“兵馬未動，糧草先行”從這句古語可以看出，在兩軍交戰的時候，士兵的補給是優先於士兵的作戰的，糧草輜重可以說是古代戰爭的基本。現代我們科技發達，加上良好的交通和技術，士兵的伙食是非常豐富的，一日三餐都能保證營養均衡。但是古代就不同了，由於運輸工具和食物保存等方面的限制，後勤補給是一個大難題，因此在士兵伙食這一方面可以說和現在天差地別。
尋找中國史書中關於士兵伙食的記載，可以發現，從行軍的的效率、條件的限制以及經濟方面等原因，士兵一般吃的都是糧食作物，很少會有肉食或者蔬菜。
其中糧食作物一般都是大米、小米和小麥，一是因為這些穀物是當時中國的主流糧食作物，二是因為這些穀物攜帶方便，乾燥之後保質期很長。特別是小米，保質期能長達九年，而且很容易烹飪。
新鮮的肉食和蔬菜基本上就不可能了，除非是打仗之前壯行或者勝利之後慶功士兵才有可能吃得上。因為古代的保鮮技術有限，這類東西很容易腐壞，因此蔬菜常被做為醃菜以延長其食用期限，或者士兵會在荒郊野外自己尋找一些野味或者野菜，配合穀物煮粥，來補充人體所需的蛋白質和維生素。
有時候出征之前軍隊也會帶一些活禽出發，但是數量肯定不多，而且更多的時候是將家禽的肉做成肉乾，方便攜帶和保存。而且，這種肉類不是每天都可以吃的上的，在古代肉食本來就很珍貴，因此軍中一般只有勝利或者為了壯行才會吃肉。
古代不同朝代經濟能力也不同，一些富裕的朝代，士兵的伙食對比其他朝代有了很大的改善。在宋朝和明朝的時候，士兵可以吃上小麥做的餅饢之類的食物，明朝的士兵甚至每餐都可以有一塊油炸餅，在當時這已經相當不錯了。
古代戰爭那麼頻繁，可是士兵吃的卻這麼寒酸，不由的讓人感到有些心酸。
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