在茅臺鎮原漿酒受到很多人的青睞，是那些酒精勾兌酒無法比較的。一個是天然發酵而成的酒而另一個是靠酒精和添加劑勾兌的酒，不知道鑑別方法所以很多人都不知道兩者之間有什麼區別，現在簡單去介紹茅臺鎮原漿酒與酒精勾兌酒有什麼區別！
茅臺鎮原漿酒與酒精勾兌酒兩個的鑑別方法有四種,
第一空杯法：依據脂不易揮發性，將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。
第二品味法：依據酒麴口感的特性，原漿酒是由糧食和酒麴發酵而成，故有酒麴的滋味，香味較濃，後味有一點兒酸、苦、澀，俗稱“酵子味、曲香味”，酒後暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，後味沒有酸、澀、苦的滋味，酒後暈的較慢，清醒也較慢，酒後易頭疼難過，危害較大。
第三稀釋法：依據脂微溶於水的特性，把酒倒入酒杯中，酒佔酒杯的2/3,然後參加1/3水。勾兌酒參加純淨水後，酒的顏色不改變，弄清通明；而原漿酒參加純淨水後，顏色改變成白色，呈汙濁狀，酒體不通明。
第四冷藏法：依據脂類物理特性，10°C以下結晶、凝結。原漿酒裡，含有脂類物質，在10°C以下時，會結晶、凝結。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半響就有凝結現象，放到冷藏室需求3天。就是說當酒液低於10°C時，會有許多絮狀物質呈現，然後加熱，絮狀物質消失，這是脂類物質析出。勾兌酒，就不會有此現象。有一些勾兌酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少量絮狀物質呈現，但不會許多。試驗證明，酒液在10°C以下時，呈現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。
原漿酒與酒精勾兌酒的差異很大，原漿白酒歸於釀製酒，沒有勾兌進程，釀製好後直接成酒，是白酒的最完美狀況。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，為了仿照釀製酒的口感和香氣優勢還會參加一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大距離。並且原漿白酒對人體刺激性小，飲後不上頭，而勾兌酒由於酒精的問題，喝後大多會上頭。
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