山藥學名薯蕷，又稱懷山藥、淮山藥、土薯、山薯等，營養豐富，具有糧、菜、藥等多種用途，是百姓餐桌上的佳品。
韋本輝是我國著名的薯類研究專家，他介紹說，山藥具有休眠特性，有史以來都是春種秋收。
他們經過多年試驗研究發現，種薯經低溫等技術處理後，可在每年12月至次年1月可破眠發芽出苗，當年五六月份收穫。
前不久，專家組對韋本輝團隊在廣西隆安縣那桐鎮大騰村試種的“桂引1號”進行了現場測產，結果顯示：平均單株薯種0.74公斤，最大單株薯種1.44公斤，畝產1087.8公斤。
專家們指出，山藥“冬種夏收”屬世界首創的栽培新模式。經進一步完善後，該模式可大面積推廣，既能充分利用南方地區的冬閒地，又可讓消費者有更多時間吃上新鮮山藥，對於改善我國膳食結構、豐富百姓餐桌有積極意義。
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