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馬齒筧尖椒醬雞蛋
小時候母親經常做的一道菜,馬齒筧醬雞蛋。今天放了個尖椒,微辣,醬香味十足,味道不錯。
材料:馬齒筧適量,尖椒一個,蔥適量,雞蛋2個,黃豆醬2勺,植物油適量
步驟-
馬齒筧洗淨,切成小段
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蔥切小段
尖椒切小塊
兩個雞蛋打散,調勻
鍋中放入適量植物油,油熱,倒入調好的蛋液
雞蛋成形,用鏟子鏟成小塊,放入蔥段翻炒
放入尖椒翻炒
放入馬齒筧翻炒
翻炒至尖椒馬齒筧變軟
放入兩勺黃豆醬(我用的是家裡面自己做的黃豆醬,味道別具一格。也可以用海天黃豆醬)
翻炒均勻關火出鍋
成品
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