湖北菜風靡全國，家常菜和魚類菜為主，最有名的荊沙甲魚被狀元甲餐廳改良之後，火遍全中國，一道牛鞭燒甲魚的壯陽菜成為武漢土豪和明星追捧的大補菜
宜城盤鱔，焦香酥脆，如今在武漢，只有金銀潭故鄉味土缽菜館做的最地道，武漢人為了這一口不惜半夜去排隊，因為白天太熱了
黃陂甜蒸肉是沔陽三蒸的粉蒸肉和荊州夾沙肉結合的做法，採取粉蒸和白糖結合，然後選用最厚的五花肉肥膘蒸熟，肥而不膩，吃了體力會很強
荊州洪湖野鴨也是名菜，被人工養殖後的野鴨味道口感更好，易於烹調，味道也更鮮美
松滋雞，湖北名菜道觀雞，杜婆雞，原汁原味散養土雞做的，湯泡飯最好吃
荊沙美食還有一道創新菜，魚頭泡飯，也源於小時候的魚湯泡飯，取其鮮美的魚湯，泡飯吃，已經火遍武漢三鎮，每天排隊幾小時
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