在玉米、小麦、饼粕类原料供应紧张或不足的地方，种草养鹅是一个较好的方法。除利用耕地种草外，养殖户还可以充分利用田间地头、撂荒地等闲置的土地种植优质牧草发展养殖。
种草养鹅必须选择适宜的牧草品种，并且要结合季节来确定养鹅的方式。夏秋季节，以鲜草直接饲喂为主要的牧草利用方式；冬春季节，以优质草粉或打浆青贮的牧草作为混合饲料成分喂饲。
养鹅牧草的主要品种有苜蓿、白三叶、黑麦草、墨西哥玉米草、美国籽粒苋、鸭茅等，这些草含有的养分比较全面，按干物质计算，粗蛋白质含量较高，一般在12%以上，最高者可达30%，且氨基酸种类齐全，利用率高，可弥补谷物饲料蛋白质、氨基酸种类不全的缺点，还含有比较丰富的维生素和无机盐，粗纤维含量较低、易消化、适口性好。
选择牧草品种时要豆科牧草搭配禾本科牧草。常见的搭配有：北方多用苜蓿+黑麦草或白三叶+黑麦草，南方多用白三叶+黑麦草或玉米草+黑麦草。
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