很多人都知道苦菜可以泡茶喝，其實苦菜還可以涼拌，只是因為苦菜本身就帶點苦味，所以可以吃之前先用熱水燙一下。
曲曲菜在農村很常見，是很多城市人買都買不到的，因為它包含的營養成分要比蔬菜高很多。
有些人接受不了香椿的味道，但是香椿有清熱解毒的功效。
很多人喜歡用麵條菜包包子吃，這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候吃最好。
薺菜生長在陽光下，薺菜還可以包水餃，做粥都是很不錯的選擇。
蕨菜可以降氣化痰，而且口感很不錯，而且蕨菜在菜譜上是很出名的，炒著吃特別好吃。
水芹菜是很少見的，但是它可以清潔人的血液，涼拌吃是最佳選擇。
桔梗是比較少見的一種野菜，但是它有消炎、降血糖的功效。
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