茶圣——陆羽
在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。
陆羽一生嗜茶，精于茶道。他对茶叶有浓厚的兴趣，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。
他开启了一个茶的时代。茶就是“人在草木间”，茶来自草木，因人而获得独特价值。确切地说，茶是因为陆羽，而一举成为华夏饮食和精神缩影的。
无怪乎有人说：陆羽之后，才有茶字，才有茶学。
别茶人——白居易
别茶人，是白居易对自己的别称，意指鉴别茶叶的人，源自于其一句流传甚广的诗句:"不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。" 白居易一生痴茶，对茶很偏爱，几乎从早到晚，茶不离口。
他一生写了二千多首诗，提及茶事的有六十三首之多，应居唐朝诗人之冠。他在诗中不仅提到早茶，中茶，晚茶，还有饭后茶，是个精通茶道，鉴别茶叶的行家。
晚年的白居易更是“宁可食无肉，不可居无茶”，并开始以茶悟人生。他喜欢茶，用茶来修身养性，交朋会友，以茶抒情，以茶施礼。
茶仙——卢仝
卢仝(lú tóng)，唐代诗人。卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的"七碗茶诗"，最为脍炙人口:"一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……" 茶的功效，和卢仝对茶饮的审美愉悦，在诗中表现得淋漓尽致。
卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为"茶仙"。
茶怪——郑板桥
郑板桥，“扬州八怪”之一。自古文人皆爱茶，板桥当然不例外。
郑板桥是个茶人，他写了很多茶诗和词。著名的有《竹枝词》“湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”
郑板桥还是历代写茶联最多的一个茶人，他曾为扬州青莲斋写了一幅茶联：“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”
“扬州八怪”都嗜茶如命，但他们绝非沉迷物欲，玩物丧志，而是托物抒怀，保持警醒。郑板桥借紫砂壶讽喻浅薄之人，写得极妙，诗云：“嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪。景小不堪容大物，两三寸水起波涛。”
茶皇——乾隆
贵为皇帝却精于品茗，乾隆皇帝首次提出了“咀嚼四顾甘”的品茗方法，用细啜慢饮去品味茶之清香之味，是一位真正把茶这个“自在之物”化成“为我之物”的高人。
乾隆皇帝十几岁便懂得鉴茗、择泉、用火、侯汤。他贵为皇子，却能亲自去焚竹烧水，煎茶烹茗。他在登基之后即首创了“三清茶”。采用梅花、佛手、松子仁入茶，烹以雪水而成。
他认为在茶道中含有治国的大道理。即茶道以“和”为哲学思想，核心是儒家的中庸之道。他为招揽人才创办“经筵茶典”，亲自讲学并赐茶宴。把茶礼、茶仪作为倡清廉、崇礼仪、示恩惠、得人心的一种政治手段。
乾隆皇帝在85岁让位时，一位老臣当时不无惋惜的说：“国不可一日无君！”他却幽默的接着说：“君不可一日无茶也！”
他以茶休闲，使自己精力充沛过人，日理万机而不知疲倦。他以茶养生，从25岁登基，到88岁去世，成为中国历史上的寿魁君王。
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