諺語是民間流傳的短語或韻語，言簡意賅、通俗易懂、樸實風趣，反映了勞動人民的生活實踐經驗，多數是採取口傳心記的辦法來保存和流傳。茶諺是我國民間諺語的一個分支，顧名思義茶諺是與茶葉相關的短語和韻語，具體內容涉及到茶葉飲用、茶葉生產等。
【茶瓶用瓦，如乘折腳駿馬登高】
最早的茶諺文字記載見於唐代蘇廣的《十六湯品》，其中有諺曰：“茶瓶用瓦，如乘折腳駿馬登高。”這裡的“瓦”是粗陶材質，透氣性太好，用於存放茶葉容易受潮、變質，就像乘坐一匹跛腳馬登山，非常不理想。
由此可見，茶諺對於我們的茶事活動是有指導意義的，比如飲茶注意事項、茶葉種植、生產或者教我們辨別真假好壞等等。作為愛茶之人，下面這十條茶諺絕對會讓你受益匪淺。
【高山雲霧出好茶】
【基肥足 春茶綠】
深秋初冬全國各大茶區開始做入冬準備，茶農給茶園做清園除草、除蟲，深耕施肥、淺溝追肥，覆蓋蓬草、薄膜等工作，以確保茶園順利過冬和提升來年春茶的品質。
“基肥足 春茶綠”是因為冬天茶葉根系發達，生長迅速，所需養分多。所以施基肥，一定要深耕施肥，這樣才能讓有效滋養根系，開春後茶樹根部才能給茶葉供給養分。施基肥一般用菜餅肥、農家肥、化學有機肥等。
【茶是草 箬是寶】
“茶是草,箬是寶”語見元代魯明善《農桑衣食撮要》捲上：“二月摘茶，略蒸，色小變，攤開掮氣，通用手揉。以竹箬燒煙火氣焙乾，以箬葉收。諺雲：‘茶是草，箬是寶’ 。”大意是說茶葉從焙制到裝運，全靠箬來幫輔。
這句茶諺主要是對黑茶而言，箬是一種高大的竹子，若葉可用於保存茶餅，箬條可用於捆綁運輸茶葉，不止可以有效防潮、避光，呵護茶葉不受磕碰，還可以提升茶葉品質。
【嫩葉老殺 老葉嫩殺】
“嫩葉老殺 老葉嫩殺”是茶葉製作過程“殺青”環節的茶諺。“殺青”一詞最早見於先秦時期，早期是指製作竹簡。製茶過程中的“殺青”是指利用高溫蒸發茶葉水分，鈍化鮮葉中氧化酶的活性，從而抑制茶多酚等酶的氧化，防止葉子變紅。
之所以要嫩葉老殺老葉嫩殺，是因為嫩葉中的水分含量相對較多，老葉中的茶葉內質積累豐富，所以殺青時嫩葉老殺能充分蒸乾水分，老葉嫩殺是為了保證茶味鮮爽，不會因殺青太老導致茶味變苦。
【山水上 江水中 井水下】
這句茶諺是關於茶葉飲用的諺語，講的是泡茶用的水，以山泉水為上，江湖水為中，井水為次，當然這是指古代的情況。山泉水中礦物質和營養元素較多，本身比較潔淨，而且飲之有清甜之感，用於沖泡茶葉可以讓茶湯品質提升一個檔次。
【茶葉本是時辰草，早三日是寶，遲三日是草。】
這是江浙一帶流行的諺語，主要是指綠茶。因綠茶多采春茶，春天天氣回暖、雨水足，茶葉生長速度快，而綠茶又講究越嫩越好，所以採摘春茶分秒必爭。
【常喝茶 少爛牙】
很明顯這條是關於茶葉飲用的諺語，茶葉中芳香物質豐富，香氣清新，茶葉中的部分元素也有清潔口腔的效果，所以常飲茶不止可以清新口氣，還可以防止蟲蛀牙齒。
【山間乃是人家 清香嫩蕊黃芽】
這條茶諺指的是茶葉產地以山區為佳，以嫩蕊黃芽之鮮美與清香，作為高品位的一個標準。"嫩香值千金"係指對新茶嫩芽的讚美，新茶嫩芽有多茸毛(白毫)的特點。白毫富含咖啡鹼，是茶葉片上的精華，飲之利於健康強身，故有值千金之稱。
【善蒸不若扇炒 善曬不如善焙】
這句茶諺語出《月令廣義》，所謂"善蒸不若扇炒"，就是說蒸青不如炒青;"善曬不如善焙"，是指曬青不如烘青，其實這條諺語是對綠茶而言，不包括所有茶類。
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