“今天沒有貨了 明天趕早吧！最好4點半來”。進入7月中旬，在山東青島相比去年，今年的雨水稍多，前一天的大暴雨致使清晨大霧封路，當地氣象部門早些時候發佈了“大霧黃色預警”信號。在早市一海鮮批發海貨的貨車前，一位零售商拎著空蕩蕩的籮筐，一臉無奈，現場老闆娘說：由於今早霧大加上前一天暴雨，今早的海鮮發貨量偏少，不到六點就發貨完畢，沒有多餘待售的海貨，希望攤主能夠理解，明天來早點。
進入7月中旬的青島，街頭的遊客多了，前來早市買海鮮的顧客也多了起來，有旅遊做“特產”帶回家的；有本地居民購買海味招待五湖四海的親朋好友的。人多了，市場上的海貨種類也多了起來，新鮮的大蝦、比管魚、蛤蜊、梭子蟹等等海味，擺滿了早市各家攤位，現場吆喝聲叫賣聲匯成一片 ，好不熱鬧。
今天早市上一位攤主帶來了一些鮮活的海鮮，帥哥說是他下了100多個地籠，好幾天才抓了這些海鮮，黑頭、黃魚、小雜魚，還有部分鮮活的放在車上的桶裡養著，新鮮的擺在地攤上。由於很多新鮮，隔壁賣海參的攤主也被吸引了過來，挑揀了兩斤花蓋蟹，熟人“友情價”45元一斤。大哥說：放暑假了，孩子要帶大學女同學來家耍，這不自已買點本地“硬”海鮮，好招待一下。附近的同行們打趣問道：“是不是給未來兒媳婦準備的？”。
目前正值休漁期，退潮後，附近漁民將地籠擺在礁石水下，等潮汐上漲時，能捉到這些個頭不大，品種不一的時令海鮮，相比冷凍養殖海貨，市民對這些新鮮海鮮還是非常感興趣。買回家擱上豆腐一鍋亂燉，味道非常的鮮美。
這位大娘在挑揀鮮活的梭子蟹，售價35元一斤。個頭不是很大，現場攤主大姐說：“個頭一斤多 售價一百多一斤”。早市上人們購買力有限，不太敢上這麼貴的海鮮，存放時間不太長，容易“砸”手上，還是這樣“平民價”海鮮人們最喜歡，個頭雖然小了點，但肉鮮膏黃一樣多，買著吃特別的合算。
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4~6月份，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。7月往後，皮皮蝦價格就小幅回落，現場售價25元一斤。
蛤蜊肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。青島人的夏天，晚餐喝啤酒標配蛤蜊海鮮。
這是金鯧魚，售價18元一斤，魚肉多刺少，金鯧魚和鯧魚都是餐桌上營養價值十分豐富的食材，其實，金鯧魚和白鯧魚最明顯的區別的是個頭：金鯧魚吃得多長得快，一般市面上見到的都是1斤左右的；而銀鯧魚長肉非常慢，兩年才能長到半斤的個頭，現在市面上已經很少能看到1斤重的銀鯧魚了。
這是早市待售的“天鵝蛋”海鮮，售價10元一斤。由於肉質肥嫩除了可以爆炒外，還可以包餃子。天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。
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