“天棚魚缸石榴樹、先生肥狗胖丫頭”
這家四合院餐廳裡，只缺一樣肥狗了
在東二環獨佔5000平
98年開業、至今剛好20年
當年就是這家店，帶火了整條簋街
這店開在東二環裡的簋街上，整整5千平，是北京最大的四合院餐廳。從裡到外都保留了濃郁的老北京胡同風情，門前石榴樹、推窗即是景。
老北京人最講究的天井有棚，這裡也能滿足，既享受陽光又不怕直曬，簡直是世界盃季首選聚餐場地。
4個院落、橫跨2條衚衕
連街邊都要分季節才能買到的烤紅薯，他家店裡常年供應，掰開一個熱騰騰的紅薯，溜達著逛逛橫跨了兩條衚衕的四個院落，也是來這吃飯才能享受的樂趣呢！
明爐果木烤鴨是他家的一字招牌菜，也是開店20年來一直最受歡迎的菜之一，夏天裡熱爐子烤的鴨子，配一紮透心涼的冰啤酒，賞著紅牆綠樹的園景，簡直快意~
現點現烤、現場片鴨
所有鴨子都是現點現烤，客人還可以要求師傅現場當面片鴨。
名字就很大氣的【雍正王朝烤鴨】這一整套儀式下來，一道菜就能鋪滿一桌，很適合請外地朋友吃飯體驗。
同一盤肉會分兩種片法，一半是帶皮肉。
一半是皮肉分開，肥、瘦好哪口的都能得到滿足。
3種獨門醬料
為了配合南北方寶寶不同口味需求，這款烤鴨一共配了三種醬料：甜麵醬、水果醬、秘製辣醬，這在別處也是極少見的。
三色筆筒烤鴨餅
烤鴨餅皮別出心裁的捲成紙筒狀、放在青花瓷筆筒一樣的容器裡上桌。
還用蔬菜汁調成了三種顏色。
還有這些腦洞吃法
除了餅皮，還有脆皮烤饃可以用來夾烤鴨。腦洞不小的幹碟辣椒粉，直接蘸烤鴨吃，也很能解膩，別有滋味。
注：圖為餓黑吃法，不推薦輕易嘗試嘻嘻。
還有自制爆米花，愣是把烤鴨這道大菜，做出了小吃的味道。
03
火了20年，一直被誤會
好多人看裝修和名氣，一直誤會這家店很貴很高端，不敢輕易來吃。其實他家菜涵蓋品類和價位非常全，適合各類人群和場景需求，性價比嗷嗷。
蝴蝶結烤羊排
【八旗小羊排】做法上沿襲滿清古法，還原宮廷御膳味道，形式上也很夠排場，上桌要用雙手端，吃前還得解開蝴蝶結。
服務員會貼心的幫忙剪開羊排，羊排肉質鮮嫩、香辣入味，輕輕一壓就能看到油汪汪的肉汁。
在堂鼓上吃的肉
放在紅色堂鼓盤上的【大炒肉】，也是一道傳承傳統的宮廷菜，風味類似炙子烤肉。豬五花肉切成超薄片，甚至可以透光，炒制過程中肥油都逼出去了，入口不膩不柴，反而肉香更突出了，夾著蔥絲一起吃口感更佳。
此外這道菜還免費贈送自制家常餅，餅夾肉有種吃“京式肉夾饃”的既視感。
京味涼拌雞
【怡園霸王雞】裡雞肉、果蔬、小吃等等，十來種配料，就是一份巨大的京味涼拌菜。
精選上等清遠雞，蒸制而成，皮肉筋道緊實，是我的菜。
吃的時候拌上秘製醬汁，麻辣鹹香都有了，這醬汁還最適合吃完肉拌麵吃，那味道是真的會上癮。
最後還準備了清口的梨片，雖說是涼菜，卻連主食、肉菜到甜品都齊活了。
老北京下飯小菜
【花家白菜】是他家眾多小炒裡點擊量最大的菜之一，家常的賣相和做法，都讓人倍感親切。
輕鬆松下掉一碗米飯。
蓋碗裡裝著的【北京味道】分別是：杏乾肉、醬雞瓜和芥末墩，都是老北京人很熟悉的了。
中西結合的創新菜
人氣屹立不倒20年，自然也要與時俱進有創新菜，【西班牙火腿粽】就是其中的代表。
西班牙的火腿做衣，包裹糯米內餡，做成小粽子模樣，可愛極了。
【三文魚咯吱盒】顧名思義，酥脆以外變得更豐富了，適合下酒、聊天就著吃。
店名：花家怡園（四合院總店）
地址：北京市東城區東直門內大街235號
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