鴨血粉絲湯、秦淮小吃、水磨私房豆腐、雨花茶蝦球、衝浪毛豆雪花肉……今天下午，小廚娘淮揚菜金城大廈店會議室裡，南京十幾家餐飲店紛紛推出各自拿手好菜，亮相2018金陵美食節新聞發佈會，為即將啟幕的“金陵看家菜”活動預熱造勢。
省餐飲行業協會相關負責人介紹， 6月開始將在南京一城五區開展為期半年多的2018金陵美食節活動，包括金陵看家菜、2018金陵廚娘美食達人賽、特色美食大賞、金陵美食網絡推廣等幾大版塊。
2018金陵看家菜，主要打造“一店一品一特色”，樹立南京美食地標品牌，9月7—9日在2018第八屆中國•江蘇國際餐飲博覽會上，將集中展示100家特色餐飲店、100位名廚製作的100道看家菜。目前，已有300多家酒店、餐飲企業報名參加選拔。2018金陵廚娘美食達人賽通過從各區選拔出的區級廚娘最終參與總決賽，產生前10名，授予“2018金陵廚娘”榮譽稱號，提升社區女性就業創業能力。特色美食大賞分為龍蝦大賞、海參大賞、牛肉大賞、大閘蟹大賞、地標小吃大賞、火鍋大賞等，樹立餐飲企業特色產品，讓百姓認知度更高。金陵網絡美食推廣活動將創辦717金陵美食日，開展大閘蟹美食推廣，舉辦品牌餐飲爆款產品展銷等。
當天，由省兒童少年福利基金會、省餐飲行業協會聯合創辦的“食”獻夢想專項基金正式啟動。將通過各種形式向協會成員單位及社會公眾籌集基金，每年爭取募集30萬元以上，每年創建3個愛心食堂，建設愛心廚房、愛心餐廳，捐贈健康食材、烹飪大師進愛心食堂服務。
初定今年在高淳區、沭陽縣和貴州省遵義市選3所學校試點，有效改善留守困境兒童就餐條件。
分享到:
閱讀更多 新華經濟369 的文章
