魚膠食譜

1、魚膠紅棗桂圓湯：適合氣血不足，身體疲勞，調養身體

一人食材：魚膠15克、紅棗（去核）5-8個、桂圓肉：3-6個

步驟：1、把魚膠剪成小塊、紅棗、桂圓肉分別都清洗乾淨。2、加適量的水，燉煮大概2-3小時，放入冰糖調味，盛碗食用。

2、魚膠當歸湯:大補氣血，適合用於再生障礙性貧血。

一人食材：魚膠15克、當歸10克、紅棗（去核）5-8個。

步驟：1、把魚膠剪成小塊、紅棗、當歸，把食材分別洗乾淨。2、加適量的水，燉煮大概2小時，放入冰糖或鹽調味，盛碗食用。

3、薏米百合魚膠湯：美白潤肺養顏

一人食材：魚膠15克、百合15克，薏米40克，瘦肉50克

步驟：1、把魚膠剪成小塊洗乾淨，百合薏米分別隔夜泡發或泡發2-3個小時洗乾淨，瘦肉洗乾淨切塊，沸水過一下。

2、把魚膠，百合，薏米放入燉盅，燉大概2個小時後將瘦肉放進去燉煮約莫半個小時，調味盛碗享用。

4、魚膠蓮子枸杞湯：這款湯很適合胃寒，慢性支氣管炎，咳嗽者進行食療根治。

一人食材：成鰵（mǐn）魚膠20克、蓮子枸杞適量

步驟：1、魚膠剪成小塊，蓮子枸杞分別洗乾淨。2、將所有食材放入燉盅，加適量的水，燉2-3小時，調味盛碗享用。

5、魚膠豬肚湯：補氣血；潮汕等多個地區都用來產婦坐月子調理身體，大補氣血，效果好；

一人食材：魚膠20克，豬肚適量。

步驟：1、魚膠剪成小塊，豬肚處理乾淨，切塊飛水。2、將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉2個小時，調味盛碗享用。

6、花旗參枸杞燉魚膠：可治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、遺精、早洩

一人食材：花旗參5克,枸杞適量，魚膠30克，生薑2片，紅棗（去核）5-6個

二、蔥姜去腥法

煮一鍋剛好浸過魚膠的水，丟入薑片蔥段，倒入泡發好的魚膠，滴入幾滴料酒，3-5分鐘後撈起。涼後過水燉煮。

三、山楂去腥法

燉煮魚膠的時候加多幾片山楂，腥味減少很多，會有一點山楂的味道，非常好。

四、花旗參去腥法

在燉魚膠的時候放一點花旗參，也可以減少腥味。

五、油炸去腥法

在100℃的油裡，將沒有泡發的魚膠，用小火炸1~2分鐘，也可以有效的去除腥味。

小建議

1、魚膠水深，購買魚膠時最好要找好的渠道。

2、魚膠是大自然賜予非常不錯的食材，要適當的搭配燉煮吃，效果才能最大化，不浪費。

3、如果可以接受一點腥味，儘量還是別去腥，免得把些營養破壞了。

浮塵蘆葦

雞肉鮮奶燉魚膠：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。此湯有潤澤肌膚、滋補養顏、消除黑眼圈、經常食用，可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀的作用。