何為冰滴咖啡
冰滴咖啡（英文 Dutch Coffee）起源於歐洲，用冰塊自然融合成水滴，慢慢滴落在咖啡豆磨成的咖啡粉上，一般萃取一壺冰滴咖啡時間要6小時以上，一點一滴的萃取而成。咖啡味道會隨著咖啡烘焙程度、水量、水滴速度、咖啡研磨粗細度等各種因素不同而改變。我們常見的冰滴咖啡器具都顏值很高，很多具有收藏價值與鑑賞價值。例如下面要重點介紹的這一款：鼎元冰滴咖啡壺。（先上圖）
冰滴咖啡操作指南
【所需原料】
中深度烘焙咖啡豆 30gs
冰塊 300g
【所需器具】
冰滴咖啡機
磨豆機
【製作步驟】
1、將30g咖啡豆磨成粉（細度如砂糖樣，參考值：小富士磨豆機刻度4）；
2、將咖啡粉裝進冰滴咖啡機中間的盛粉層，輕輕搖勻，讓表面平整；
3、冰滴咖啡機上層的盛冰層放入300g冰塊，開啟閥門，開始冰滴過程，按10秒2-4滴的速度進行；
4、經過4-6小時的冰滴萃取過程後，將冰滴咖啡機下層的咖啡液取出，放置冰箱冷藏室，再冰陣一天後飲用，風味更佳；
【風味特點】
1、冰滴咖啡風味濃郁，又冰沁宜人，是夏日單飲的首選；
2、咖啡粉百分之百的低溫浸透溼潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚令人讚賞！所表現的風味更是出類拔萃
3、操作簡單，人人能享；通過調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，使咖啡原味自然重現。
接下來我們就看看“鼎元”這款冰滴咖啡壺的魅力
很直觀的看出由三隻“腳”支撐起，正如他的名字“鼎元”。（鼎，三足，五味之寶器也。“鼎”是中國古老的器具，也是一切美味的源頭，去其形、取其意，將鼎的三足結構與裝飾融合在一起，在結合古老的幾何原理勾勒出幾何元素，賦予傳統的鼎簡潔流暢的線條，形成穩定結構，美觀同時，更有中國的獨特的文化元素，做出的咖啡更有中國傳統文化韻味，不同的材料和造型之間完美的交叉，設計美學，使現代人日常生活空間變的無可挑剔，為您日常生活帶來了更好的製作體驗和美好的咖啡）國際化的審美與中國傳統文化結合在一起，是不是你正想要的呢？
|| 盛冰器 ||
上壺的盛冰器顏值控的美觀需求，實木杯蓋更是質感十足。
在設計理念上採用幾何最原始的元素“圓形”圓形增加對一個出水口的壓力，相比傳統的冰滴壺，鼎元冰滴壺下水更加流暢。
|| 水滴頭 ||
精密金屬水滴頭與支架融為一體，調控旋鈕的設計，更加方便調節。精準控制在10秒7滴流速，想怎麼調就怎麼調。
|| 盛粉器 ||
往下則是盛粉器，不難發現，有別於市面上的其他冰滴盛粉器，大多是圓柱形的，鼎元冰滴壺確是圓錐型的，仔細一看不就是V型的手衝濾杯嗎？是的你沒說錯！
盛粉器結合手衝咖啡的原理,設計成v型的形狀,內壁設計花瓣型通道,萃取咖啡時更加均勻，改寫冰滴千篇一律的面孔，用新形式去探索咖啡。
|| 下壺 ||
底部接咖啡液的下壺採用高硼硅玻璃，形成風格統一、和諧、簡潔、乾淨的一體冰滴壺，壺頸細長，這樣可以防止長時間萃取咖啡造成風味流失。將木塞塞上，可以放入冰箱冷藏防止串味，利於保存。
|| 一壺三用 ||
在功能上設計成一壺三用，市面上有很多冰滴壺，只能在夏天萃取冰滴咖啡喝，到天氣冷的時候，冰滴壺就閒置，在設計的時候就考慮到這一因素，鼎元冰滴壺。在冬天的時候也可以把V型濾杯取下來用做手衝濾杯衝咖啡喝，因為中間是v型濾杯，出品的手衝咖啡，完全能展現咖啡的風味。
|| 細節展示 ||
看懂了嗎？
其實很簡單滴
我是阿啡，從事推廣咖啡文化工作超過5年，去過雲南/臺灣/印尼等咖啡莊園以及意大利德國等咖啡消費城市，愛精品咖啡，想交一樣愛咖啡的朋友。歡迎大家關注我的頭條號和宿禧咖啡館，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。
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