春风化雨雨过无痕
刀鱼目前是不能人工养殖的。刀鱼又称长江刀鱼，是一种味道鲜美，肉质细嫩，极其珍贵的鱼种，与河豚，鮰鱼，鲥鱼并称为长江四鲜。
刀鱼为什么不能人工养殖？
刀鱼是一种回游鱼，每年春季，刀鱼会从河口溯江而上，进入长江产卵繁殖，产卵过后会分散在淡水中觅食生长，并陆续顺着长江返回大海。继续肥育生长。其特殊的生长环境和习性，是我们目前不能人工养殖的最大原因。
刀鱼的种苗很难获取
刀鱼的野性强，性子烈，脾气比较火爆，种苗很难获取，很难进行人工繁育的。通常刀鱼被捕捉到就会拼命的挣扎，反抗，直至死亡。有一种宁死不屈的精神。所以市场上所销售的刀鱼都是死的，很少有活刀鱼的。
刀鱼对环境条件要求较高，随着长江水域的环境恶化。近几年刀鱼是越来越少，一条刀鱼有时候能卖到六七千元。即使平常也得一千多一条。刀鱼不光对水质的要求较高，刀鱼对食物也是很讲究的。只喜欢觅食天然食品。而且因为刀鱼的暴脾气，人工喂养很难存活，物以稀为贵，所以刀鱼的价格是越来越高。
虽然刀鱼价格昂贵，但是目前想要人工养殖还是很难的，目前市场上的刀鱼主要分为三种，江刀，海刀和湖刀。质量价格上也是有很大的差别。所以我们在购买刀鱼的时候一定要注意区分，避免上当受骗！
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