烤香蕉燕麥
前兩週，我用燕麥片煮雞蛋和牛奶，孩子對我說：“媽媽，我記得十年前你就是這樣給我做早餐的，媽媽要開動腦筋，變一下做法，十年都一個做法，這樣的早餐好吃但太沒有吸引力了。”我心想：“好吃才經典呀，有點經典菜不是從來不變做法的嗎？”但是孩子提出了要求，我只能想辦法做得新穎一些。
為了完成孩子佈置的作業，我在孩子去上培訓班，偷偷做了幾次實驗，終於做了自我感覺挺好的做法，我發現這做法真的比用煮鍋煮牛奶麥片簡單方便很多，關鍵還有了水果的元素。
當我發現這個簡單又好吃的做法，第二天早上我多睡了半小時，我家小孩以為我偷懶沒做早餐，她有點失望，但她想著我可能累了，她又有點心疼。當我看著她洗漱好了，端出做好的烤香蕉燕麥，她很驚喜，我居然那麼快完成了任務，她吃了兩口就誇讚：“很棒！”其實，做這樣的早餐真的很簡單，只需要把燕麥片、雞蛋和牛奶放在烤盤裡，攪拌均勻，放上香蕉片，用烤箱或者用空氣炸鍋或者用微波爐，把燕麥雞蛋糊烤熟。實際上烤香蕉燕麥有了早餐必需的穀物、水果、牛奶和雞蛋，這樣的早餐很營養的。
【一人份的材料】
燕麥片 35克，雞蛋 1只，牛奶 50毫升，蔓越莓 20克，香蕉 1根
【製作步驟】
1 用來製作烤香蕉燕麥的部分材料，燕麥片要用即食燕麥片
2 把燕麥片和雞蛋拌勻
3 把拌勻的雞蛋燕麥片倒入到烤盤，加入牛奶，牛奶的份量可以根據稀稠度來加入，加入蔓越莓和香蕉片
4 把烤盤放進空氣炸鍋裡，用180度烤15分鐘，如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱或者微波爐來製作的，我比較喜歡用空氣炸鍋，做好有點點香脆的口感。
這個早餐放了蔓越莓和香蕉，有點甜味，我沒有放糖了，如果喜歡甜度高的，可以放少許紅糖或者砂糖。
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