长不全，咀嚼能力有限，建议妈妈们可以用搅拌器或者专门为宝宝做辅食的料理棒[网上有售买的}打成细细的泥，加入蔬菜或者面条，每次有剩下的肝泥可放入冰箱储存，可做成辅食，不需要加食盐，喂食宝宝食用，这样子的辅食非常适合一岁以下的宝宝，细腻营养又好消化。
12---24个月的宝宝，这个阶段，宝宝能吃很多食物了，为了锻炼宝宝的咀嚼能力，再给宝宝做猪肝主食的时候，可以用刀剁成碎碎的猪肝粒就行。搭配蔬菜或者别的食材。
需要注意的是猪肝虽然营养丰富，但是并不建议多吃，一般一周吃两至三次就可以了。今天主要为大家介绍猪肝的清洗以及给宝宝食用猪肝的方法。至于食谱，有热心的网友们已经说的很详细了，大家可以参考。
芬芳的年华712
今天棉小花特意为大家带来味道好，而且还能补铁、明目、增强抵抗力的食谱！
今天的主角是猪肝，猪肝富含维生素A和铁等营养元素，不仅是大家所数值的补血佳品，还有利于宝宝的智力发育和身体发育哦！
另外，食谱中的菠菜、豆腐等，跟猪肝配合起来，不仅营养加倍，最重要的是让辅食变得“有滋有味”，宝宝更爱吃哦！
对以下食材过敏的宝宝慎选！
猪肝菠菜粥
适合月龄：7个月以上~
补铁佳品首先会想到的就是猪肝，而猪肝的黄金搭配就是菠菜。强力的补铁美食，可以预防宝宝贫血，还能明目，此外，还能促进新陈代谢，有利于宝宝的生长发育哦！
准备食材
大米 猪肝 菠菜
做法：
准备工作：大米洗干净，下锅煮粥。猪肝切片，然后用流水冲掉血水，加两片姜片浸泡15分钟去除腥味。
处理猪肝、菠菜：煮沸水焯熟猪肝，焯的时间不要过长哦，以免过熟变老。菠菜也另外烧开水焯一下。
将焯熟的猪肝和菠菜剁碎：家长要注意哦，碎的程度要适应宝宝的咀嚼能力。
混合：在煮好的大米粥中加入猪肝，煮大约5分钟左右，之后再倒入菠菜，混合均匀就可以出锅了。
这个过程中家长要不停搅拌，可不要粘锅哦！
宝宝高铁营养粥做好啦！嗯……香！
食谱来源微博@夏咪Sammi
棉小花の小建议：
很多家长问：“猪肝焯水到底应该煮多长时间？”其实，不同量的猪肝焯的时间也不尽相同，不过一般家庭用量3~5分钟基本就足够了~
猪肝豆腐饼
适合月龄：12个月以上~
豆腐富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，此外，还含有钙、铁、镁等多种微量元素，具有强健骨骼、增进食欲、补铁等功效。豆腐跟猪肝配在一起，还能促进骨骼和牙齿的发育哦！
这道猪肝豆腐饼，可以让宝宝直接拿起来吃，也可以切成条或块让宝宝自己抓着吃。不仅香甜美味，还能锻炼宝宝的手脑配合能力哦！
准备食材
猪肝 豆腐 胡萝卜碎
葱花 玉米淀
做法：
猪肝：将猪肝切块，在流水下冲洗掉血水（可别嫌棉小花啰嗦，每次都要这么处理哦）；然后焯熟。
将猪肝切碎、剁成泥。（还是那句话，细腻程度视宝宝的咀嚼能力而定！）
豆腐：将豆腐洗干净后，放在碗里研磨。
搅拌：将剁碎的猪肝、胡萝卜，以及少许玉米淀粉加入到研磨好的豆腐碗中。然后搅拌均匀。
香煎：家长可以提前压成饼再放入平底锅中煎，也可以舀一勺放进平底锅后再用勺压平。直至两面金黄。
出锅！嗯，看着就很有食欲！
食谱来源微博@圣博麻麻
对以上食材过敏的宝宝慎用哦！
好啦~有关猪肝的食谱今天先介绍到这里。你还有怎样压箱底的好食谱，来跟棉小花battle一下吧！
崔玉涛育学园
说道辅食，那我可是专长。
猪肝营养丰富，不仅含有丰富的铁，磷，还是造血必不可少的原料。同时富含蛋白质，卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。而用猪肝给宝宝做辅食的话，一般建议做成猪肝泥。
下面教你怎么做：
1.新鲜猪肝搓洗干净，大概30分钟，中间要不断换水。
2.然后去掉筋膜，将猪肝切成薄片。
3.继续搓洗猪肝10分钟，同样要不断换洗。（为了娃，麻烦点就麻烦点吧）
4.锅里放水，烧开，放入猪肝焯熟，捞出沥干。
5.最后，将熟猪肝放入料理机打成泥状，放入辅食盒，冰箱保存。吃的时候舀出即可。
种草麻麻in广州
猪肝泥粥
猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素B2，经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但是猪肝有些腥味，孩子们不太喜欢吃，这就需要在烹调方法上下点功夫，去其腥味，变不好吃为好吃。
为婴儿制做猪肝泥有两种方法：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥；二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状。然后加葱、姜、黄酒等用油炒，同时去腥味，烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉糜一起炒，有利于去掉猪肝腥味。经过实践证明，用这个方法制作的猪肝泥粥，孩子们是爱吃的。
对幼儿来说，最好每周能吃上l~2次猪肝，能预防营养缺乏症。因此，更要强调烹调方法。采用猪肝与其他动物食品混烧，如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或猪肝炒肉片等，孩子们大都喜欢吃。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片，在孩子还未进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。平时，大人对幼儿多讲些以猪肝为题的故事，使他们懂得为什么要吃猪肝的道理。这样既纠正孩子不吃猪肝的习惯，还增加了知识。
辣爸育儿
铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA 合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且辅食添加中也没有补充足量的铁元素，很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺铁性贫血损害婴幼儿的免疫功能，影响体格发育、智能发育，对婴幼儿健康的危害极大。
补铁对婴幼儿来说极为重要，除了强化铁米粉之外，光吃植物性食物补铁不太现实，饮食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等，其中动物肝脏和全血一定要选安全可靠的。同时食用新鲜果蔬或补充维生素C以促进铁吸收。
肝脏是贮存、制造人体所需物质的器官，同时又是解毒器官。肝脏不断发挥解毒作用，经过肝脏代谢之后，有毒物质和产物可以通过胆汁分泌排出体外，所以，通常正规渠道购买的肝脏是无毒的可以放心食用。
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂、矿物质元素，尤其含有丰富的铁、磷。猪肝里的铁含量和铁吸收率都很好，同时含丰富的维生素A。
猪肝在不同辅食期的简单处理参考如下：
吞咽期（6月龄）：选择优质猪肝，洗净，切碎，入锅煮熟，用搅拌机或辅食机碾磨成柔滑的糊状
蠕嚼期（7-8月龄）：选择优质猪肝，洗净，切碎，入锅煮熟，用搅拌机或辅食机碾磨成糊状
细嚼期（9-10月龄）：选择优质猪肝，洗净，切碎，入锅煮熟，切成5mm大小的小颗粒
咀嚼期（11-12月龄）：选择优质猪肝，洗净，切碎，入锅煮熟，切成10mm大小的小颗粒
猪肝以上处理可以和维生素C丰富的蔬果配菜。当然也可以用鸡肝、鸭肝等替代。
儿科医生虾米妈咪
小月龄的宝宝可以直接做成猪肝酱，大一些的宝宝可以喝猪肝粥。
菜名：西红柿猪肝酱
月龄：6月+
食材：西红柿1个、猪肝50-60g
辅料：生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许
工具：料理棒、普通锅、硅胶刷
制作过程：
1.食材准备：西红柿1个、猪肝50-60g、生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许；
①猪肝中铁质丰富，是最常用的补血食物；
②猪肝中含有丰富的维生素A，可增强宝宝的抵抗力，对保护眼睛有重要的意义。
2.将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，然后在盐水里浸泡半小时左右，再彻底冲洗干净；
3.将浸泡好的猪肝冲洗干净，切成片状，用流动的水再次冲洗干净；
完成：
4.锅中加入清水，放入猪肝和葱姜焯熟；
5.将煮熟的猪肝取出，放入料理杯中打成泥状，打的过程中可加入适量温开水；
完成：
6.将西红柿洗净去皮，切成块状；
西红柿的去皮方式有很多，妈妈们可以自由选择：
① 直接用刨刀将皮去掉；
② 放在锅中开水里烫一下，表皮就很容易剥下来；
② 用刀划个十字形，用开水冲下或者放进微波炉里转一下也很方便剥下来。
7.将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状；
完成：
8.锅中刷一层薄薄的植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟；
9.在生粉中加入适量清水调开；
TIPS
加入生粉可以使酱更加浓稠细滑。
10.将生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿；
TIPS
在煮的过程可酌情加入适量清水。
11.待收汁后即可盛出。
TIPS
猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配，妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定。
吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建议48小时内食用完毕）：
月龄：12月+
食材：猪肝50g，大米40-50g，山楂50g，花生10-15g，白芝麻10g
辅料：葱花少许，植物油少许，生粉少许，水适量
工具：普通锅
制作过程：
1.食材准备：猪肝50g，大米40-50g，山楂50g，花生10-15g，白芝麻10g；
TIPS:
① 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；
② 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长的作用，增强宝宝抵抗力，对保护眼睛也有重要的意义。
2.将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，再在盐水里浸泡半小时左右，最后彻底冲洗干净；
3.将清洗好的猪肝切成小的薄片，再用流动的水冲洗干净，放入碗中，加入适量生粉；
倒入适量油，放置一会儿；
4.将花生洗净，用勺子后背压成碎末状；
5.花生压好后，轻轻吹下，将花生表皮大致吹干净；
6.将大米清洗干净，锅中倒入适量水烧开，倒入大米和花生碎末搅拌均匀，煮至大米熟烂（大火煮沸后调小火炖煮）；
7.将山楂洗净去核、切成小块（适当吃一点点山楂，可以开胃健脾，帮助消化哦）；
完成：
8.将切好的山楂和白芝麻倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮15分钟左右至食材熟透；
9.最后将猪肝放入锅中，用筷子搅拌均匀，用中火再煮一会儿；
10.将葱洗净切成碎末，撒上即可；
完成：
推荐理由：
山楂的酸甜不仅能掩盖猪肝的气味儿，还能让宝宝开胃，食欲大增哟。猪肝补血又护眼，宝宝吃了好处多多，如果是贫血的宝宝就更需要来一碗了哦！
年糕妈妈
想用猪肝给宝宝做辅食，应该怎么处理猪肝？
猪肝营养丰富，可以补充维生素A，也是补铁良品。猪肝的辅食做法很简单，我一般喜欢给宝宝做猪肝红萝卜泥。这两种食材搭配在一起，不但没有了猪肝的腥味，而且又有了红萝卜甜甜的味道呢。
主要食材： 猪肝要买红嫩色泽的，发黑发紫的是不新鲜的。
红萝卜小半截，猪肝一两。1岁后的宝宝可添加盐油少许。
如果宝宝还没满一岁，不加盐也没有关系的，食物本身有它的香气的。
制作步骤：1.先把猪肝的筋膜去掉，冲洗干净，切小块备用。
2.胡萝卜切小块备用。
3.把红萝卜块和猪肝块蒸熟，这样可以更好的保持营养。如果把红萝卜块和 猪肝块打碎了再蒸的话，那样子营养就会流失了。
4.蒸好了红萝卜块和猪肝块，放到破壁机或料理机打碎，这样美味营养的 猪肝红萝卜肉末就做好了。
注意事项：猪肝孩子每天最多摄入一两，不是越多越好。而且一周吃两次猪肝就可以达到补铁的效果。否则，过量摄入会危害到的健康。
星星妈育儿说
猪肝是铁和维生素A非常丰富的食物！超级棒！
但是因为含量较高不适合过量食用，每周吃1-2次。
首先购买的猪肝必须来源正规、新鲜，购买有品牌的猪肝是首选。
其次买回来的猪肝去除表面的筋膜后在流水下冲洗10分钟，然后浸泡半小时，期间可以在水中加入少量白醋以促进猪肝中毒素排出的速度。
最后将猪肝切片后，再用流水冲洗掉渗出的血水。至此猪肝的清洗工作才算完成。
将猪肝薄片放入沸水中煮熟。猪肝切得越薄，煮透的时间也就越短。一般沸水滚煮1~2分钟猪肝薄片就可以彻底煮透了。
对于刚开始添加辅食的宝宝，将煮熟的猪肝薄片加适量水一同用料理机或辅食机打成泥糊状即可食用。由于猪肝腥味较重，一些宝宝可能不愿食用，此时可以将猪肝和去皮的番茄一同搅拌成泥，番茄的酸味可以掩盖大部分猪肝的腥味。
对于大一些的宝宝来说，煮熟的猪肝薄片便可以直接和其他食材一同烹饪后食用了。或这也可以做成猪肝粉加到米粉或者粥、面中一起食用。
