一場全球酒業的“中國化”之爭悄然打響，白酒準備好接招了嗎？
文 | 雲酒團隊
7月3日，富邑葡萄酒集團旗下的知名澳大利亞葡萄酒品牌Penfolds奔富宣佈，即日將自發源地南澳大利亞向全球首發“Penfolds奔富特瓶系列“。首度亮相的是與中國白酒混釀而成的加強型葡萄酒Lot. 518以及單式蒸餾單一白蘭地Lot. 1990。
理論上講，加強型葡萄酒可以加入用葡萄或用糧食蒸餾而成的高度烈酒來中止葡萄酒的發酵，但通常的慣例都是加入用葡萄蒸餾而成的白蘭地，加入用糧食蒸餾而成的烈酒極少見，加入白酒更是世界首例。
對於自2016年就制定了野心勃勃的“中國計劃”，並將中國市場作為全球市場重中之重的富邑集團而言，此舉不僅讓中國白酒第一次密集地佔據了各大國際媒體的版面，也成了國際奔富愛好者的談資。
顯然，對於中國白酒，這是一次極其有利的宣傳，然而在以富邑集團為代表的澳洲葡萄酒以及法國、意大利等世界葡萄酒主流國家持續在中國市場加碼，又何嘗不是一場危局？
以白酒混釀
Lot. 518專注中國市場
資料顯示，此次發佈的Lot. 518是與中國白酒混釀而成的加強型葡萄酒，由加強型設拉子葡萄酒在橡木桶中熟化之後，再進行與白酒混釀的再次加強。
據悉，在釀造的過程中，Penfolds奔富全球加強型酒和烈酒釀酒師詹姆斯·戈弗雷遍訪了各類白酒製造商，近距離地瞭解白酒的製造過程，從而選擇了與Penfolds奔富一貫風格相契合的白酒，並確定了釀造Lot. 518的工藝。
據奔富方面介紹，釀成的Lot. 518擁有白酒賦予的飽滿厚重酒體，混合了花香及果香、並呈現出加強型設拉子葡萄酒的標誌性風格。白酒的質感、獨特風味和平衡的酸度，伴隨設拉子的馥郁果香，創造了一種溫和、悠長而不失剛烈的口感，回味悠長。
Lot. 1990則是將單式蒸餾單一白蘭地於1990年放入橡木桶，在將近30年的時間裡緩慢熟化，最後加入少許Penfolds奔富祖父託利酒進行點綴。受到祖父託利酒和橡木桶的影響，整款酒既呈現出清新活力的氣息又伴隨著馥郁飽滿的香味。
雲酒頭條瞭解到，兩款Penfolds奔富特瓶系列將在富邑集團全球旅遊零售渠道進行銷售，其中一小部分也將在南澳阿德萊德的Penfolds奔富酒莊酒窖進行銷售。Lot. 518則將專注於中國市場，並在中國和其它北亞國家內的現飲渠道和非現飲渠道出售。
值得一提的是，Lot. 518的瓶身上印有中國元素——竹，518更是中國的吉祥數字。該產品將專注於中國市場，並在中國和其它北亞國家內的現飲渠道和非現飲渠道出售，上市時間暫定9月底，約為150澳元。
另外一位葡萄酒專家介紹，加強型葡萄酒，在國際上通用的技術是，在葡萄酒或葡萄汁中加入葡萄蒸餾而成的高度烈酒白蘭地，中止發酵然後陳釀培養而成加強型葡萄酒。在葡萄酒中加入以糧食蒸餾而成的高度烈酒白酒，在奔富是創新，但用白酒做基酒，在白酒中加入草本植物或水果等，這在中國很常見，國際上稱這種叫利口酒。“奔富以白酒混釀，雖然大膽，但也許是中國化的一條可取之徑。”
覬覦中國市場的，遠不止奔富
2016年是澳州葡萄酒業巨頭TWE富邑葡萄酒集團扭虧的第二個年頭，也是在這一年，時任集團亞洲、歐洲、中東、非洲及拉丁美洲地區總裁、董事總經理的傅博偉（Robert Foye）制定了有史以來最宏偉的“中國計劃”，將快速增長的中國市場當作為經歷了業績雪崩、工廠關停、被財團收購等一系列空前危機的富邑集團扭轉頹勢的關鍵戰場。在整個2016財年，他在中國主導了一場空前的市場投入，“總數額達到之前的五倍”。
事實證明他賭對了，2016年富邑集團發佈財報稱，亞洲包含大中華市場在內錄得40%的息稅前收益（EBITS）增長，總額達到1.02億澳元。2017年亞洲地區息稅前收益增長至1.51億澳元， 增幅達47％，其中中國和日本是主要增長區，增速十分迅猛。
而此番專注於中國市場推出Lot. 518，不得不讓人懷疑富邑集團對中國市場的更大圖謀。事實上，面對中國巨大的市場空間和良好的市場前景，不僅僅富邑，各方資本其實都在把握這一發展的機會，帝亞吉歐、保樂利加等“中國人民的老朋友”在中國的頻頻動作，已經成為“日常”，澳大利亞、法國、意大利等世界葡萄酒主流國家也持續在中國加碼。
澳大利亞農業部在2017年8月宣佈將在未來投資5000萬澳元，旨在推動葡萄酒出口和扶持澳洲小型葡萄酒生產商拓寬出口渠道，這其中也包括推動澳洲酒在中國市場的出口與推廣。2017年來，澳大利亞葡萄酒管理局攜手50多家澳大利亞展商，在北京、鄭州、重慶、福州舉辦了歷年來規模最大的路演活動，帶來了超過75個酒莊品牌的400多款葡萄酒，覆蓋了四個大州近30個主要產區。
在5月剛剛落幕的Vinexpo國際葡萄酒及烈酒展覽會也明確展示了對於中國市場的聚焦。根據Vinexpo與IWSR（國際葡萄酒及烈酒研究所）的最新調查報告，目前中國是全球葡萄酒消費增長最快的市場，也是全球第五大葡萄酒消費國。預測至2021年，中國的葡萄酒銷售額將達230億美元，成為全球第二大葡萄酒消費市場。
據上述專家介紹，以葡萄酒為例，除了澳大利亞之外，意大利、法國、南非、西班牙等大至一個國家的葡萄酒協會，產區的葡萄酒協會，最近每年在中國辦的推廣活動和品鑑、路演等活動不斷，小至企業，都對中國市場展現出了濃厚興趣，“各種產區自己開發的葡萄酒認證課程也是輔助推廣的手段”。
中國白酒別慌，這有可能是個機會
不同於危機，富邑此舉對於中國白酒的利好，清晰可見。
▲彭博社報道
▲葡萄酒和烈酒的專業外媒TheDrink Business對奔富用白酒做加強酒的報道
據上述專家介紹，國際市場上出現白酒的地方，多是一些餐廳或酒吧，用白酒做基酒來調製白酒雞尾酒，也有用白酒做一些創意美食，而這也是中國白酒企業在國際化過程中普遍採用的推廣方式。而富邑集團以其廣泛的知名度不僅為中國白酒做了一次史無前例的大規模“廣告”，還給了中國白酒的國際化以新的啟發。
如專家所言，在葡萄酒中加入白酒，在奔富是創新，但用白酒做基酒，在白酒中加入各種草本植物或水果等，在中國卻很常見。按照奔富的邏輯，白酒企業在國際化過程中，除了以白酒為基調製雞尾酒之外，或許可以反過來在國際市場進行本土化的嘗試。
更值得注意的是，相比於雞尾酒，“奔富式創新”可能是一條更可取的路徑，因為對於企業來講，這是一個可產品化運作的方式。
奔富用白酒混釀做了一款新產品，你怎麼看？文末留言等你分享！
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