6月18日据东北网消息报道，虎林市有一家农民专业合作社，通过黑龙江好粮油营销行动，今年卖出了500吨有机大米，总价值1560万元，带动了当地农民增收致富。
据了解，虎林市良艳有机鸭稻种植专业合作社，拥有土地面积2500亩，亩产水稻750斤。合作社法人宋国良告诉记者，通过2017年的黑龙江好粮油专项营销行动签订了200吨有机大米，由于客户的反响非常好，所以今年订单增加到了500吨，也由此看出现在的有机大米真不愁卖。
另外，据新疆经济报讯报道，近日伊犁州察布查尔县150吨有机大米远销江苏盐城。目前，伊犁州察布查尔县全县拥有1.5万亩有机水稻，有机水稻的种植带动了1000余户稻农实现产值1亿元，户均增收超过1万元，还实现农业生态环境改善和亩均效益丰厚的“双丰收”良好局面。
近年来，随着生活质量的提高，有机大米席卷餐桌，那么到底什么是有机大米，它又有什么过人之处？今天我们一起来了解有机大米。
有机大米的定义：
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，从选择稻米到栽培，完全采用自然农耕法。不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理。
另外，使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，因此有机大米可以说是最健康的米。
同样都是大米，凭什么有机大米就能比普通大米贵十几倍？如果不了解有机大米背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格。有机产品价格居高不下，主要在于其昂贵的生产成本和低产量。
有机大米VS普通大米
没有对比就不知道差距。普通大米从播种到收获最少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。
除此之外，还需要除草剂、防虫剂，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产，进而达到农户的心理要求。
而有机大米的种植方式，是完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。
显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机蔬菜，价格自然无法与普通食品保持一致。正是由于有机食品“纯天然、无污染”的独特而稀缺的产品属性，其高售价也就在情理之中了。
有机大米有什么好处？
1、较为健康
有机大米是采用自然的方式栽培，可以说是最健康的米。研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2、味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3、生产过程不含基因改造
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
4、对环境及生态有利
有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，极大程度的减少资源浪费，对环境及生态有利，提高了农场内及其周边的生物多样性。
有机大米怎么做才好吃？
洗米：一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
泡米：因为好吃的有机大米的水分含量都有严格控制，米粒较为干燥，所以煮有机大米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟，才能保证煮好的米饭的最佳口感。
蒸白米饭：米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬。另外，在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
有机大米识别标志：
有机食品标志由认证机构统一对生产企业发放，企业根据实际需要向认证机构申请，每年还会审核。据了解，“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，即外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条，市民购买时可以根据标志来辨别，以防误购。（如下图）
有机大米的好处很多，今天你吃了吗？
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