海南沉香
海南包頭生香
沉香樹約需30年的成長，木質纖維才能成熟，還需等待偶然受傷的機率，再經過約5o～100年的結油才能形成包頭。所以頂級包頭結油至少需要100年以上。
以下圖像是海南包頭的韌皮部部位，雖然每一塊的造型相近，但從各別的香氣及結油狀況來看，其中有很多取自棋楠樹種，已經轉為棋楠，屬於黑棋品相系列。購買海南沉香時，通常賣家會將品級不一的生香與熟香混合成總貨，故需先判斷是否為包頭，再分辨生香與熟香。一般而言，生香表皮黑亮，熟香較黃。此外，判斷此類海南沉香品相，通常需檢視背後受傷面的碳化部分是否呈深褐色碳質，這是很重要的指標。若能一塊一塊取香判斷，挑選購買，絶對是大贏家。
《香乘》引宋朝詩人范成大的《佳海虞衡志》，對海南沉香有極高的評價。他説：“上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大塊，其次如繭慄角、如附子、如芝菌、如茅竹葉者佳、至輕薄如紙考入水亦沉。香之節因久蟄土中，滋液下流結而為香，採時香面悉在下，其背帶木性者乃出土上，環島四邵界皆有之，悉冠諸番所出，又以出萬安者為最勝。説者謂萬安山在島正東，鐘朝陽之氣，香尤醞藉豐美。大抵海南香氣皆清淑，如蓮花、梅英、鵝朵、蜜脾之類，焚博山投少許，氛翳彌室，翻之四面悉香，至煤燼氣不焦。此海南之辨也，北人多不甚識。蓋海上亦自難得，省民以牛博之於黎，一牛博香一擔，歸向擇選，得沉水十不一一。中州人士但用廣州舶上占城、真臘等香，近來又貴登流眉來者。餘試之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者氣味又短，帶木性，尾煙必焦。其出海北者，生交趾及交人得之，海外番舶而聚於欽州(廣西)，謂之欽香。質重實，多大塊，氣尤酷烈，不復醞籍，惟可人藥，南人賤之。”
這是八百多年前的情況，對比於今日、仍頗值得參考。
海南包頭熟香
沉香受傷結油後樹木枯萎死亡，成為倒架。取出來的沉香通常外黃內黑，整塊是油質、碳化徹底，因為年份較久，結香體積會比生香大而厚實，味道沉穩內敏、如同水果成熟自然落地一般，甜味較足，氣場溫和，是沉香的上材，質地帶水格、油質硬中帶Q軟的彈性、稍加摩挲把玩，表面即呈光亮潤滑的質地。
要親赴沉香產地，在香農手上從一批帶泥、帶水的總貸中，挑出像這塊油質飽滿而造型天然如荷葉狀的海南包頭熱香，其間的辛苦誠然不足為外人道，但每當靜夜獨坐，取出它來賞玩一番，感慨於大自然在它身上顯現的神秘力量，便又渾然忘我，彷佛與天地相會、和宇宙共同的生命動力合而為一。
海南包頭理香後
上等海南沉香不論生香、熟香通常都帶水格、油質比其他惠安産區更軟，而且整塊是醇化油質，幾乎不含纖維，塊塊都十分重手，結油形狀和香氣也各有不同。此一特色是任何産區無可抗衡的。理香後稍加把玩，即如黑金般烏亮討喜，兼具賞玩的價值，是定義沉香的開門上品。此類品相通常用來觀賞、把玩。若用於製藥、泡茶、泡酒、煎香則為上上佳選，是投資、收藏、傳家的理想標的。
沉香收藏界的朋友説，每塊海南沉香都可視為永遠增值的現金，這是有道理的。筆者接觸過每個沉香産區的高級沉香及品相，唯有海南沉香與越南頂級沉香，因有一種無法言喻的獨特風格而具有同等誘人的魅力。
從結油麵來看，海南沉香完全沒有活性纖維，所有纖維都已蜜脂化，並完全碳化。
海南鐵餅生香
沉香受傷結油後，因時問不夠久，植物還來不及格由癒傷組織將傷口包覆，即被採香，此即為。“鐵餅”。通常取自老樹的斷面，若是採丹於話木，相同部位會繼續結香，數十年後又可以再度採香。故而與包頭相較，鐵餅的質地幔硬、較薄，面積較大。但高品質的鐵餅熟香，結油時問亦需五十年以上；若油質夠，也十分重手。味道清甜，較不具水格。雖然品質條件稍遜於包頭，但也能躋身為惠安產區高級香品之列。選購時需注意受傷斷面是否為深褐色，而且手摺之，有清脆的斷裂聲。
海南鐵餅熟香
樹木死亡後，鐵餅結香經土石沉埋，經年累月，即為熟香。香味清甜，選購時以受傷斷面為深褐色，以手摺之，其聲較清脆者為佳。
海南沉香耳朵
通常結油於樹枝與樹幹交界的樹岔上、其中包含有結油時問較久，被樹皮包覆的包頭品相。只因結油部位有所差別，體積較小如耳。所以在選購時，一樣要選擇油質夠、重手而擲地有聲的品相，受傷面為深褐色碳化，亦需以包頭品相為佳。
沉香是指油塊的部分，不包括樹木纖維，故不能以大小論優劣。上等沉香為滿油、整塊不含纖維、塊塊外觀黑嘟嘟、十分亮麗，這是海南沉香的特色。
海南沉香平頭
平頭的受傷結油時問最短，天然結香約十年左右就可結成，亦常見於人工種植結香的品相，是目前市場上數量最多的貨品，通常不適合收藏，多用於煉油或製香，受傷面多呈灰色或白色，是不入格的沉香品級，市場上有很多將此類沉香藉由加溫蒸熱，讓油質浮到表面成黑亮狀，仔細看非常不自然，而且手感很輕。早期甚至有將沉香結油麵用黑色炭筆加工上色，選購時務必要小心。
海南沉香蟲眼
天然的蟲眼結香是樹木受到蟲蟻咬傷而結油，因為有蟻酸的作用，味道很甜，品質好的用來煎香、製藥、泡酒都屬上品。結油時問平均在40～100年之間，以蟲蟻在生木結巢的結香，或從枯木取出的蟲眼區分熟香與生香。蟲眼熟香結油時聞較長，味道較厚、甜中帶沉穩。因為多在樹心結油，所以很多具有棋楠的香氣變化，體積雖小而薄，卻常可發現千金難買的價值條件。因此好的海南蟲眼，在沉香的整體價值上，不論氣味或製藥效果，其實遠遠超過星洲香系任何産區的高品質沉香，不過，目前市場上充斥著人工造香的蟲眼品相，選購時必須謹慎。
人工植香是從樹木表層鑽洞，再植入菌種
天然蟲漏結香則是沿著蟲蟻鑽入樹幹中心齧咬啃食的路徑結香，以期自我保護
從蟲眼的品相我們可以理解到，選擇沉香不能以體積大小來論，香氣油質還是首要的指標。
海南牙沉
海南牙沉因形狀有如巨型動物的牙齒而得名。也是屬於蟲漏的一種結香，用途、品質皆與蟲眼相似，實用性很高、結油品質好的、味道清甜，亦是煎香、收藏的人格之選。
海南樹心油生香
海南與香港的樹心油都歸屬黑棋楠種，味道非常特殊，有棋楠的韻味變化，質地堅硬，造型特殊，數量也非常稀少。廣泛用於車珠、雕刻、製藥、把玩、擺設，都屬上品。中國沉香樹心油不管是海南或香港、生香或熟香，因為是順著維管束輸送水分的方向在樹心結油，往往有很多類似越南蟲漏的造型，是鬼斧神工的天然林術品，非常討喜。只要油質夠、造型佳，也是沉香收藏的上品。
海南樹心油熟香
海南樹心油然香是樹木在結油後死亡，香農自倒架枯木刨挖取香，樹心油同樣擁有熟香的特性，質地堅硬外黃內黑，香氣的韻味沉穩，甜份充足。煎香時亦有倛楠的氧味塑化，屬黑棋熟香等級。
香農在一棵沉香樹上取香，一般是先從枝幹表層受傷部位的結油作局部刨取表皮結油取凈之後，過一段時問，再將樹幹鋸開，尋找樹心油，最後再往樹頭、樹根都尋找很多樹心油未必是蟲蟻咬傷的結油，而是植物病蠻，導致體內自然結油，再結合當地的特殊菌種，而形成海南樹心油的特殊品相、與一般惠安沉香系比較，很具有海島型結香的獨特性，是沉香研究者不可疏漏的課題。
宋人丁謂著《天香傳》有雲雷、化、高、竇，亦中國出香之地，比海南者，優惡不作甚矣。既所稟不同，而售者多，故取者速也。是黃熟不待其成棧，棧不待其成沉，蓋取利者，戕賊之也。非如瓊管皆深峒，黎人非時不妄翦伐，故樹無夭折之患，得必皆異香。曰熟香、日脫落香，皆是自然成者。餘杭市香之家，有萬觔黃熟者，得真棧百觔則為稀矣百觔真棧，得上等沉香數十觔，亦為雖矣。
可見在當時就已經注意到。取者速也。跟。非時不妄翦伐。的差異了。今日各國都積極展開沉香復有的工作，為了讓後代子孫共享珍貴的沉香資源，“非時不妄翦”，必然是最高的指導原則。
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