品酒師經常喝酒嗎？評酒大師真的那麼能喝嗎？品酒師到底能喝多少酒？
就這些消費者所關心和關注的問題，我們就此請教了中國評酒大師，國家級白酒評委，河套酒業集團酒體設計中心主任張紅梅女士。
張紅梅女士就此問題向廣大消費者進行了回覆，她說：很多人都認為品酒師喝酒一定都是海量的，其實不然。品酒師品酒，只需淺嘗，不需“牛飲”。真正的品酒師是品酒無數，但絕不是飲酒無度。一個專業的品酒師絕不是千杯不醉的“酒仙”。其實在品酒時，我們一般只是讓酒液在口腔裡稍作停留，通過味蕾充分感知白酒的香和味，做好記錄之後，便輕輕吐掉，而不會真正喝下去。我們在品評完一款酒之後都會漱一次口繼續品評下一款酒。一般的評委，一次性品評均在四輪次以內為最佳。若評酒輪次過多，會導致味覺遲鈍，影響品評的質量與效果。另外，女性在嗅覺、味覺方面，天生敏感度較高，分辨力較強，因此，女品酒師更有優勢。
張紅梅評委在專程品鑑河套綿柔系列白酒之後，表示：河套綿柔系列白酒傳承了河套求真的酒道理念，酒質上乘，口味純正，入口柔順，醇香綿長，後味甘甜，具有典型的河套風格。是一款質優價廉的無上妙品，值得信賴！
張紅梅：
中國評酒大師；
國家級白酒評委；
高級品酒師；
從事白酒品評勾兌二十餘年，是內蒙古自治區現任的14位國家級白酒評委之一。
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