所謂一年之計在於春，一日之計在於晨。對於吃貨的我來說，早晨的早餐可是馬虎不了的。在小編的前面的文章中，也出現過不少關於早餐的美食，但是他們都有一個特點，就是吃起來講究味美的同時還要快，節省時間。今天小編帶你來到廣州，感受一下這裡的嘆早茶。說到嘆早茶，那一定得提到這裡的點心。廣州作中國最大的沿海開放城市，商貿繁榮，各種文化在這裡融合，給這裡的飲食文化帶來了深厚的影響。廣州早茶講究做工精緻，味道鮮美。如果說一定要找到廣州茶點的代表，那麼請往下面看。
用料：澱粉，生粉，豬油，食鹽，味精，蝦仁，筍丁
做法：1.先用開水和澱粉和麵，然後再入生粉和均勻。
2.在麵糰中間加上一勺豬油，加上適量的食鹽，味精和好。
3.用刀切成一個個適中的小劑子，用手一推，一壓，用刀片一旋轉，一張一邊薄，一邊厚的陰陽皮就做好了。
4.把新鮮的蝦仁洗淨，加上筍丁，食鹽，味精一起攪拌。攪拌出蝦膠來為止。
4.然後把蝦仁餡包在陰陽皮裡面，用厚的那面一邊推一邊按住，一般做11-13個褶子。
5.最後放到蒸籠裡蒸個5-10分鐘出籠。
這是最具廣州特色早點之一鮮蝦餃，表面晶瑩剔透，裡面皮薄餡足。混有蝦和筍的鮮香和脆嫩。是當地人最愛吃的早點之一。
用料：麵粉，醇母，五花肉，生抽，蠔油，雞精，白糖，蔥姜，香油
做法：1.醇母發醇後加入麵粉和麵，發醇15-20分鐘。
2.加入白糖和香油，用手繼續搓和麵團，然後加保鮮膜發醇備用。
3.把五花肉切成肉丁，加生抽，蠔油，雞精翻炒熟取出備用，加放蔥姜水調和。
4.把麵糰做面中間厚，四周薄的麵皮，加上五花肉餡，包成包子。
5.放入蒸籠蒸，大火15-20分鐘，轉小火蒸熟出籠即可。
這是廣式早茶代表作之一叉燒包，包子皮蓬鬆，包子餡鮮美。經濟實惠，很受當地人喜歡。
用料：麵粉，蔥，玉米，五花肉，香菇，蝦，雞精，食鹽
做法：1.把麵粉用水和好，做成餃子皮備用。
1.把五花肉切碎，香菇切碎，蝦仁洗淨，蔥切段備用。
2.把淨餡料用食鹽，雞精調好。
3.把餡料包在餃子皮裡面，用手捏成花的形狀，上面蝦仁或玉米。
4.做好之後放入蒸籠裡面蒸5-10分就可以出籠。
這是廣式早茶著名早點之一燒麥，口味鮮美，做工精緻，讓人爽心悅目。
今天給大家介紹了廣式早茶的三大金剛，鮮蝦餃，叉燒包和燒麥。廣州人每天開始嘆早茶，就會約上三五好友，泡好一壺茶，點上几上點心，邊聊邊吃，就這樣一個上午就過去了。如果你也想品嚐一下這裡的早茶，那就到廣州來，讓你吃到一個不一樣的早茶。
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