所谓一年之计在于春，一日之计在于晨。对于吃货的我来说，早晨的早餐可是马虎不了的。在小编的前面的文章中，也出现过不少关于早餐的美食，但是他们都有一个特点，就是吃起来讲究味美的同时还要快，节省时间。今天小编带你来到广州，感受一下这里的叹早茶。说到叹早茶，那一定得提到这里的点心。广州作中国最大的沿海开放城市，商贸繁荣，各种文化在这里融合，给这里的饮食文化带来了深厚的影响。广州早茶讲究做工精致，味道鲜美。如果说一定要找到广州茶点的代表，那么请往下面看。
用料：淀粉，生粉，猪油，食盐，味精，虾仁，笋丁
做法：1.先用开水和淀粉和面，然后再入生粉和均匀。
2.在面团中间加上一勺猪油，加上适量的食盐，味精和好。
3.用刀切成一个个适中的小剂子，用手一推，一压，用刀片一旋转，一张一边薄，一边厚的阴阳皮就做好了。
4.把新鲜的虾仁洗净，加上笋丁，食盐，味精一起搅拌。搅拌出虾胶来为止。
4.然后把虾仁馅包在阴阳皮里面，用厚的那面一边推一边按住，一般做11-13个褶子。
5.最后放到蒸笼里蒸个5-10分钟出笼。
这是最具广州特色早点之一鲜虾饺，表面晶莹剔透，里面皮薄馅足。混有虾和笋的鲜香和脆嫩。是当地人最爱吃的早点之一。
用料：面粉，醇母，五花肉，生抽，蚝油，鸡精，白糖，葱姜，香油
做法：1.醇母发醇后加入面粉和面，发醇15-20分钟。
2.加入白糖和香油，用手继续搓和面团，然后加保鲜膜发醇备用。
3.把五花肉切成肉丁，加生抽，蚝油，鸡精翻炒熟取出备用，加放葱姜水调和。
4.把面团做面中间厚，四周薄的面皮，加上五花肉馅，包成包子。
5.放入蒸笼蒸，大火15-20分钟，转小火蒸熟出笼即可。
这是广式早茶代表作之一叉烧包，包子皮蓬松，包子馅鲜美。经济实惠，很受当地人喜欢。
用料：面粉，葱，玉米，五花肉，香菇，虾，鸡精，食盐
做法：1.把面粉用水和好，做成饺子皮备用。
1.把五花肉切碎，香菇切碎，虾仁洗净，葱切段备用。
2.把净馅料用食盐，鸡精调好。
3.把馅料包在饺子皮里面，用手捏成花的形状，上面虾仁或玉米。
4.做好之后放入蒸笼里面蒸5-10分就可以出笼。
这是广式早茶著名早点之一烧麦，口味鲜美，做工精致，让人爽心悦目。
今天给大家介绍了广式早茶的三大金刚，鲜虾饺，叉烧包和烧麦。广州人每天开始叹早茶，就会约上三五好友，泡好一壶茶，点上几上点心，边聊边吃，就这样一个上午就过去了。如果你也想品尝一下这里的早茶，那就到广州来，让你吃到一个不一样的早茶。
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