就是這家串串店！
來這的人，平均每人要吃50串
開店11個月，就賣出了2000000串
賣的是廣州少見的湘西小串
地方不大、位置不多，口味卻高達8.7分
都快凌晨12點了，門口還在叫號
1 | 廣州第一家湘西小串
地地道道的湘西小串，在廣州真的不多見。它家開了快一年了，門口的排隊就沒斷過，做的是街坊生意，靠的是口碑。
賣出了200W串
點單要跟長沙街頭的湘西串串店一樣，要有勇氣，一手一手的買，每手最多有10串。
兩個人來，就要做好吃100串的準備！保守估計，不到一年就賣出了200W串...
串串個頭比較小，提前醃製過，比一般的重口，都是一口吃的分量，要“一口一串”！
4人組的燒烤天團
還有由4個湘西小夥組成的天團，人稱“湘西F4”，廚房裡兩個3米長的炭爐就是舞臺，每個人要掌管1.5米。
站C位的是師父阿龍，八年的燒烤經驗，髮型很酷，但十分嚴格。平時負責撒料把關，每支串都由他調味。
必備小炭爐
吃烤串都會貼心配一個小炭爐，放2塊果木炭，保證串串不會因為冷了出油。
2 | 這些串，湘西人從小吃到大
湘西才有的烤牛油
名字最霸氣的黃金烤牛油，是湘西小串最有特色的。師傅跟我說，在湘西，男子漢都要5手起點！
一頭牛隻有5、6兩的胸口油，提前醃製過。小塊小塊地串起來，翻轉、甩油…有一整套動作，油花卟滋出來就撒料上桌。
一手有10串，13元，都被烤成金黃色，外表脆脆的，咬下去的油花會爆開，越嚼越有牛油的奶香味。
剎不住車的玉米粒
提前奉勸各位男朋友，點玉米粒的時候千萬拉住女朋友。
一顆一顆串好的，甜甜的，還有股果木炭香，最討女生喜歡，7元8串，一不小心就會剎不住車。
要給力嚼的脆骨
脆骨也是小串特色之一，用的是月牙骨，比一般的脆骨有嚼勁很多，最適合排解嘴巴的寂寞！
點擊率最高的拍檔
牛肉&五花肉這對CP是店裡的點擊王，都是用最地道的湘西烤法，比一般燒烤要重口很多。
3 | 湘西的燒烤小菜，人均65元
據說烤鯽魚是湘西最考驗師傅功力的一道菜，地位不亞於粵菜中的炒牛河。
魚身斜刀特別多，醬油幹烤鯽魚，最後淋醬汁，魚肉烤的外脆裡嫩的。
還有不少燒烤小菜，用的都是湘西烤法，偏重口，人均65元左右。
4 | 街坊間流傳的小店要開分店了
它叫花和尚，一直藏在居民樓下，像一個只在街坊間流傳的私藏小店，每天都有歪果仁光顧，經常把小哥哥的頭搞大。
其實它還有點燒烤店沒有的韻味，木樁凳子、大酒罈子，牆上還掛著竹筒子，有種穿越水滸的感覺。
有個壞消息，它目前只有一家店。但好消息是，它即將連開3家，其中一家還要開進珠江新城，作為吃貨的我很期待啊！
花和尚·湘西小串
文案 | 小智
攝影 | 大胃
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