酒香不怕巷子深，餐好不懼店頭小。我聽說有家名叫達摩食堂的小小店有好一陣子了，最早是從親戚發的朋友圈裡看到的。據說好吃到讓很多人排隊等兩小時也無悔。從圖片上看，是屬於精緻簡餐的類型，主要是海鮮與飯的搭配。這次五一假期，無疑又是景區人山人海的節奏，我想那麼多人都出去玩了，這達摩食堂可能會寬鬆一些，於是就由老婆帶上我和女兒去拜個“碼頭”吧。
這個小餐廳位於一條叫開元路的小巷子裡，為了預防中午過去還是擠得要排除，我在10點就先過去到店裡取了預約號，預約11點半到店堂食。結果11點半準時到店，還是需要等上好一會兒。由於這開元路附近道路都是單行道，又是老居民小區集中的地段，停車困難，正好老婆女兒先下車等，我去找地方停車。
開元路，一條小巷子，因為邊上有開元寺得名吧
等我回到達摩食堂時，店門口依然有不少人排除。據老婆說，今天排除算少的了。看來假期還是會寬一點。我在店門口向裡看，居然是一家只擺放了四張小桌子的小店。不知道為什麼會找這麼小的門面開餐飲店，難道是想主做外賣的生意？
節假日中午，還是有不少人排除等侯
店面很小，只有四張小桌子，衛生還不錯
老婆以前有來吃過一次，感覺良好。她已經點好了菜品。一份太明子烤土豆、一份火山沙拉、三碗姿飯。輪到我們進店時，正好坐在臨近門口的一張小桌子。我觀察了下，店裡的餐具、桌面、地板、牆面等衛生狀況還是不錯的。一入坐，服務員就會送來大麥茶。這家店四張桌子，也有四位服務員，服務員的態度很好。
先上來的一道菜是太明子烤土豆。就是半顆土豆烤熟，上面鋪上一層太明子醬，店員拿著噴槍把醬烤熱一下，一股鮮香的氣味飄來勾引你的食慾。我嚐了一口，土豆沒什麼特別的，就是太明子醬有一股較濃烈的鹹鮮的口味，偏鹹。搭配土豆本身較清淡微甜的口味倒是無違和感，吃起來還是鹹淡鮮甜搭配蠻好的。
明太子烤土豆
第二道菜是火山沙拉。火山的火就是紅色的蟹子醬，裡面是蔬菜與蟹腿加沙拉醬，做成火炬的樣子高高站立著。既然是沙拉那還是要拌一拌才吃。攪拌的時候發現蟹子醬的量還是挺多的，厚厚的一層。蟹子的口感也是鹹鮮，但比太明子醬要淡些。還是蟹子在口中咀嚼的時候，有一種Q彈的爆裂感，還是挺有意思的。裡面的蟹腿應該是帝王蟹的腿肉，對半切開成一小段一小段的，蟹腿肉鮮甜可口。剩下就是蔬菜來平衡清淡一下口感了。這道菜樣子好看，口感豐富。
火山沙拉，看著就感覺有食慾
把“火山”拌倒的樣子
然後就是三碗姿飯。其實就是拌飯。一碗米飯，飯上加上各種配料，然後一起拌著吃。當然這配料就要講究了。配料有：三文魚、蝦刺身、黃瓜片、醃蘿蔔、芥末、嫩姜、芝士、蟹腿、裙帶菜、蟹子、生蛋、沙拉醬。哦，這配料算是夠豐富了，擺好了造型放在桌上，這碗飯還是很有“姿態”的。吃之前也是要有噴槍來把這些配料加熱一下，喜歡吃熟一點口感的，也可以多加熱一下子。把這些東西都拌好就吃，口感可能會幹一點，要加些生抽提一提鮮味。這種飯，有點兒把壽司改成拌飯的感覺。口感是很豐富的。有蟹子的鹹鮮與爆裂、裙帶菜的甜脆、薑片的甜辣、蟹腿的鮮甜、生蛋的滑嫩、芝士的鹹黏、醃蘿蔔的酸脆爽、還有沙拉醬的複合味道，如果你加了芥末那還有點芥末的沖鼻的香氣，最後就是用黃瓜片來解放一下口感，不然味蕾可能會被這複合的味覺俘虜很久。但是有一點我要提醒的，就是這飯的熱量是比較高的。象我這樣平時有注重鍛鍊與飲食平衡的人，吃起來感覺飽腹感比較強。
姿飯上來了，這個也要用噴槍燒一燒再吃
達摩食堂還是一家頗有特色的小餐廳。我在吃的時候，店裡也接了不少外賣的訂單。由於店面的確太小了，堂食的體驗還說不上有多舒適。據說食堂附近有家雜貨店，店老闆願意提供桌椅供達摩食堂的客人坐過來慢慢吃，代價就是一個位子五元錢。
好了，看了我體驗的達摩食堂，你有興趣來試一試嗎？我是覺得，我回家自己做應該也能複製一份出來吧，哈哈。
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