如果說城市是一部鉅著的話，那麼封面應該是這個城市的發展，扉頁呢？就是這座城市的美食，古人說的好：“民以食為天！”
到青島新海岸新區放飛思緒，接受大自然的饋贈，如今已經是國內外創業者和遊客們的重要選擇，人們叩問這片熱土急促的腳步中，折返著新區作為一個創業和旅遊天堂的無窮魅力和稟賦。
經過持之以恆的打造，如今青島西海岸新區已經凸顯出非凡的發展價值。單從到這裡旅遊的各地遊客的客源地來分析，據介紹已經涵蓋了全國，其中外國朋友也佔有不小的比例。青島西海岸新區的山風海韻讓遊客在這裡找到了審美品味和精神需求的契合點；而新區的美食，更讓遊客們口齒生津，流連忘返。
青島長新漁家菜館，作為新區這部鉅著扉頁上的精彩，以其獨有的青島漁家美食特色，為西海岸新區贏得了眾多的回頭客，可見這家菜館的美譽度了。經過多年的文化積蓄，長新漁家菜館的美食和美食衍生出來的文化，成了青島西海岸新區軟實力的重要部分。
從峨眉山回到青島，我急著去位於青島西海岸新區的長新漁家菜館品嚐“辣蛤蜊”。辣蛤蜊是青島獨有的美食，也是每一位青島人的最愛，其中內涵著漁家人的美食文化，假使外出離開青島幾天，那麼回到青島的第一餐，就會上這道讓人回味綿長的辣蛤蜊，可見辣蛤蜊在青島人心中的地位。
幾位好友，踏著春日的花香，迎著撲面的春風，急匆匆地奔向長新漁家菜館。剛到菜館門口，就聞到了辣蛤蜊的鮮香。
停下腳步，只見長新漁家菜館的門口有不少遊客在拍照。原來，菜館門頭的裝飾，體現了青島因海而興的特點，三個拱出的猶如屋頂的建築結構上，苫蓋著海草，當地人一看，便知道這是當地漁家海草房的結構和特色，心中立刻便會漾起一種莫名的親切感。
拍完照的食客們擁著我們進了菜館。
走進菜館，漁家特色一起向人湧來。點菜間琳琅滿目的海鮮；各個包間的漁家裝飾；當地地名冠之的雅座名稱，無不讓人心懷搖動，彷彿點燃了思想深處的記憶，勾起了永遠的鄉愁。這樣的文化品味，足以讓人回憶，咀嚼，印象深刻。
長新餐飲連鎖酒店董事長陳雲慧介紹，長新餐飲連鎖酒店誕生於青島西海岸這片迷人的開放熱土，在青島西海岸新區搭建的發展舞臺上，長新餐飲連鎖酒店不忘初心，堅持“長遠做事，不斷創新”的企業精神和“誠信為本，企業長存”的經營理念，如今已經發展到了5家分店和一家賓館的規模，從業人員近400多人。
長新連鎖酒店猶如萬花筒，折射著西海岸新區美食的美麗和漁家文化的深厚和璀璨。
作為長新連鎖酒店旗下的長新漁家菜館，以創新和“長新”的常態與時俱進。據辦公室主任陳雲志介紹，為了回饋新區和新老顧客，近期他們對長新漁家菜館進行了升級改造，目的只有一個，就是讓來到菜館的所有顧客，吃的舒心、安心、放心，在品嚐我們提供的“本土家宴”中，品味出“媽媽的味道”。
“媽媽的味道”，多麼親切形象的比喻啊。於是，我們在劉家島廳坐了下來，用心品味濃郁的漁家特色和感受“媽媽的味道”。
眼下正是鮁魚上市的季節，長新漁家菜館推出了“鮁”愛留住活動，在服務員的推薦下，我們高興地點了一道漁家特有的家常燒鮁魚。不時，服務員就端上了飄著魚香的家常燒鮁魚。這條鮁魚切段，滋味入肉，品相極美，我們拍照後便大快朵頤，只吃的心胃美鬱。
長新漁家菜館每年不斷地推出新的菜品，讓“長新”的美食常新，這是一種動態的關於美食的精益求精，足見菜館的用心和投入。
在長新漁家菜館，我們還品嚐了“雙蝦仁”餡餃子，素餡蒸餃等美食，這些手工而出的美食，真是鮮美無比，不知不覺間，我們品味出了“媽媽的味道”，耳旁也彷彿聽到了媽媽呼喚兒女的親切鄉音。
長新漁家菜館，不愧青島西海岸新區扉頁上的精彩，因為“媽媽的味道”，多少遊人離開後又急匆匆地回來了……
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